PNO - Không chỉ đơn thuần là một món ăn, lẩu Trùng Khánh còn được xem như biểu tượng văn hóa ẩm thực của vùng đất này.
Nhắc đến ẩm thực Trung Quốc, lẩu Trùng Khánh luôn là cái tên được xướng lên đầu tiên khi nói về vị cay nồng và trải nghiệm ăn uống bùng nổ cảm xúc. Không chỉ đơn thuần là một món ăn, lẩu Trùng Khánh còn được xem như biểu tượng văn hóa ẩm thực của vùng đất này. Vậy điều gì làm nên sức hút đặc biệt của món lẩu trứ danh? Câu trả lời nằm ở 7 yếu tố dưới đây.
 |
| Nước lẩu cay nóng, tê nhẹ, tươi mới, với hương vị đậm đà ăn mãi không ngán |
Vị cay tê độc đáo từ hoa tiêu
Khác với vị cay thông thường, lẩu Trùng Khánh nổi bật với cảm giác tê nhẹ nơi đầu lưỡi nhờ hoa tiêu Tứ Xuyên. Loại gia vị này tạo nên trải nghiệm vừa cay vừa tê, kích thích vị giác mạnh mẽ và rất khó quên. Đây cũng là thứ gia vị không thể thiếu của lẩu Trùng Khánh.
 |
| Hoa tiêu Tứ Xuyên là gia vị không thể thiếu của lẩu Trùng Khánh |
Cay nồng đúng chất
Ớt được sử dụng với số lượng lớn trong nước lẩu, tạo nên vị cay sâu, cay lâu nhưng không gắt. Vị cay ấy hòa quyện cùng hoa tiêu tạo thành đặc trưng cay tê nổi tiếng, khiến thực khách vừa ăn vừa… xuýt xoa nhưng khó dừng đũa.
Nguyên liệu tươi ngon
Từ thịt bò, ruột vịt cho đến rau xanh, đậu phụ… tất cả đều phải thật tươi. Người Trùng Khánh thậm chí còn rất khắt khe về thời gian nhúng lẩu để nguyên liệu vừa chín tới, giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên.
 |
| Hoa hồi là một trong những nguyên liệu quan trọng giúp tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng cho lẩu |
Hương vị đậm đà
Nồi lẩu được nấu từ hàng chục loại gia vị như tương đậu cay, quế, hoa hồi, thảo quả, sa nhân… tạo nên mùi thơm dày, sâu và lan tỏa. Chỉ cần đi ngang một quán lẩu, hương thơm bốc lên cũng đủ khiến người ta “đói bụng tức thì”.
 |
| Ớt đỏ giúp nồi lẩu trở nên bắt mắt và kích thích vị giác hơn |
Màu sắc bắt mắt, kích thích vị giác
Nước lẩu có màu đỏ sậm đặc trưng nhờ ớt và mỡ bò, bóng mịn như lụa. Không chỉ ngon miệng, lẩu Trùng Khánh còn “ngon mắt” dễ dàng khiến thực khách bị chinh phục ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Không khí thưởng thức lẩu ấm áp
Với người Trùng Khánh, lẩu là món ăn của sự sum vầy. Một nồi lẩu sôi sùng sục giữa trời lạnh, vài người bạn thân quây quần trò chuyện, đó là hình ảnh quen thuộc trong đời sống thường ngày ở nơi đây. Bởi vậy, lẩu không chỉ để no bụng, mà còn để gắn kết con người.
 |
| Lẩu là món ăn đặc trưng và nổi tiếng nhất của Trùng Khánh |
Tinh thần hào sảng, nghĩa khí
Lẩu Trùng Khánh bắt nguồn từ tầng lớp lao động bình dân gắn liền với sự thẳng thắn, nhiệt tình và chân thành của người địa phương. Họ ví con người Trùng Khánh giống như nồi lẩu: nóng bỏng, mạnh mẽ, thẳng thắn nhưng đáng tin cậy. Không chỉ là một món ăn, lẩu Trùng Khánh là cả một phong cách sống - nơi hương vị cay nồng hòa quyện cùng sự sôi nổi, ấm áp và tình người.
Minh Khoa (theo Ichongqing)
| Chia sẻ bài viết: |
Những cảnh quay đẹp ở Hàn Quốc, Ý, Canada và Nhật Bản đã góp phần làm cho bộ phim Hàn Quốc “Tiếng yêu này anh có dịch được không” hot trên Netflix.
Ngôi làng của người Cờ Ho trở thành điểm đến mới, khi sắc mai anh đào làm nổi bật vẻ đẹp hoang sơ, thuần khiết của vùng đại ngàn.
Với chiều dài lên tới 24,5km, đường hầm Lærdal tại Na Uy hiện là đường hầm dành cho ôtô dài nhất thế giới.
Chè đậu ván với ai đó có lẽ chỉ là một món ăn bình thường, nhưng với tôi đó là món ngon trong ký ức chẳng thể nào quên.
Ẩm thực Bắc Kinh là sự giao thoa giữa tinh hoa cung đình và món ăn dân gian, tạo nên bản sắc rất riêng.
Mang vẻ đẹp vừa thơ mộng vừa hùng vĩ, cùng những câu chuyện huyền thoại, thác Dray Nur là điểm đến hấp dẫn của du khách mỗi dịp lễ, tết.
Sau khi lập gia đình và làm mẹ, ca sĩ Bảo Thy ngày càng yêu thích vào bếp, nấu những món ngon cho gia đình.
Nếu bạn là một tín đồ ăn uống, việc thưởng thức những món ăn vỉa hè vào buổi tối tại Sài Gòn là một điều không thể bỏ lỡ.
Bangkok là “thiên đường ẩm thực” của Đông Nam Á, nơi du khách dễ dàng bắt gặp những món ăn hấp dẫn từ quán vỉa hè đến nhà hàng sang trọng.
Không gian Tết Xưa rộng gần 3ha tại Nha Trang quy tụ chợ tết, làng nghề, nghi lễ cổ truyền và hàng trăm hoạt động trải nghiệm, check-in đậm bản sắc Việt.
Khoảnh khắc hoàng hôn buông xuống, cánh đồng điện gió Ea Nam bỗng trở thành điểm dừng chân thú vị giữa không gian rộng lớn.
Ẩn mình giữa cao nguyên A Bá (Tứ Xuyên, Trung Quốc), Tất Bằng Câu vào mùa đông hiện lên như một thế giới cổ tích phủ tuyết trắng.
Những thức uống này không chỉ giúp giữ ấm mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho cả mùa đông lạnh giá hay những buổi tối se lạnh.
Không chỉ nổi tiếng với K-pop hay mỹ phẩm, Hàn Quốc còn là “thiên đường ẩm thực” khiến du khách mê mẩn ngay từ lần đầu đặt chân tới.
Không chỉ là món ăn quen thuộc của người Việt, phở còn mang trong mình những câu chuyện về lịch sử, văn hóa và ký ức.
Bảo tàng Phở đầu tiên tại Việt Nam chính thức mở cửa tại TPHCM, mang đến trải nghiệm xem, chạm, hiểu và thưởng thức câu chuyện phở Việt.
Là đại lý độc quyền chương trình tiếp đón chính thức tại Việt Nam, Vietravel mở ra cơ hội để người hâm mộ trải nghiệm World Cup theo đẳng cấp quốc tế.
Vườn Nhà Gốm Lái Thiêu là điểm check-in, nơi giới trẻ TPHCM mặc áo dài, trải nghiệm gốm truyền thống, chụp ảnh bên sông Sài Gòn xưa.
