PNO - Tháng 12, chưa đến Noel nhưng nơi nơi đã rộn ràng lễ hội.
Tiệc cho tháng 12
Tháng 12, chưa đến Noel nhưng nơi nơi đã rộn ràng lễ hội. Tự khi nào, Noel không chỉ là đại lễ của các tín đồ Thiên Chúa giáo mà đã trở thành ngày vui chung của nhiều người. Rất nhiều gia đình, nhất là các gia đình trẻ, mượn dịp Giáng sinh để tụ họp, quây quần bên bàn tiệc đêm, cùng nhau hàn huyên, nhắc nhớ kỷ niệm. Đã là tiệc thì không thể thiếu các món ăn đặc trưng cho dịp lễ này.
 |
Gà rút xương nhồi jambon, hạt dẻ đút lò
Nguyên liệu
Một con gà tây hoặc 1 con gà trống thiến khoảng 4-5kg, 500g jambon thái hạt lựu, 500g hạt dẻ luộc chín bóc vỏ, 1 củ cà rốt xắt hạt lựu, 500g thịt nạc xay, 3 quả trứng, 30ml rượu Cognac, 1 củ hành tây xắt hạt lựu, 1 ít lá thơm (tùy thích), 3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng mật ong.
Cách làm
Gà dùng dao nhỏ nhọn rút hết xương, sau đó ướp phần thịt bên trong với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Các nguyên liệu còn lại trộn đều với nhau cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, sau đó dồn hết vào bụng gà, khâu lại. Phần da gà lấy 1 muỗng cà phê muối pha với giấm xoa thật đều. Đem gà đút lò trong hai giờ ở nhiệt độ 1500C cho chín, sau đó lấy ra phết một lớp mật ong lên, cho vào nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 2000C cho vàng đều.
Món này ăn kèm salad trộn và bánh mì.
 |
Gan ngỗng
Gan ngỗng béo ăn kèm mứt, bánh mì nướng và rau câu là món khai vị hấp dẫn. Khẩu phần cho 10 người ăn.
Nguyên liệu
500g gan ngỗng (có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm ngoại nhập), 1 lít sữa tươi, 1/2 chai rượu vang trắng, 30ml rượu Cognac, 1 muỗng cà phê muối hột, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt gia vị (có thể thay thế bằng hạt mắc khén), 1 khuôn sứ.
Cách làm
Dùng dao nhỏ nhọn bóc hết phần gân máu có trong gan ngỗng, sau đó ngâm gan với sữa tươi để lạnh, trong khoảng ba giờ. Lấy gan ra khỏi sữa, thấm khô bằng khăn sạch, ngâm tiếp gan với rượu vang lạnh khoảng nửa ngày, đậy bằng khăn vải để trong phòng bật máy lạnh nhiệt độ 160C.
Sau nửa ngày lấy gan ra thấm khô, ướp muối, tiêu và hạt gia vị, lấy khăn vải đậy lại để qua đêm trong tủ lạnh, hôm sau lấy ra đặt miếng gan vào khuôn sứ, rưới đều rượu cognac. Tiếp tục bỏ gan vào đút lò ở nhiệt độ 1400C lửa dưới, trong khoảng một giờ. Tắt lò, để nguyên trong lò đến khi nguội thì lấy ra cho vào tủ lạnh.
Khi ăn dọn kèm bánh mì sandwich nướng giòn hoặc bánh mì mật ong, mứt táo, mứt mận, mứt hành và rau câu trắng không đường để lạnh.
Đan Hà
| Chia sẻ bài viết: |
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
Bánh còng, bánh cam, bánh bao chỉ, bánh tiêu, bánh bò… là những thứ bánh gắn chặt trong ký ức của chị em tôi về tuổi thơ.
Trong cái nắng của mùa hè, cùng Tripadvisor dạo quanh các bãi biển đẹp nhất thế giới.
Thảo Cầm Viên sẽ tổ chức nhiều hoạt động chào mừng lễ 30/4 và 1/5 như: lễ thôi nôi bé hươu cao cổ "Thảo em", lễ hội ẩm thực 3 miền...
Trong bảng xếp hạng mới nhất vừa được Skytrax công bố, sân bay Đà Nẵng và sân bay Nội Bài thăng hạng so với năm 2023.
Tour đêm kéo dài 2 tiếng 40 phút, lấy ánh trăng làm chủ đạo, tái hiện cuộc sống của người dân Củ Chi trong vùng giải phóng.
Để đáp ứng nhu cầu của người dân và du khách đến với Điện Biên, Vietjet tăng tần suất bay giữa Hà Nội và TPHCM với Điện Biên lên 28 chuyến bay/tuần.
Bánh đa cua xuất phát từ Hải Phòng, theo người đất Cảng tha hương khắp nơi.
Cùng tham khảo cách chọn nước mắm ngon từ bếp trưởng.
Không chỉ nổi tiếng về các lễ hội và ẩm thực, Singapore từ lâu còn là điểm dừng chân của các triển lãm nghệ thuật.
Bất chấp thời tiết nắng nóng gay gắt, hàng nghìn người từ khắp mọi nơi vẫn đổ về TP Cần Thơ tham quan Lễ hội bánh dân gian lớn nhất miền Tây.
Tối 17/4, tại quảng trường quận Bình Thủy, UBND TP Cần Thơ tổ chức khai mạc lễ hội bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI năm 2024.
