PNO - Nắm bắt nhu cầu người tiêu dùng, chị Nhâm Thị Bích Ngọc (quận 6, TPHCM) đã mày mò học hỏi, đưa ra thị trường bánh trung thu tan chảy độc đáo.
COVID-19 khiến tình hình kinh tế không khởi sắc như những năm trước, chị Nhâm Thị Bích Ngọc đã tự tìm cách đi riêng để đem đến các món bánh độc đáo phục vụ khách hàng của mình. Nhận thấy nhu cầu khách tìm mua bánh trung thu trứng muối tan chảy ngày càng cao nên chị bắt đầu thử nghiệm.
Với các nguyên liệu đơn giản từ các loại làm bánh thông thường, qua bàn tay khéo léo và sự sáng tạo, chị Bích Ngọc đã dần tạo được loại bánh trung thu trứng muối tan chảy 100% từ Việt Nam, mang thương hiệu của riêng mình.
 |
| Chị Bích Ngọc đã thành công khi chế biến ra những chiếc bánh trung thu trứng muối tan chảy |
“Loại bánh này được làm từ bột, trứng muối, trứng gà tươi và các phụ liệu khác. Thời gian làm ra một chiếc bánh khá lâu và cần sự tỉ mỉ của người thợ. Bánh trung thu tan chảy này được làm handmade 100%, nguyên liệu rõ ràng nhưng giá lại rẻ hơn với giá bánh ngoại nhập rất nhiều”, chị Bích Ngọc chia sẻ.
 |
| Hiện tại, giá bánh trung thu trứng muối tan chảy trên thị trường dao động từ 300.000-450.000 đồng/hộp/4 cái, tùy theo nguyên liệu và nhân bánh. |
Tiết lộ về kỹ thuật làm bánh, chị Ngọc cho biết, nếu bánh trung thu truyền thống chỉ nướng ở nhiệt độ 180 độ C thì bánh trung thu trứng muối tan chảy sẽ phải nướng ở 220 độ C và được chia làm hai lần nướng. Mỗi lần nướng khoảng 8 phút hoặc có thể thay đổi tùy theo thời gian cấp đông nhân bánh.
Cũng giống như các loại bánh nướng khác, bánh trung thu trứng muối tan chảy sau khi thành phẩm có mùi hương rất thơm, vị ngon ngọt và béo.
Các công đoạn làm bánh trung thu nhân trứng muối tan chảy:
 |
| Đầu tiên, bột được nhào nặn để chuẩn bị cho công đoạn làm vỏ bánh |
 |
| Bột trắng và đen là 2 màu được chị Ngọc chọn để làm bánh trung thu trứng muối |
 |
| Nhân bánh được gói cẩn thận vào trong |
 |
| Các bước trang trí cho chiếc bánh được thực hiện công phu, tỉ mỉ |
 |
| Bánh trung thu tạo hình quả măng cụt bắt mắt |
 |
| Bánh được nướng 2 lần, mỗi lần khoảng 8 phút |
 |
| Sau khi nướng lần đầu bánh được lấy ra, quét thêm 1 lớp trứng gà tươi bên ngoài |
 |
| Rồi thêm các phụ liệu trang trí khác cho bánh |
 |
| Quét thêm trứng cho bánh trước mỗi lần nướng |
 |
| Tiếp tục cho bánh vào nướng thêm 1 thời gian |
 |
| Sau khi nướng lần 2, chiếc bánh đã hoàn thành đẹp mắt |
 |
| Khi cắt bánh, nhân bên trong sẽ tan chảy, có mùi vị rất thơm ngon, béo ngọt |
Tam Nguyên
| Chia sẻ bài viết: |
Việc có đến 5 ngày nghỉ khiến nhiều người đổi ý muốn rời TPHCM vào phút cuối, thế nhưng, việc đặt phòng, đặt vé tàu xe đã không dễ dàng nữa.
Mỗi hội quán cổ của người Hoa ở TPHCM thu hút du khách trong và ngoài nước với kiến trúc đặc sắc, tập tục thú vị.
Trong 15 quán ăn ngon của Đông Nam Á ở Hồng Kông thì Việt Nam có 4 quán và đa phần các chủ quán đều đến từ TPHCM.
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
Bánh còng, bánh cam, bánh bao chỉ, bánh tiêu, bánh bò… là những thứ bánh gắn chặt trong ký ức của chị em tôi về tuổi thơ.
Trong cái nắng của mùa hè, cùng Tripadvisor dạo quanh các bãi biển đẹp nhất thế giới.
Thảo Cầm Viên sẽ tổ chức nhiều hoạt động chào mừng lễ 30/4 và 1/5 như: lễ thôi nôi bé hươu cao cổ "Thảo em", lễ hội ẩm thực 3 miền...
