Những thành phố ẩm thực tốt nhất thế giới 2026: TPHCM vươn lên top 6

Dưới đây là top 10 thành phố ẩm thực nổi bật nhất năm 2026 theo Time Out.

Lima (Peru)

Lima tiếp tục dẫn đầu bảng trong những trung tâm ẩm thực hàng đầu Nam Mỹ. Thành phố đang chứng kiến làn sóng mở nhà hàng cao cấp mạnh mẽ, đặc biệt tại khu Barranco, nơi ẩm thực Peru được nâng lên tầm nghệ thuật. Ẩm thực Lima nổi bật nhờ sự hòa quyện giữa nguyên liệu từ Amazon, dãy Andes và kỹ thuật fine dining hiện đại. Điểm đáng chú ý là chất lượng cao nhưng giá cả vẫn được đánh giá dễ tiếp cận, khiến trải nghiệm ăn uống ở đây rất “mở” với cả người dân địa phương lẫn du khách.

Bangkok (Thái Lan)

Bangkok đang bước vào giai đoạn bùng nổ mới của ẩm thực. Không chỉ là thiên đường ẩm thực đường phố, thành phố còn chứng kiến sự trỗi dậy của thế hệ đầu bếp trẻ nâng tầm ẩm thực Thái hiện đại. Từ quán ăn đường phố đến nhà hàng Michelin, Bangkok trở thành nơi cân bằng giữa bình dân và cao cấp, nơi mỗi khu phố đều có thể trở thành một hành trình ẩm thực.

Mexico City (Mexico)

Mexico City là nơi ẩm thực bản địa hòa trộn mạnh mẽ với ảnh hưởng từ châu Âu và châu Á. Các khu Condesa và Roma trở thành trung tâm của những nhà hàng sáng tạo, nơi taco truyền thống được tái định nghĩa. Ẩm thực đường phố vẫn giữ vai trò cốt lõi, nhưng làn sóng đầu bếp trẻ đang biến Mexico City thành một trong những điểm nóng ẩm thực toàn cầu.

London (Anh)

London tiếp tục là một trong những thành phố ẩm thực đa dạng nhất thế giới. Sự bùng nổ của các nhà hàng Ý sáng tạo, quán Pháp hiện đại và mô hình “pizza pub” đang định hình lại trải nghiệm ăn uống đô thị. Dù chi phí cao, London vẫn giữ sức hút nhờ chất lượng ổn định và tính sáng tạo vượt trội trong mọi phân khúc ẩm thực.

Barcelona (Tây Ban Nha)

Barcelona đang chứng kiến sự song hành giữa fine dining hiện đại và ẩm thực Catalan truyền thống. Một bên là các nhà hàng cao cấp, một bên là sự trở lại của món ăn gia đình như món hầm lâu hay tapas cổ điển - tất cả được làm mới bởi thế hệ đầu bếp trẻ.

TPHCM (Việt Nam)

TPHCM gây chú ý khi lọt top 6 thành phố ẩm thực tốt nhất thế giới. Sức hút của thành phố không chỉ đến từ các món ăn quen thuộc như phở, bún, cơm tấm hay cà phê sữa đá, mà còn đến từ sự phát triển mạnh mẽ của ẩm thực cao cấp. Thành phố đang chứng kiến sự xuất hiện của nhiều nhà hàng tasting menu tiêu chuẩn quốc tế. Điểm đặc biệt của TPHCM là sự song hành giữa ẩm thực đường phố sôi động và fine dining hiện đại, tạo nên một hệ sinh thái ẩm thực đa tầng hiếm có trong khu vực.

Melbourne (Úc)

Melbourne được xem là một trong những trung tâm ẩm thực sáng tạo nhất thế giới. Thành phố nổi bật với sự pha trộn đa văn hóa từ Trung Đông, châu Á đến châu Âu. Bên cạnh đó, văn hóa cà phê phát triển mạnh mẽ giúp Melbourne trở thành điểm đến hàng đầu cho người yêu ẩm thực và phong cách sống.

Bắc Kinh (Trung Quốc)

Bắc Kinh đang thay đổi mạnh mẽ với xu hướng ăn uống ngoài trời, brunch trong công viên và các mô hình ẩm thực trải nghiệm. Ẩm thực Bắc Kinh không còn chỉ gói gọn trong vịt quay, mà đang mở rộng sang các không gian sáng tạo, kết hợp giữa ẩm thực, nghệ thuật và văn hóa.

Athens (Hy Lạp)

Athens đang nổi lên như một điểm sáng mới của ẩm thực châu Âu. Sự kết hợp giữa ẩm thực truyền thống Hy Lạp và kỹ thuật hiện đại tạo nên làn sóng nhà hàng sáng tạo mạnh mẽ. Các đầu bếp trẻ đang tái định nghĩa ẩm thực Địa Trung Hải, đưa Athens vào nhóm điểm đến fine dining đáng chú ý.

Lisbon (Bồ Đào Nha)

Lisbon nổi bật với xu hướng “neo-tasca” - những quán ăn truyền thống được làm mới bằng kỹ thuật hiện đại nhưng vẫn giữ tinh thần gần gũi. Ẩm thực Lisbon đang chuyển từ cầu kỳ sang thân thiện hơn, dễ tiếp cận hơn nhưng vẫn giữ được bản sắc Bồ Đào Nha.

Thu Phong (theo Time Out)