PNO - Giữa biết bao hương vị ngày tết, mùi hương luôn gây nhớ thương trong tôi là món thịt ram nước dừa mẹ làm.
 |
| Thịt ram cùng dưa giá củ kiệu mẹ tác giả làm ngày tết |
Năm nào cũng vậy, ngoài thịt kho tàu và khổ qua hầm, mẹ luôn chuẩn bị món thịt ram nước dừa để cuốn bánh tráng với dưa giá củ kiệu.
Mẹ chọn ba chỉ và vài miếng nạc bởi hiểu sở thích của từng thành viên trong nhà: có người thích mỡ, có người chỉ thích nạc. Mẹ phân công tôi rửa thịt cho sạch, bé Năm chuẩn bị hành tỏi cho mẹ ướp thịt. Gia vị luôn có thêm gạch tôm để khi chín, thịt có màu đẹp mắt. Tất cả gia vị được trộn đều. Bàn tay mẹ khéo léo thoa hỗn hợp gia vị lên từng miếng thịt cho thấm đều.
Mong chờ nhất là khi mẹ bắc chảo lên bếp rồi cho thịt vào. Khi tiếng xèo xèo phát ra cũng là lúc mùi thơm lan tỏa khắp căn bếp. Thịt săn, mẹ cho thêm nước dừa rồi để lửa liu riu cho đến khi cạn nước, miếng thịt ánh lên màu nâu đỏ óng ánh.
Tuy rất muốn bốc ăn nhưng chị em tôi luôn nhớ lời mẹ dạy từ nhỏ, rằng “đồ ăn làm xong mình dâng lên cúng ông bà trước để tỏ lòng thành kính”. Phần nước ở đáy chảo cũng ngon không kém. Tôi thường bới chén cơm cho vào chảo trộn đều để dành ăn cùng thịt ram.
Chị em tôi đặc biệt thích món này bởi vị ngòn ngọt của nước dừa hòa quyện cùng gia vị thơm thơm thấm đều trong từng miếng thịt. Thỉnh thoảng, để đổi cách ăn, chúng tôi nhúng ướt bánh tráng rồi trải ra mâm, thái miếng thịt mỏng đặt lên cùng dưa giá củ kiệu, chan thêm chút nước mắm chua ngọt rồi cuốn lại.
Đã nhiều cái tết đi qua với biết bao sự thay đổi. Ba mẹ đã già hơn, chị em tôi cũng đều có gia đình riêng. Tôi thấy mình thật may mắn khi ở gần ba mẹ, để những ngày cận tết lại về cùng mẹ nấu mâm cơm cúng tổ tiên, làm món thịt ram, được ăn căng bụng bữa bánh tráng cuốn thịt ram đậm mùi thương, mặn mà vị tết.
Hồ Tuyền
| Chia sẻ bài viết: |
Mẹ tôi năm nay 55 tuổi, còn cha tôi 57 tuổi, hai vợ chồng đã cưới nhau được 33 năm. Kết tinh của mối tình là hai anh em tôi.
Không nơi nào ấp ủ lòng ta trọn vẹn bằng chính ngôi nhà của mình, nơi lưu giữ bao kỷ niệm vui buồn đi cùng ta suốt một đời.
Mẹ tôi - người đàn bà cả đời cũng giống một mùa hoa đến chậm, lặng lẽ nở khi chẳng còn ai đợi chờ.
Tôi thư thả cho xe chạy thật chậm, ngắm những đứa trẻ ngồi sau lưng mẹ đến trường.
Mỗi khi tôi và người khác có xung đột, má không cần nghe rõ đầu đuôi câu chuyện mà thường nói ngay với tôi: “Phải biết nghĩ cho người khác”.
Hàn dép không chỉ là sửa lại một món đồ mà còn là cách học sống tiết kiệm, biết gìn giữ và trân trọng từng vật dụng giản đơn quanh mình.
Nhiều người trẻ không đặt nặng mục tiêu mua sắm như các thế hệ trước. Họ chọn thuê dịch vụ, tiện ích để phù hợp với khả năng tài chính.
Món quà quý giá nhất của đời người không phải là sự hoàn hảo, mà là tìm được những người tri kỷ để cùng ta đi đến tận cuối cuộc đời.
Yêu chính người đi cùng mình suốt cả cuộc đời - là bản thân - lẽ ra phải là bản năng tự nhiên nhất.
Làm sao để nuôi dưỡng tình yêu với bản thân, để tự tin, trọn vẹn trong công việc, cuộc sống là câu hỏi mỗi phụ nữ cần đặt ra
Muốn làm một người già dễ thương, hãy học cách dễ thương của con nít.
Chứng kiến ca sĩ Hòa Minzy tìm thấy bến đỗ bình yên, tôi chợt nhìn lại tổ ấm của mình sau những năm tháng làm mẹ đơn thân, như Hòa.
Tôi đã kết bạn quá nhiều, nhưng lại không đủ thời gian để đọc, để hiểu, để nhận ra ai đang cần một lời hỏi thăm.
Giúp bạn cai nghiện game, teen có bị cuốn vào vòng xoáy cuồng mê này không? Làm sao đồng hành giúp bạn cai nghiện game mà không bị... nghiện chuyền?
Nếu bóc tách hết những lớp vỏ bọc quanh những lời nói ngược của phụ nữ, ta sẽ thấy sự thật giản đơn đến nao lòng.
Giữa những ồn ào của danh vọng, “Thị Hòa” đã chọn bến đỗ bình yên nơi màu áo lính.
Quà tặng 8/3 ý nghĩa là gì? Ca sĩ Nguyễn Phi Hùng lưu ý những “ca khó đỡ” và chia sẻ bí quyết tặng quà để thắt chặt tình cảm gia đình.
Trong thời đại mà mạng xã hội xuất hiện dày đặc nội dung AI, phụ nữ càng khao khát sống thật là chính mình để trở về với cái tôi nguyên bản.
