PNO - Hôm 28/3, Cơ quan An toàn thực phẩm châu Âu (EFSA) cho biết, các hợp chất hóa học gây ung thư được gọi là nitrosamine đã được phát hiện trong nhiều loại thực phẩm hàng ngày và có thể gây rủi ro sức khỏe cho người tiêu dùng.
 |
| Các hợp chất hóa học gây ung thư được gọi là nitrosamine có thể được tìm thấy trong thịt muối và các thực phẩm hàng ngày |
Theo một nghiên cứu mới được thực hiện bởi cơ quan Liên minh châu Âu, dù không được cố ý thêm vào nhưng có đến 10 chất nitrosamine có thể hình thành trong quá trình chế biến thực phẩm. Đây là chất gây ung thư và gây độc cho gen, làm hỏng DNA của con người.
"Mức độ tiếp xúc với nitrosamine trong thực phẩm làm tăng mối lo ngại về sức khỏe" - Dieter Schrenk - Chủ tịch hội đồng của EFSA về các chất gây ô nhiễm trong thực phẩm - cho biết.
“Dựa vào kết quả các nghiên cứu trên chuột, chúng tôi nhận thấy tỉ lệ những con chuột tiếp xúc với nitrosamine bị khối u ở gan là rất cao. Điều này cho thấy các hợp chất nitrosamine đã tác động vô cùng nghiêm trọng đối với sức khỏe con người" - ông nói thêm.
EFSA cho biết, hợp chất nitrosamine được phát hiện có mặt trong các thực phẩm như: thịt ướp muối, cá chế biến sẵn, ca cao, bia và một số đồ uống có cồn. Trong đó, "nitrosamine hình thành nhiều nhất ở thịt" - báo cáo cho biết.
EFSA khuyến cáo mọi người nên ăn uống cân bằng nhiều loại thực phẩm để giảm tiêu thụ nitrosamine, giảm nguy cơ ung thư.
EFSA cho biết sẽ chia sẻ ý kiến với Ủy ban châu Âu - cơ quan điều hành của EU. Trong thời gian tới, cơ quan này sẽ thảo luận về các biện pháp quản lý rủi ro tiềm năng với 27 quốc gia thành viên trong khối.
Trọng Trí (theo AFP)
| Chia sẻ bài viết: |
Nhà chức trách cho biết, mưa trái mùa đã tấn công Pakistan và Afghanistan trong vài ngày qua, khiến hơn 100 người thiệt mạng.
Đặc phái viên Liên Hiệp Quốc về đại dương cảnh báo khả năng xảy ra “một thảm kịch hệ sinh thái khổng lồ”, trong bối cảnh biến đổi khí hậu.
Tỉ lệ phụ nữ châu Phi có nguy cơ tử vong do biến chứng thai kỳ, sinh nở cao hơn khoảng 130 lần so với phụ nữ châu Âu hoặc Bắc Mỹ.
Ngày 16/4, lượng mưa kỷ lục khiến Các tiểu vương quốc Ả rập thống nhất bị chìm trong biển nước.
Gần 50 người Israel từng tham dự cuộc tấn công ở Lễ hội Nova và chứng kiến Hamas tàn sát đã tự kết liễu đời mình vì các vấn đề tâm thần.
Ngày 16/4, truyền thông nhà nước Mozambique cho biết ít nhất 8 người trong 1 gia đình đã thiệt mạng, sau khi chiếc thuyền tự chế của họ bị chìm.
Hiện tượng thời tiết El Nino đã làm cạn kiệt hồ chứa, khiến các nhà máy điện ở Ecuador bị hạn chế sản lượng đáng kể.
Trước thiên tai, thảm họa, phụ nữ và trẻ em gái luôn chịu thiệt thòi và phải gánh chịu hậu quả nhiều hơn.
Trung bình mỗi năm ở Nigeria có hàng chục ngàn phụ nữ tử vong khi sinh con, đây là nước có tỉ lệ tử vong khi sinh cao thứ 2 thế giới.
Ngày 16/4, vụ hỏa hoạn đã thiêu rụi tòa nhà sàn giao dịch chứng khoán lịch sử của Copenhagen. Đây là một trong những tòa nhà nổi tiếng nhất của thành phố.
Ở Philippines, những chiếc xe jeep do Mỹ sản xuất từ thời Thế chiến thứ hai được mệnh danh là “vua đường bộ”.
Một nghiên cứu tại Mỹ cho thấy tỷ lệ triệt sản đột ngột tăng vọt sau khi quyền phá thai bị Tòa án Tối cao Hoa Kỳ bác bỏ vào năm 2022.
Ngày 16/4, cảnh sát Úc cho biết, vụ tấn công bằng dao trong buổi lễ tại một nhà thờ Assyrian ở Sydney khiến một giám mục bị thương là hành động khủng.
Liên hiệp quốc cảnh báo: nắng nóng gay gắt khắp Đông Á, Thái Bình Dương khiến hàng triệu trẻ em gặp nguy hiểm.
Ngày 15/4, Liên hiệp quốc bày tỏ lo ngại bạo lực trẻ em vẫn đang diễn ra hàng ngày ở Zambia, mặc dù nước này có nhiều chính sách tiến bộ.
Ngày 15/4, chính phủ Oman cho biết mưa lớn đã gây ra lũ quét ở một số khu vực và khiến ít nhất 17 người thiệt mạng.
Mẫu trang phục dành cho nữ VĐV điền kinh Mỹ tham dự Olympic Paris 2024 vừa được công bố đã nhận không ít lời chê bai vì quá ngắn, thiếu vải.
Hoa hậu AI là cuộc "so tài" của những phụ nữ do máy tính tạo ra, các người đẹp sẽ đối đầu trong các bài kiểm tra về sắc đẹp, công nghệ.
