TPHCM có thêm 2 nhà hàng được trao 1 sao Michelin

Tối ngày 5/6, cẩm nang ẩm thực Michelin Guide lần thứ ba trao giải cho các nhà hàng ở Việt Nam tại Đà Nẵng, các cơ sở được lựa chọn trải dài khắp 3 thành phố lớn: Hà Nội, TPHCM và Đà Nẵng. Năm 2025 đánh dấu lần thứ ba Michelin Guide hiện diện tại Việt Nam, tiếp tục hành trình vinh danh những địa chỉ ẩm thực xuất sắc trên cả nước.

Việt Nam có 9 nhà hàng đạt 1 sao MICHELIN. Ảnh: Quốc Thái

Tại sự kiện, Michelin Guide công bố đầy đủ các hạng mục gồm: Michelin Guide Special Awards (giải thưởng đặc biệt), Michelin Selected (các địa chỉ được đề xuất), Bib Gourmand (các nhà hàng phục vụ món ăn ngon với giá cả hợp lý) và danh sách danh giá nhất - các nhà hàng được trao sao Michelin.

Đại diện những nhà hàng mới trong danh sách đề xuất của MICHELIN nhận danh hiệu. Ảnh: Quốc Thái

Trong danh sách 9 nhà hàng được trao sao Michelin tối nay, có 2 cái tên mới là nhà hàng Ciel Dining và nhà hàng Coco Dining, cả hai nhà hàng đều thuộc TPHCM - nâng tổng số nhà hàng nhận 1 sao Michelin tại TPHCM lên 5 nhà hàng (Ănăn Saigon, Akuna, The Royal Pavilion, Ciel Dining và Coco Dining).

Các nhà hàng giữ vững danh hiệu 1 sao Michelin từ năm 2023 (đầu tiên) gồm Gia, Hibana by Koki, Ănăn Saigon (TPHCM), Tầm Vị (Hà Nội). 3 nhà hàng giữ vững danh hiệu 2 năm là Akuna (TPHCM), La Maison 1888 (Đà Nẵng) cùng The Royal Pavilion (TPHCM) .

Đầu bếp đang chuẩn bị món tại nhà hàng Ciel - Ảnh: Fanpage nhà hàng

Đầu bếp đang chuẩn bị món tại nhà hàng Ciel - Ảnh: Fanpage nhà hàng

Không gian nhà hàng Ciel Dining - Ảnh: Fanpage nhà hàng

Ciel Dining tại Thảo Điền, TPHCM là điểm đến ẩm thực cao cấp đầy ấn tượng. Dưới bàn tay tài hoa của đầu bếp Việt Hồng, nhà hàng mang đến thực đơn thay đổi theo mùa, kết hợp tinh tế giữa kỹ thuật Pháp hiện đại và nguyên liệu Việt Nam tươi ngon như cua hoa, cá tuyết, sò điệp Hokkaido.

Không gian tối giản, ấm cúng với bếp mở cho phép thực khách tận mắt chứng kiến quá trình chế biến đầy nghệ thuật. Bộ sưu tập rượu vang phong phú càng làm tăng trải nghiệm, khiến Ciel là điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu ẩm thực tinh tế tại Sài Gòn.

Đầu bếp đang chế biến món ăn tại Coco Dining - Ảnh: Fanpage nhà hàng

Đầu bếp đang chế biến món ăn tại Coco Dining - Ảnh: Fanpage nhà hàng

Đầu bếp đang chế biến món ăn tại Coco Dining - Ảnh: Fanpage nhà hàng

CoCo Dining tại TPHCM là một trải nghiệm ẩm thực đương đại đậm chất Việt, nơi sự sáng tạo của đầu bếp Võ Thành Vương - quán quân Top Chef Việt Nam 2019 - được thể hiện tinh tế qua từng món ăn. Không gian nhà hàng yên tĩnh, sang trọng, phù hợp cho những buổi tối lãng mạn hay gặp gỡ đối tác. Thực đơn đa dạng với các món được chế biến cầu kỳ, hương vị đậm đà, kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại. Dịch vụ tận tâm, chuyên nghiệp cùng không gian nghệ thuật tạo nên bữa ăn không chỉ ngon mà còn đong đầy cảm xúc. Đây là điểm đến lý tưởng cho những ai tìm kiếm sự tinh tế và khác biệt trong ẩm thực Việt,

Hệ thống sao Michelin là chuẩn mực cao nhất trong ngành ẩm thực toàn cầu. Theo đó, 1sao dành cho nhà hàng có món ăn chất lượng cao, đáng để dừng chân thưởng thức. 2 sao dành cho địa điểm sở hữu món ăn xuất sắc, xứng đáng để ghé thăm. 3 sao - cấp độ cao nhất - là dành cho những trải nghiệm ẩm thực tuyệt hảo, đáng để lên kế hoạch đến thưởng thức.

Việc đánh giá được thực hiện bởi các thẩm định viên ẩn danh, dựa trên 5 tiêu chí toàn cầu: chất lượng nguyên liệu, kỹ thuật chế biến, sự hài hòa trong hương vị, cá tính đầu bếp thể hiện qua món ăn và sự nhất quán trong trải nghiệm từ đầu đến cuối.

Hiện nay, cẩm nang Michelin đã hiện diện tại hơn 40 quốc gia và vùng lãnh thổ, trở thành một biểu tượng uy tín toàn cầu trong lĩnh vực ẩm thực. Được giới thiệu lần đầu vào năm 1900 bởi Công ty lốp xe Michelin (Pháp), cẩm nang này ra đời với mục tiêu cung cấp thông tin đáng tin cậy cho du khách quốc tế và thực khách địa phương về những nhà hàng chất lượng nhất, đồng thời góp phần tôn vinh nền ẩm thực bản địa và thúc đẩy phát triển du lịch.

Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của MICHELIN Guides, đánh giá cao sự xuất hiện của thế hệ đầu bếp trẻ tài năng: “Họ đang quay về với cội nguồn, kể câu chuyện quê hương bằng kỹ thuật hiện đại và tinh thần sáng tạo không ngừng nghỉ. Việt Nam là một điểm đến ẩm thực đầy cảm hứng với nhiều ‘viên ngọc quý’ đang chờ được khám phá.”

Huỳnh Hằng - Quốc Thái