Ăn phô mai thường xuyên có thể giảm nguy cơ sa sút trí tuệ

Phô mai chứa vitamin K và lợi khuẩn có ích cho sức khỏe - Ảnh: Christoph Hetzmannseder/Getty Images

Tác động từ dinh dưỡng

Hiện nay, y học vẫn chưa tìm ra cách chữa trị chứng mất trí nhớ, nhưng danh sách các yếu tố có thể ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh đang ngày càng dài hơn. Mới đây, một nghiên cứu được công ty thực phẩm Meiji (Nhật Bản) ủy quyền, đã chỉ ra mối liên hệ thú vị giữa việc ăn phô mai và sức khỏe nhận thức.

Cụ thể, các nhà nghiên cứu tại Nhật Bản đã theo dõi sức khỏe của 7.914 người từ 65 tuổi trở lên trong suốt 3 năm. Trong số này, khoảng một nửa số người tham gia cho biết họ ăn phô mai ít nhất một lần mỗi tuần, trong khi nửa còn lại nói rằng họ không ăn phô mai.

Kết quả thật sự đáng chú ý. Ở nhóm thường xuyên ăn phô mai, có 134 người (chiếm 3,4%) phát triển chứng mất trí nhớ. Ở nhóm kiêng phô mai, con số này lên tới 176 người (chiếm 4,5%). Điều này có nghĩa là, nhóm không ăn phô mai có nguy cơ mắc bệnh nhiều hơn từ 10 - 11 trường hợp trên 1.000 người so với nhóm ăn phô mai.

Mặc dù sự khác biệt này là khiêm tốn và nghiên cứu chỉ cho thấy mối liên hệ chứ không phải quan hệ nhân quả tuyệt đối, nhưng nó củng cố thêm những gì chúng ta đã biết về vai trò của dinh dưỡng đối với sức khỏe tinh thần và thể chất.

Nhóm tác giả đã loại trừ các yếu tố ảnh hưởng khác bao gồm tuổi tác, giới tính, trình độ học vấn và thu nhập. Thậm chí, khi kiểm soát cả thói quen ăn uống lành mạnh, mối liên hệ giữa việc ăn phô mai và giảm nguy cơ mất trí nhớ vẫn có ý nghĩa thống kê.

Nhóm nghiên cứu nhận định trong bài viết đăng trên tạp chí Nutrients: “Mặc dù lợi ích đối với mỗi cá nhân là nhỏ, nhưng ở quy mô dân số, đặc biệt là ở các quốc gia có mức tiêu thụ phô mai thấp, những khác biệt này có thể đóng góp ý nghĩa vào các chiến lược phòng ngừa chứng mất trí nhớ”.

Giải mã khả năng bảo vệ của phô mai

Vậy điều gì khiến phô mai trở nên đặc biệt trong vai trò bảo vệ não bộ? Các nhà khoa học nghiêng về một số giả thuyết dựa trên các nghiên cứu trước đây.

Thứ nhất, phô mai rất giàu các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe não bộ, điển hình là Vitamin K. Thứ hai, phô mai chứa nhiều vi khuẩn có lợi cho đường ruột và từ lâu, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ chặt chẽ giữa sức khỏe đường ruột và chứng mất trí nhớ.

Thứ ba, các sản phẩm từ sữa lên men như phô mai có lợi cho tim và sức khỏe tim mạch - một yếu tố được coi là rất quan trọng trong việc phòng tránh nguy cơ sa sút trí tuệ.

Chứng mất trí nhớ đã được Liên hiệp quốc tuyên bố là ưu tiên hàng đầu về sức khỏe cộng đồng, với ước tính có ít nhất 50 triệu người đang sống chung với tình trạng này trên toàn thế giới. Con số này dự kiến sẽ tăng lên khi dân số già hóa.

Mặc dù các số liệu chưa đủ mạnh để đảm bảo rằng việc ăn phô mai thường xuyên sẽ giúp mọi người tránh khỏi hoàn toàn căn bệnh này, nhưng các dấu hiệu cho thấy thói quen này có thể hỗ trợ đáng kể. Các nhà khoa học đang tiếp tục mở rộng nghiên cứu để làm rõ hơn về mối quan hệ giữa khối lượng, loại phô mai và cơ chế sinh học đằng sau lợi ích này.

Ngọc Hạ (theo Science Alert)