Cuối tuần nấu món giữ nhiệt cho 'công xưởng hạnh phúc'

Gian bếp ấm nồng hạnh phúc

Trong cái se lạnh của những ngày cuối năm, không gì tuyệt vời hơn cảm giác được trở về với tổ ấm nhỏ, nơi gian bếp luôn đỏ lửa và thơm nồng mùi thức ăn.

Thay vì những bữa cơm mặn quen thuộc, đôi khi đổi vị bằng những món tráng miệng ngọt ngào, ấm nóng chính là sợi dây gắn kết các thành viên trong gia đình lại gần nhau hơn.

Chè mè đen - Ảnh: TA

Khi nhiệt độ ngoài trời giảm xuống, vị giác của chúng ta dường như nhạy cảm hơn với những gì ngọt ngào và ấm áp. “Vào bếp không chỉ là để tạo ra những món ăn sạch, ngon mà còn là dịp để các thành viên cùng nhau chia sẻ công việc”, chị Quỳnh Anh (Hà Nội) chia sẻ. Chính những âm thanh lách tách từ bếp lửa và mùi thơm dịu nhẹ của gừng, cốt dừa… sẽ xua tan đi cái lạnh lẽo ngoài kia.

Trong không gian nhỏ xinh ấy, mỗi người một tay, gian bếp bỗng chốc trở thành một 'công xưởng hạnh phúc'. Anh Tuấn Anh (chồng chị Quỳnh Anh) thường bận rộn với những con số, nay sẵn sàng xắn tay áo giúp vợ nhào bột. Tiếng cười nói rộn ràng hòa quyện cùng tiếng nước sôi sùng sục trên bếp, tạo nên một bản giao hưởng gia đình ấm áp.

Bánh quy socola và matcha - Ảnh: TA

Không chỉ là việc nấu nướng, đây là lúc những câu chuyện không đầu không cuối được sẻ chia. Khi cả nhà cùng ngồi quanh bàn bếp, chồng tỉ mẩn thái từng sợi gừng vàng óng, cay nồng; vợ khéo léo sên nhân đậu xanh bùi béo, thơm hương vani; cô con gái nhỏ tíu tít khoe những tác phẩm bột nặn đủ hình thù ngộ nghĩnh.

Theo chị Quỳnh Anh, sự bận rộn này không làm người ta mệt mỏi; ngược lại, nó sưởi ấm căn phòng bằng sự hiện diện và quan tâm mà đôi khi nhịp sống hối hả ngoài kia đã vô tình làm mờ nhạt đi.

Khi màn đêm buông xuống, hơi lạnh len qua khe cửa cũng là lúc những món tráng miệng nóng hổi được bưng ra. Theo chia sẻ của chị Quỳnh Anh, cuối tuần là lúc gia đình tụ tập, có thêm ông bà, cô chú và các anh chị em sang chơi, nên bên cạnh món mặn, vợ chồng chị cũng làm thêm vài món ngọt tráng miệng. Khi là món chè sắn dẻo thơm nồng quyện trong nước đường mật mía nâu thẫm, khi là bánh khoai lang nướng vàng ruộm, vỏ giòn nhẹ, bên trong mềm mướt...

Ngoài ra, gia đình cũng hay làm chè đậu xanh, chè mè đen... những món chè đậm chất Hà Nội xưa, mịn màng và nóng hổi như một lời nhắc nhở về những giá trị truyền thống tốt đẹp.

Bên cạnh những thức quà truyền thống, chị Quỳnh Anh cũng thường xuyên thử sức với những món tráng miệng hiện đại, như bánh chuối nướng socola, bánh muffin, bánh mì phômai dẻo…

Bánh khoai lang nướng - Ảnh: TA

Bí kíp đổi vị hoàn hảo

Để bữa tráng miệng gia đình thêm phần trọn vẹn, chị Quỳnh Anh cho biết gia đình luôn ưu tiên nguyên liệu tự nhiên, sử dụng đường thốt nốt hoặc đường phèn thay vì đường trắng để vị ngọt thanh và sâu hơn; cộng thêm các gia vị “giữ nhiệt” như gừng, quế… Ngoài ra, bày đồ ăn một cách chăm chút, đẹp mắt cũng sẽ tạo cảm giác gần gũi và ấm cúng hơn.

Giữa nhịp sống hối hả, những khoảnh khắc tự tay nấu nướng như một trạm dừng chân, giúp cả gia đình nạp lại năng lượng và tình yêu thương. Đó là lúc chiếc điện thoại bị gác sang một bên, những thông báo tin nhắn công việc nhường chỗ cho tiếng cười đùa và mùi hương nồng nàn của quế lan rộng trong gian bếp.

Không cần những nhà hàng sang trọng hay món quà đắt tiền, chỉ cần không khí gia đình, chồng góp thêm đôi bàn cùng nhào bột với vợ, là sẽ có vị ngọt thanh tao của đường thốt nốt và cái nắm tay thật chặt trong một buổi tối mùa đông đầy gió. Những món tráng miệng ấy không chỉ làm ấm bụng, mà còn là ngọn lửa nhỏ bền bỉ sưởi ấm cho mái ấm gia đình.

Một số hình ảnh những món tráng miệng ngon mắt từ căn bếp của chị Quỳnh Anh:

Nhật Thu