Trà sữa trân châu: Từ nhiễm chì đến nguy cơ sỏi thận

Những ly trà sữa thơm ngon lại mang lại nhiều vấn đề sức khỏe của mọi người

Theo một cuộc điều tra của Consumer Reports, hàm lượng chì cao có trong một số sản phẩm trà sữa trân châu ở Mỹ. Theo Giáo sư Adam Taylor từ Đại học Lancaster, trân châu là những viên bột tròn nhỏ đặc trưng được làm từ tinh bột sắn nhưng loại củ này dễ dàng hấp thụ chì và các kim loại nặng khác từ đất. Ngoài ra, trân châu bột sắn cũng gây ra những rủi ro khác ngoài ô nhiễm. Thành phần tinh bột của chúng có thể làm tê liệt dạ dày - hoặc trong một số trường hợp, dẫn đến tắc nghẽn hoàn toàn.

Cả hai vấn đề này đều có thể gây buồn nôn, nôn mửa và đau bụng, và các triệu chứng có thể đặc biệt nghiêm trọng ở những người đã có vấn đề tiêu hóa chậm.

"Ngoài ra, thành phần của thức uống cũng ảnh hưởng đến sức khỏe thận. Vào năm 2023, các bác sĩ Đài Loan (Trung Quốc) đã loại bỏ hơn 300 viên sỏi thận của một phụ nữ 20 tuổi đã uống trà sữa thay vì nước. Một số thành phần, bao gồm oxalat và nồng độ phốt phát tăng cao, có thể góp phần hình thành sỏi. Tuy nhiên, trường hợp cực đoan này có thể phản ánh mức tiêu thụ đặc biệt cao", giáo sư nói.

Đối với trẻ em, rủi ro còn thực tế và cấp bách hơn. Những hạt trân châu có thể gây nguy cơ nghẹt thở - một nguy cơ được các bác sĩ nhi khoa ghi nhận rõ ràng. Mới đây, báo South China Morning Post ngày 3/11 đưa tin, một bé trai 3 tuổi ở tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc đã tử vong do hóc hạt trân châu trong ly trà sữa, gây chấn động dư luận. Vụ việc xảy ra vào ngày 19/10 trong một trung tâm thương mại ở Chiết Giang. Bé trai sau khi được mẹ mua cho một ly trà sữa và uống một ngụm thì chạy đến chơi trên tấm bạt nhún trong khu vui chơi. Chỉ một phút sau, bé bất ngờ ngã gục và ngất xỉu. Mặc dù người mẹ cố gắng sơ cứu và sau đó cùng chồng đưa con đến bệnh viện nhưng các bác sĩ không thể cứu sống em.

Theo giáo sư Adam Taylor, hàm lượng đường trong trà sữa cũng làm dấy lên những lo ngại về sức khỏe lâu dài. Hầu hết các loại trà sữa trân châu đều chứa 20–50g đường, tương đương hoặc vượt quá một lon Coca-Cola (35g). Nghiên cứu ở Đài Loan cho thấy trẻ em thường xuyên uống trà sữa trân châu có nguy cơ bị sâu răng vĩnh viễn cao gấp 1,7 lần.

Ở Mỹ, thức uống này được coi là một yếu tố góp phần gây ra đại dịch béo phì ở thanh thiếu niên, nhưng nhiều thanh niên vẫn không nhận thức được những rủi ro này. Hàm lượng đường và chất béo cao làm tăng khả năng phát triển bệnh tiểu đường loại 2, béo phì và bệnh chuyển hóa, trong khi tiêu thụ kéo dài có thể góp phần gây ra bệnh gan nhiễm mỡ.

"Có lẽ đáng ngạc nhiên nhất, nghiên cứu mới đây cho thấy những tác động tiềm ẩn về sức khỏe tâm thần. Các nghiên cứu về trẻ em Trung Quốc thường xuyên uống trà sữa trân châu cho thấy mối liên quan đến việc tăng tỷ lệ lo lắng và trầm cảm. Tình trạng tương tự cũng xuất hiện ở người lớn: nghiên cứu ở Trung Quốc cho thấy việc uống trà sữa trân châu thường xuyên có liên quan đến lo lắng, trầm cảm, mệt mỏi, kiệt sức trong công việc" - Adam Taylor nói.

Theo các chuyên gia y tế và dinh dưỡng, với những tác hại trên, trà sữa trân châu có thể không bị cấm dùng nhưng cần phải có giải pháp kiểm soát, khuyến cáo người tiêu dùng trong việc sử dụng.

Thảo Nguyễn (theo Conversation)