Gen Z thích ăn những món từng gắn với tuổi thơ của cha mẹ

Bánh mì chấm sữa đặc, mì tôm trứng, kem ký, nước ngọt chai thủy tinh hay những bữa cơm nhà giản dị từng là ký ức quen thuộc của thế hệ 8X, 9X. Thế nhưng điều bất ngờ là ngày nay, chính Gen Z lại đang trở thành nhóm khách hàng hưởng ứng nhiệt tình xu hướng này.

Bánh mì chấm sữa đặc là món ăn quen thuộc với thế hệ 8X,9X - Ảnh: internet

Từ các video triệu lượt xem trên mạng xã hội đến những quán cà phê tái hiện không gian thập niên 1980-1990, làn sóng ẩm thực 'hoài niệm' đang lan rộng trong giới trẻ. Điều gì khiến một thế hệ lớn lên cùng trà sữa, đồ ăn nhanh và các xu hướng ẩm thực quốc tế lại bị thu hút bởi những món ăn gắn với tuổi thơ của cha mẹ mình?

Đi tìm những ký ức chưa từng trải qua

Đồ uống trong chai thủy tinh trở lại và được gen Z yêu thích - Ảnh: internet

Nếu với thế hệ trước, các món ăn tuổi thơ gợi lại những ký ức quen thuộc, thì với Gen Z, sức hấp dẫn lại đến từ sự tò mò. Nhiều bạn trẻ cho biết họ biết đến bánh mì chấm sữa đặc, kem ký hay nước ngọt chai thủy tinh thông qua những câu chuyện của cha mẹ, ông bà hoặc qua các video trên mạng xã hội. Những món ăn ấy giống như một cánh cửa giúp họ khám phá cuộc sống của các thế hệ đi trước.

Trong bối cảnh văn hóa đại chúng phát triển mạnh mẽ, Gen Z không chỉ muốn trải nghiệm những điều mới mẻ mà còn muốn hiểu thêm về nguồn gốc, gia đình và những giá trị đã hình thành nên cuộc sống hiện tại của mình.

Một ổ bánh mì chấm sữa đặc vì thế không đơn thuần là món ăn, mà còn là một phần câu chuyện về tuổi thơ của cha mẹ.

Khi món ăn trở thành cầu nối giữa các thế hệ

Đĩa kem ký màu sắc chứa đựng tuổi thơ của rất nhiều người - Ảnh: internet

Không ít người trẻ chia sẻ rằng họ tìm thấy sự kết nối đặc biệt khi cùng cha mẹ thưởng thức những món ăn quen thuộc của nhiều năm trước.

Những câu chuyện về thời đi học, những ngày hè ở quê hay những món quà vặt sau giờ tan trường thường bắt đầu từ một món ăn đơn giản. Trong xã hội mà khoảng cách thế hệ đôi khi ngày càng lớn, ẩm thực vô tình trở thành một ngôn ngữ chung.

Một món ăn cũ có thể giúp mở ra những cuộc trò chuyện mà bình thường rất khó bắt đầu. Đó cũng là lý do nhiều thương hiệu hiện nay không chỉ bán đồ ăn mà còn bán cả câu chuyện, ký ức và cảm xúc đi kèm.

Càng hiện đại, người trẻ càng thích những điều giản dị

Những quán cà phê được trang trí xưa cũ lại là điểm đến yêu thích của giới trẻ - Ảnh: internet

Một nghịch lý đang xuất hiện trong xu hướng tiêu dùng hiện nay, càng sống trong môi trường hiện đại, giới trẻ lại càng tìm kiếm những trải nghiệm mang tính chân thực và gần gũi.

Sau nhiều năm chạy theo các món ăn cầu kỳ, nhiều lớp topping hay hình thức bắt mắt để 'check-in', không ít người trẻ bắt đầu cảm thấy mệt mỏi với những xu hướng thay đổi quá nhanh.

Trong khi đó, những món ăn gắn với ký ức gia đình lại mang đến cảm giác dễ chịu và thân thuộc. Các chuyên gia gọi đây là xu hướng tìm kiếm 'comfort food' - những món ăn giúp con người cảm thấy được an ủi và cân bằng về mặt tinh thần.

Mạng xã hội cũng góp phần quan trọng trong việc đưa các món ăn cũ trở lại. Những video trải nghiệm 'ăn lại tuổi thơ của cha mẹ', thử các món ăn vặt thập niên 1990 hay ghé thăm những quán cà phê mang phong cách xưa cũ được trang trí với tivi trắng đen, quạt con cóc, radio, băng cassette hay các vật dụng gia đình từng rất phổ biến trong những năm 1980-1990 thường nhận được lượng tương tác rất lớn.

Không chỉ là một trào lưu

Tiệm cà phê thập niên 80 mang cả tuổi thơ của thế hệ 8X, 9X - Ảnh: internet

Nếu trước đây người tiêu dùng thường bị hấp dẫn bởi sự mới lạ, thì ngày nay yếu tố cảm xúc, câu chuyện và bản sắc văn hóa ngày càng trở nên quan trọng.

Gen Z không đơn thuần tìm kiếm một món ăn ngon. Họ muốn trải nghiệm, muốn hiểu về quá khứ và muốn cảm nhận sự kết nối với gia đình của mình. Có lẽ vì thế mà những món ăn từng gắn với tuổi thơ của cha mẹ đang tìm được một vòng đời mới trong thế hệ trẻ.

Hải Vân