Mẻ bánh Trung thu của nhà hàng xóm

21/09/2018 - 09:11

PNO - Cha nói, ông biết chị em tôi rất thèm bánh trung thu, nhưng hãy cố gắng vài mùa trung thu nữa, nhà khá giả hơn, cha sẽ mua cho chúng tôi ăn thỏa sức...

Tôi vẫn nhớ cái thời học sinh. Thời đó quà bánh rất ít, mà có chăng cũng hiếm khi cha mẹ có tiền mua cho. Lâu thật là lâu mới xin theo cha lên chợ để “ngắm chợ” mà thật ra là để ăn dĩa bánh đúc, uống ly sương sa hột lựu.

Me banh Trung thu cua nha hang xom
Ngày ấy, những chiếc bánh trung thu đẹp đẽ là niềm ao ước của chúng tôi. Hình minh họa

Vậy nhưng cũng hiếm khi nào được ăn cả hai món, bởi gia đình tôi nghèo quá, tiền cơm gạo đã khiến áo cha đẫm mồ hôi rồi.

Vậy mà bỗng dưng có bác Năm Mẫm - người hàng xóm mua nhà cạnh nhà tôi và mở lò sản xuất bánh ngọt. Bánh lột da là chiếc bánh nhân đậu xanh có vài tóp mỡ ấy, nhưng lớp bột làm da bên ngoài thì rất tuyệt. Người ăn cứ cầm cái bánh, lột ra từng lớp da nhẩn nha ăn đến thỏa cơn thèm. 

Ngoài bánh lột da còn bánh bao sữa, là loại bánh chỉ có bột thôi, không  nhân nhưng ngọt mềm và to bằng cái đồng xu. Mỗi lần ăn phải vài bịch, mỗi bịch mười cái mới thỏa cơn thèm.

Bánh dẻo bột nếp lá dứa một lớp xanh, một lớp trắng cũng rất ngon, chẳng biết làm bằng nếp gì mà mấy cô bé “tiết kiệm” bánh như tôi, cứ có được một chiếc bánh dẻo thì…kéo nó dài ra gấp hai lần để ngắt chia cho mấy đứa em vẫn đủ.

Nhưng tôi thích nhất vẫn là mùa trung thu, để nhà bác Năm làm bánh trung thu và gia đình tôi sẽ được “hưởng xái” lòng trắng trứng vịt.

Trứng vịt muối sẽ được tách ra lấy lòng đỏ. Vì sau khi muối xong, lòng đỏ sẽ đông lại, dùng để làm nhân bánh trung thu, lòng trắng không đông nhưng rất mặn, chiên ăn cơm cũng đỡ tốn tiền khô mắm nhưng phải để nhiều bột nêm, đường.

Me banh Trung thu cua nha hang xom
Hình minh họa

Ngày đó, bác Năm nướng bánh bằng bếp củi, mùa trung thu là chiều chiều con nít cả xóm bu lại nhà bác chật đầy. Đứa ôm củi cho vào lò, đứa lau xửng để xếp bánh vào, đứa sẵn sàng bao bì để bánh chín thì đóng gói vào.

Tất cả không khí tất bật đó chẳng qua là để bánh chín, có cái nào “quá lửa” hay méo mó, nứt bể thì sẽ được ông chủ lò bánh “từ thiện” cho bọn trẻ háu đói này.

Tôi không phụ chụm lửa, xếp bánh như các bạn, mà nhờ biết làm bếp từ rất sớm nên có thể cầm con dao xắt lạp xưởng thật bén ngọt. Bác Năm gái đã giao cho tôi xắt thau lạp xưởng để làm nhân bánh.

Hết xắt lạp xưởng thì tới mứt bí. Những thanh mứt đã nhỏ như ngón tay mà phải xắt ra bằng hạt tiêu thì thật là kỳ công với cô bé tuổi 13. Tay đứt, tay nổi bóng nước là chuyện bình thường trong nghề dao thớt của mùa trung thu ngày ấy. Để rồi công khó đã được ông bà chủ lò bánh tặng thưởng bằng sáu chiếc bánh trung thu to nhất xửng vào đêm trăng tròn tháng Tám.

Cha tôi nằm đưa võng ngắm trăng, tôi mang túi bánh mời cha nhưng hình như cha không tin vào mắt mình nên nhỏ nhẹ bảo: “Cha biết chị em con rất thèm bánh trung thu, nhưng hãy cố gắng giùm cha vài mùa trung thu nữa, nhà khá giả hơn, cha sẽ mua bánh cho tụi con ăn thỏa sức”.

“Không cần mua đâu cha, bác Năm đã cho rồi nè”. “Sao con nói dối vậy? Người ta làm bánh là để bán, ai lại cho nhiều như vậy? Nghèo cho sạch, rách cho thơm, sao con vừa ăn cắp vừa nói dối vậy?”.

Tôi khóc òa vì cha không tin mình, đến nỗi mẹ đang dỗ em nhỏ trong nhà cũng phải chạy ra hỏi rõ nguồn cơn.  Để “minh oan” cho tôi, mẹ đã dắt tôi qua lò bánh, chừng biết rõ bánh được cho tặng do mấy ngày qua tôi đã làm phụ thì mẹ rưng rưng nước mắt nói với cha rằng “Con mình nó nhận bánh từ công lao động chứ không có ăn cắp đâu anh”.

Me banh Trung thu cua nha hang xom
Tôi vẫn thích những chiếc bánh đáng yêu đẫm vị tuổi thơ. Hình minh họa

Bây giờ cha mới ôm chầm lấy tôi, vỗ vỗ lên đầu tôi nhỏ giọng “cha xin lỗi…xin lỗi…”. Tôi không ngừng khóc, nói rằng “Con không có giận cha, chỉ là bác Năm cho nhiều bánh quá nên cha nghi ngờ  thôi. Giờ mình có nhiều bánh rồi, mình đem biếu bà nội một cái, còn bao nhiêu cả nhà mình ăn cho đã nghen cha?”.

Đó là những chiếc bánh trung thu thơm ngon và quý giá nhất trong đời tôi.

Đ. P. Thùy Trang

 
Array ( [news_id] => 100340 [news_title] => Mẻ bánh Trung thu của nhà hàng xóm [news_title_seo] => [news_supertitle] => [news_picture] => 141407_banh-tt-17204205.jpg [news_subcontent] => Cha nói, ông biết chị em tôi rất thèm bánh trung thu, nhưng hãy cố gắng vài mùa trung thu nữa, nhà khá giả hơn, cha sẽ mua cho chúng tôi ăn thỏa sức... [news_subcontent_seo] => [news_headline] => Cha nói, ông biết chị em tôi rất thèm bánh trung thu, nhưng hãy cố gắng vài mùa trung thu nữa, nhà khá giả hơn, cha sẽ mua cho chúng tôi ăn thỏa sức... [news_content] =>

Tôi vẫn nhớ cái thời học sinh. Thời đó quà bánh rất ít, mà có chăng cũng hiếm khi cha mẹ có tiền mua cho. Lâu thật là lâu mới xin theo cha lên chợ để “ngắm chợ” mà thật ra là để ăn dĩa bánh đúc, uống ly sương sa hột lựu.

Me banh Trung thu cua nha hang xom
Ngày ấy, những chiếc bánh trung thu đẹp đẽ là niềm ao ước của chúng tôi. Hình minh họa

Vậy nhưng cũng hiếm khi nào được ăn cả hai món, bởi gia đình tôi nghèo quá, tiền cơm gạo đã khiến áo cha đẫm mồ hôi rồi.

Vậy mà bỗng dưng có bác Năm Mẫm - người hàng xóm mua nhà cạnh nhà tôi và mở lò sản xuất bánh ngọt. Bánh lột da là chiếc bánh nhân đậu xanh có vài tóp mỡ ấy, nhưng lớp bột làm da bên ngoài thì rất tuyệt. Người ăn cứ cầm cái bánh, lột ra từng lớp da nhẩn nha ăn đến thỏa cơn thèm. 

Ngoài bánh lột da còn bánh bao sữa, là loại bánh chỉ có bột thôi, không  nhân nhưng ngọt mềm và to bằng cái đồng xu. Mỗi lần ăn phải vài bịch, mỗi bịch mười cái mới thỏa cơn thèm.

Bánh dẻo bột nếp lá dứa một lớp xanh, một lớp trắng cũng rất ngon, chẳng biết làm bằng nếp gì mà mấy cô bé “tiết kiệm” bánh như tôi, cứ có được một chiếc bánh dẻo thì…kéo nó dài ra gấp hai lần để ngắt chia cho mấy đứa em vẫn đủ.

Nhưng tôi thích nhất vẫn là mùa trung thu, để nhà bác Năm làm bánh trung thu và gia đình tôi sẽ được “hưởng xái” lòng trắng trứng vịt.

Trứng vịt muối sẽ được tách ra lấy lòng đỏ. Vì sau khi muối xong, lòng đỏ sẽ đông lại, dùng để làm nhân bánh trung thu, lòng trắng không đông nhưng rất mặn, chiên ăn cơm cũng đỡ tốn tiền khô mắm nhưng phải để nhiều bột nêm, đường.

Me banh Trung thu cua nha hang xom
Hình minh họa

Ngày đó, bác Năm nướng bánh bằng bếp củi, mùa trung thu là chiều chiều con nít cả xóm bu lại nhà bác chật đầy. Đứa ôm củi cho vào lò, đứa lau xửng để xếp bánh vào, đứa sẵn sàng bao bì để bánh chín thì đóng gói vào.

Tất cả không khí tất bật đó chẳng qua là để bánh chín, có cái nào “quá lửa” hay méo mó, nứt bể thì sẽ được ông chủ lò bánh “từ thiện” cho bọn trẻ háu đói này.

Tôi không phụ chụm lửa, xếp bánh như các bạn, mà nhờ biết làm bếp từ rất sớm nên có thể cầm con dao xắt lạp xưởng thật bén ngọt. Bác Năm gái đã giao cho tôi xắt thau lạp xưởng để làm nhân bánh.

Hết xắt lạp xưởng thì tới mứt bí. Những thanh mứt đã nhỏ như ngón tay mà phải xắt ra bằng hạt tiêu thì thật là kỳ công với cô bé tuổi 13. Tay đứt, tay nổi bóng nước là chuyện bình thường trong nghề dao thớt của mùa trung thu ngày ấy. Để rồi công khó đã được ông bà chủ lò bánh tặng thưởng bằng sáu chiếc bánh trung thu to nhất xửng vào đêm trăng tròn tháng Tám.

Cha tôi nằm đưa võng ngắm trăng, tôi mang túi bánh mời cha nhưng hình như cha không tin vào mắt mình nên nhỏ nhẹ bảo: “Cha biết chị em con rất thèm bánh trung thu, nhưng hãy cố gắng giùm cha vài mùa trung thu nữa, nhà khá giả hơn, cha sẽ mua bánh cho tụi con ăn thỏa sức”.

“Không cần mua đâu cha, bác Năm đã cho rồi nè”. “Sao con nói dối vậy? Người ta làm bánh là để bán, ai lại cho nhiều như vậy? Nghèo cho sạch, rách cho thơm, sao con vừa ăn cắp vừa nói dối vậy?”.

Tôi khóc òa vì cha không tin mình, đến nỗi mẹ đang dỗ em nhỏ trong nhà cũng phải chạy ra hỏi rõ nguồn cơn.  Để “minh oan” cho tôi, mẹ đã dắt tôi qua lò bánh, chừng biết rõ bánh được cho tặng do mấy ngày qua tôi đã làm phụ thì mẹ rưng rưng nước mắt nói với cha rằng “Con mình nó nhận bánh từ công lao động chứ không có ăn cắp đâu anh”.

Me banh Trung thu cua nha hang xom
Tôi vẫn thích những chiếc bánh đáng yêu đẫm vị tuổi thơ. Hình minh họa

Bây giờ cha mới ôm chầm lấy tôi, vỗ vỗ lên đầu tôi nhỏ giọng “cha xin lỗi…xin lỗi…”. Tôi không ngừng khóc, nói rằng “Con không có giận cha, chỉ là bác Năm cho nhiều bánh quá nên cha nghi ngờ  thôi. Giờ mình có nhiều bánh rồi, mình đem biếu bà nội một cái, còn bao nhiêu cả nhà mình ăn cho đã nghen cha?”.

Đó là những chiếc bánh trung thu thơm ngon và quý giá nhất trong đời tôi.

Đ. P. Thùy Trang

[news_source] => [news_tag] => lạp xưởng,mứt bí,bánh trung thu [news_status] => 6 [news_createdate] => 2018-09-21 09:11:00 [news_date] => [news_publicdate] => 2018-09-21 09:11:00 [news_relate_news] => 46582,100332,112206,113779 [newcol_id] => 0 [newevent_id] => [newcate_code1] => hon-nhan-gia-dinh [newcate_code2] => chuyen-nha [news_copyright] => 1 [news_url] => https://www.phunuonline.com.vn/gia-dinh/me-banh-trung-thu-cua-nha-hang-xom-141407/ [news_urlid] => 141407 [onevent_id] => 0 [survey_id] => [news_lang] => vi [news_link] => [news_iscomment] => 1 [news_type] => [news_numview] => 613 [news_is_not_ads] => [news_is_not_follow] => [news_link_public] => https://www.phunuonline.com.vn/me-banh-trung-thu-cua-nha-hang-xom-a100340.html [tag] => lạp xưởngmứt bíbánh trung thu [daynews2] => 2018-09-21 09:11 [daynews] => 21/09/2018 - 09:11 )
news_is_not_ads=
TIN MỚI
  • Mơ “không bị già nhanh, không phiền con”

    Mơ “không bị già nhanh, không phiền con”

    29-10-2020 05:45

    Ai rồi cũng đến đoạn đáng sợ của tuổi già. Sau cả đời vật lộn làm việc, nuôi con cái, ngẩng lên đã thấy mình yếu ớt, nhiều “khuyết điểm”...

  • Sài Gòn có làm ta hư?

    Sài Gòn có làm ta hư?

    28-10-2020 13:44

    Từ khi nào chẳng rõ, Sài Gòn đã trở thành nơi đắm đuối nhất cho những kẻ yêu tự do và khẳng khái sống cuộc đời của mình.

  • Đàn ông làm gì giữa đại dịch?

    Đàn ông làm gì giữa đại dịch?

    28-10-2020 09:43

    Đàn ông sẽ làm gì khi buộc phải ngồi không? Sẽ luôn có cách nếu họ thật sự muốn dứt ra khỏi màn hình điện thoại.

  • Người phụ nữ khéo léo

    Người phụ nữ khéo léo

    28-10-2020 05:56

    Phụ nữ có thể không đẹp, không rực rỡ trên đường công danh, nhưng nếu khéo léo, có khi họ chẳng cần loay hoay định nghĩa hạnh phúc là gì!

  • Đàn bà lên nóc nhà chống bão

    Đàn bà lên nóc nhà chống bão 

    27-10-2020 15:06

    Bão chưa vào mà gió đã ầm ầm, nhà tôi kín cửa vẫn nghe gió hú. Hàng xóm đang cấp tốc giúp nhau chằng mái nhà, chống bão.

  • Lương khô - ân tình ngày bão

    Lương khô - ân tình ngày bão

    27-10-2020 14:00

    Trong những ngày lũ của tuổi thơ tôi, lương khô không chỉ là món ăn mà còn là ân tình.

  • Người đàn ông từng khuyên vợ… lấy chồng

    Người đàn ông từng khuyên vợ… lấy chồng

    27-10-2020 09:59

    Nhắc lại những ngày tháng đằng đẵng đi tìm một mụn con, anh Ngô Kiên và chị Trần Phương, 38 tuổi, ở huyện Hoài Đức, Hà Nội, không khỏi xúc động.

  • Lễ rước rể của làng Tà Mun

    Lễ rước rể của làng Tà Mun

    27-10-2020 05:29

    Người Tà Mun theo chế độ mẫu hệ, các cô dâu phải “cưới chồng”. Chú rể được nhà gái rước về ở rể, ba năm sau đó mới được ra riêng.

  • Nghẹt thở giành con từ… người giúp việc

    Nghẹt thở giành con từ… người giúp việc

    26-10-2020 10:39

    Trong nhiều năm bao đồng đi giới thiệu người giúp việc giùm bạn bè, tôi đã vô tình “mai mối” cho bạn tôi một cuộc giành con ngấm ngầm.

  • “Máu đào” không chắc giành được quyền nuôi trẻ

    “Máu đào” không chắc giành được quyền nuôi trẻ

    26-10-2020 07:36

    Việc “bà ngoại lại thua bảo mẫu” trong cuộc phân quyền nuôi dưỡng một đứa trẻ có hợp lý không?

  • Vì sao bé G. chọn sống cùng bảo mẫu, từ chối bà ngoại?

    Vì sao bé G. chọn sống cùng bảo mẫu, từ chối bà ngoại?

    26-10-2020 07:18

    Không gì ngang trái hơn việc người ta không thể thân thiết, thấu hiểu, hay không-muốn-gần-gũi ruột thịt của mình.

  • Đủ mạnh để buông tay

    Đủ mạnh để buông tay

    26-10-2020 05:29

    Nhờ những linh cảm không hay, chị bắt đầu theo dõi anh, phát hiện anh quen cô gái phục vụ quán cà phê gần công ty.

  • Mất mẹ rồi, ai đưa em đến trường sau bão

    Mất mẹ rồi, ai đưa em đến trường sau bão

    25-10-2020 18:15

    Nước đã rút nhưng Hà chưa thể đến trường. Có cơn bão kinh hoàng vừa đi ngang ngôi nhà nhỏ của mấy chị em, kể từ ngày mẹ mất.

  • Mua hàng tem phiếu

    Mua hàng tem phiếu

    25-10-2020 10:06

    Hôm nay bầu trời xám xịt, mưa gió bão bùng, tôi thu dọn lại cái tủ, sắp xếp một số giấy tờ, và tìm được cái tem phiếu thời xưa cũ.

  • Vâng, nhờ vợ mới… sang

    Vâng, nhờ vợ mới… sang

    25-10-2020 05:45

    Có người ăn nên làm ra, nhưng trong mắt thiên hạ vẫn không sang chút nào. Vì rằng, bao nhiêu tiền của thì vợ giữ rịt...

  • Con cháu chê món bà nấu

    Con cháu chê món bà nấu

    24-10-2020 23:12

    Sự chăm sóc của các con khi cha mẹ đã già, nếu không phải là làm cho họ vui hơn, thoải mái hơn thì có ý nghĩa gì?

  • Nhờ tình yêu

    Nhờ tình yêu

    24-10-2020 15:31

    Tình yêu theo thời gian có thể là trách nhiệm hay nghĩa vợ chồng, nhưng dù tên gọi nào, đó cũng là ngọn hải đăng cho mình hướng về giữa gió giông.

  • Gian bếp ngày mưa

    Gian bếp ngày mưa

    24-10-2020 10:02

    Ngày mưa dầm, nhân tiện dạy con về chia sẻ, mở lòng, thơm thảo, về một miếng khi đói, về hai chữ “đồng bào”…