'Đổi gió' cùng những nhà hàng độc lạ ở Sài Gòn

Sango Sushi

Ẩn mình tại 209 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường Xuân Hòa, Sango Sushi mang cảm giác như một “thủy cung trong hang động”, với ánh đèn xanh tối mờ càng làm nổi bật những bể cá lớn được đặt gần bàn ăn, những chi tiết trong nhà hàng được làm từ chất liệu đá và gỗ cũng gợi nên phong cách Nhật Bản.

Không gian tại đây mang đến trải nghiệm thị giác với cách bài trí có phần huyền bí, tách biệt hẳn khỏi nhịp sống ồn ào bên ngoài.

Thủy cung thu nhỏ tại Sango Sushi - Ảnh: @Sango Sushi

Những món ăn tại đây vừa đảm bảo về hương vị lẫn cách bày trì - Ảnh: @Sango Sushi

Thực đơn của nhà hàng nổi bật với các set sashimi cỡ lớn được trình bày như tác phẩm nghệ thuật, đặc biệt là những phần sashimi “Wave” hay “Hải Trình” với lớp đá khô và cách sắp xếp cầu kỳ. Ngoài sushi truyền thống, quán còn có nhiều loại cơm cuộn hiện đại kết hợp phô mai kem, trứng cá hay sốt béo... phù hợp với cả những người mới bắt đầu ăn đồ Nhật.

Aiii House Saigon

Nếu chỉ nhìn từ bên ngoài, Aiii House là một nhà hàng khá kín đáo với lối vào nằm trong một con hẻm nhỏ ở 27/6 Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Sài Gòn. Thế nhưng ngay khi bước vào bên trong, cảm giác lại hoàn toàn khác. Không gian nhà hàng được thiết kế mang phong cách nghệ thuật đương đại với gam màu trầm, ánh đèn dịu và cách sắp đặt tối giản nhưng đầy dụng ý.

Nhà hàng không quá đông bàn, tạo cảm giác riêng tư phù hợp cho những buổi tối muốn tìm một trải nghiệm ăn uống khác biệt thay vì sự náo nhiệt quen thuộc của Sài Gòn. Điểm đặc biệt nhất nằm ở khu bếp mở đặt gần trung tâm không gian, nơi thực khách có thể quan sát đầu bếp chế biến món ăn ngay trước mắt như đang theo dõi một buổi trình diễn nghệ thuật.

Không gian đầy tính nghệ thuật của nhà hàng - Ảnh: @Aiii House Saigon

Aiii House theo đuổi phong cách ẩm thực Việt Nam hiện đại, tức lấy cảm hứng từ những món ăn, ký ức và nguyên liệu quen thuộc của người Việt rồi tái hiện lại theo cách hoàn toàn mới.

Thực đơn ở đây thường thay đổi theo từng giai đoạn, giống như một “câu chuyện” hơn là danh sách món ăn thông thường. Có những món được lấy cảm hứng từ tuổi thơ tại Sài Gòn của đầu bếp Alain Phạm, từ những quán ăn trong hẻm nhỏ, bữa cơm gia đình hay văn hóa ăn uống đường phố. Vì thế, khi dùng bữa tại đây, thực khách không chỉ ăn để no mà còn giống như đang khám phá một lát cắt ký ức Việt Nam được kể lại bằng ngôn ngữ ẩm thực hiện đại.

Các món ăn tại Aiii House Saigon luôn khiến thực khách có được trải nghiệm mới mẻ - Ảnh: @Aiii House Saigon

Điều thú vị của Aiii House nằm ở sự đối lập giữa “quen” và “lạ”. Một nguyên liệu rất Việt Nam như nước mắm, rau thơm, sứa hay bánh mì có thể xuất hiện theo cách khiến thực khách bất ngờ cả về hình thức lẫn hương vị. Các món ăn thường được trình bày cầu kỳ như một tác phẩm nghệ thuật với nhiều lớp hương vị khác nhau. Không gian yên tĩnh, nhạc nhẹ, cách phục vụ chậm rãi và sự chăm chút trong từng món khiến trải nghiệm ở đây giống một buổi thưởng thức nghệ thuật hơn là chỉ đi ăn tối thông thường.

Lulu Bar & Eatery

Lulu Bar & Eatery (1A Phan Tôn, phường Tân Định) mang cảm giác như một góc phố tại Cuba nằm giữa lòng Sài Gòn. Ngay từ bên ngoài, nhà hàng đã nổi bật với tông màu đất nung, ánh đèn vàng ấm và những chi tiết trang trí mang hơi hướng Mỹ Latin. Không gian bên trong vừa có nét cổ điển vừa mang sự phóng khoáng của những quán bar vùng biển nhiệt đới. Càng về tối, nơi đây càng trở nên sôi động khi tiếng nhạc Latin vang lên, ánh đèn mờ dần và khu vực quầy bar bắt đầu đông khách hơn.

Không gian ấm cúng mang phong cách Mỹ Latin cùng những món ăn độc đáo là điều khiến Lulu Bar & Eatery trở thành địa điểm yêu thích của các bạn trẻ - Ảnh: @Lulu Bar & Eatery

Thực đơn của nhà hàng cũng đi theo tinh thần phóng khoáng đó với các món ăn lấy cảm hứng từ khu vực Mỹ Latin và vùng Caribe. Những phần bánh taco, thịt nướng, mì Ý hay các món ăn dùng chung theo nhóm được trình bày khá bắt mắt và đậm vị. Tuy nhiên, điều khiến Lulu được nhiều người yêu thích lại nằm ở trải nghiệm tổng thể: vừa ăn tối, vừa nghe nhạc, vừa nhâm nhi đồ uống trong một không gian khiến người ta có cảm giác như đang đi nghỉ dưỡng.

Mặn Mòi

Khác với những nhà hàng hiện đại theo phong cách phương Tây, Mặn Mòi (34 Võ Văn Tần, phường Xuân Hòa) lại gây ấn tượng bằng cảm giác thân thuộc như bước vào một căn nhà Nam Bộ xưa. Không gian quán sử dụng nhiều gỗ, mái ngói, đèn vàng cùng những vật dụng gợi nhớ bữa cơm gia đình Việt Nam. Từ cách bày trí bàn ghế đến tiếng nhạc nhẹ trong quán đều mang cảm giác chậm rãi, gần gũi và có phần hoài niệm.

Mặn Mòi đem đến không gian bình yên, thư giãn - Ảnh: @Mặn Mòi

Sự gần gũi của nhà hàng còn được thể hiện ở những món ăn hấp dẫn - Ảnh: Mặn Mòi

Điểm thú vị của Mặn Mòi nằm ở việc nâng tầm những món ăn quen thuộc của người Việt. Các món như cá kho, canh chua, thịt rim hay hải sản đều được chế biến theo hướng đậm đà nhưng trình bày tinh tế hơn so với bữa cơm thường ngày. Khi dùng bữa tại đây, nhiều thực khách có cảm giác như đang thưởng thức ký ức tuổi thơ được tái hiện theo cách thanh lịch hơn.

Daddy Cool

Daddy Cool (Global City, phường Bình Trưng) là nhà hàng khiến người ta liên tưởng đến những quán ăn kiểu Mỹ xuất hiện trong phim ảnh. Không gian nổi bật với bảng hiệu đèn neon, tông màu rực rỡ, ghế da, quầy bar lớn và cách trang trí mang hơi hướng cổ điển pha hiện đại. Mỗi góc trong quán đều được thiết kế khá bắt mắt, phù hợp với những bạn trẻ thích chụp ảnh hoặc tìm một nơi có không khí náo nhiệt vào cuối tuần.

Không gian nhà hàng đậm chất Mỹ có một không hai tại Sài Gòn - Ảnh: @Daddy Cool

Những món ăn tại nhà hàng cũng rất hấp dẫn - Ảnh: @Daddy Cool

Thực đơn của Daddy Cool thiên về những món ăn kiểu Mỹ với khẩu phần lớn như bánh burger, pizza hay các món nướng dùng chung theo nhóm. Các món ăn được trình bày theo hướng trẻ trung, nhiều màu sắc.

Tuy nhiên, trải nghiệm đáng nhớ nhất ở đây lại nằm ở không khí với tiếng nhạc lớn, ánh sáng và cảm giác lúc nào cũng đông vui như một buổi tụ họp cuối tuần đúng nghĩa.

Bửu Đạt