PNO - Một nghiên cứu mới vừa được công bố cho thấy những người tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến như mì ăn liền, xúc xích, snack, nước ngọt… có nguy cơ mắc ung thư phổi cao hơn đến 41%.
 |
| Những người tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến có nguy cơ mắc ung thư phổi lên tới 41% so với người tiêu thụ ít - Ảnh minh họa: istock |
Thực phẩm siêu chế biến (ultraprocessed foods - UPFs) từ lâu đã bị cảnh báo vì liên quan đến hàng loạt vấn đề sức khỏe như béo phì, tiểu đường và bệnh tim mạch. Một nghiên cứu mới còn cho thấy chúng còn có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư phổi, ngay cả ở những người chưa từng hút thuốc.
Kết quả nghiên cứu này được công bố trên tạp chí y khoa Thorax, phân tích dữ liệu trong nhiều năm của hơn 100.000 người trưởng thành tại Mỹ. Nhóm tác giả nhận thấy những người ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến có nguy cơ mắc ung thư phổi cao hơn tới 41% so với những người ăn ít nhất, ngay cả sau khi đã điều chỉnh các yếu tố như tuổi tác, giới tính, chỉ số BMI và tình trạng hút thuốc.
Trung bình, mỗi người được nghiên cứu tiêu thụ khoảng 3 khẩu phần thực phẩm siêu chế biến mỗi ngày, phổ biến nhất là thịt nguội, nước ngọt có ga (có hoặc không có caffein) và các món ăn đóng gói sẵn.
Điều đáng lo ngại là nguy cơ cao hơn đặc biệt rõ rệt ở những người chưa từng hút thuốc, cho thấy thói quen ăn uống có thể là một yếu tố nguy cơ đáng kể gây ra bệnh ung thư phổi.
Các chuyên gia cho biết thực phẩm siêu chế biến thường chứa nhiều chất phụ gia, đường, muối, chất béo xấu và ít chất dinh dưỡng như chất xơ hay omega-3 - loại chất béo lành mạnh cần thiết để chống viêm và bảo vệ cơ thể.
 |
| Việc cắt giảm thực phẩm siêu chế biến trong khẩu phần ăn sẽ là bước quan trọng trong chiến lược phòng ngừa bệnh mãn tính và ung thư phổi - Ảnh minh họa: istock |
Việc ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến làm gia tăng viêm trong cơ thể - một yếu tố quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển ung thư. Bên cạnh đó, các chất phụ gia và chất bảo quản có thể làm mất cân bằng hệ vi sinh, khiến cơ thể khó phát hiện và tiêu diệt các tế bào bất thường.
Thực phẩm chế biến ở nhiệt độ cao cũng có thể tạo ra các chất gây ung thư như acrolein thường có trong khói thuốc, khí thải xe, hoặc mỡ chiên đi chiên lại. Ngoài ra, một số loại bao bì thực phẩm đóng gói cũng có thể góp phần giải phóng hóa chất độc hại vào đồ ăn.
Từ trước đến nay, ung thư phổi chủ yếu được gắn liền với thói quen hút thuốc. Tuy nhiên, theo Tổ chức Y tế Thế giới, có tới 2,4 triệu ca ung thư phổi mới mỗi năm trên toàn cầu và một phần đáng kể trong đó xảy ra ở người không hút thuốc. Điều này cho thấy các yếu tố môi trường và lối sống, đặc biệt là chế độ ăn cũng có ảnh hưởng không nhỏ đến nguy cơ mắc bệnh.
Dù nghiên cứu chưa thể khẳng định mối quan hệ nhân quả trực tiếp, nhưng theo chuyên gia y tế dự phòng David Katz (Mỹ), dữ liệu hiện tại đủ mạnh để cảnh báo cộng đồng về mối liên hệ giữa thực phẩm siêu chế biến và ung thư phổi.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chế độ ăn giàu thực phẩm tự nhiên và ít qua chế biến là cách đơn giản nhưng hiệu quả để bảo vệ sức khỏe lâu dài.
Nhật Minh (theo CNN)
| Chia sẻ bài viết: |
Thay vì đổ tiền vào nhà lầu, xe hơi, hàng hiệu, người ta ưu tiên cho những trải nghiệm mang lại giá trị tinh thần thiết thực.
Barron Trump, con trai út 19 tuổi của Tổng thống Donald Trump bất ngờ được đề xuất đảm nhận vị trí lãnh đạo cấp cao tại TikTok.
Gen Z đứng trước nguy cơ thất nghiệp khi các doanh nghiệp trên toàn cầu đẩy mạnh đầu tư vào trí tuệ nhân tạo (AI) thay vì tuyển dụng nhân viên mới.
Sáng 10/10, cơ quan địa chấn Philippines cho biết, một trận động đất mạnh 7,6 độ richter đã xảy ra ngoài khơi miền nam nước này.
Khi ngày càng có nhiều người lười kết hôn, sinh con, nhiều nước đã thực hiện những chiến dịch nhằm khuyến khích mọi người hãy cưới nhau đi.
Ngày 9/10, Chủ tịch Ủy ban châu Âu (EC) Ursula von der Leyen đã vượt qua các cuộc bỏ phiếu bất tín nhiệm trong Nghị viện châu Âu (EP).
Nghiên cứu mới cho thấy vi nhựa có thể làm biến đổi hệ vi sinh đường ruột, tạo ra mô hình tương tự ở người trầm cảm, ung thư đại trực tràng.
Ngày 9/10, cảnh sát Ấn Độ đã bắt giữ chủ một công ty dược phẩm sau khi một loại siro có liên quan đến cái chết của ít nhất 21 trẻ em.
Các bác sĩ Trung Quốc cho biết họ đã cấy ghép gan lợn biến đổi gen cho một người đàn ông 71 tuổi, người này đã sống 171 ngày sau thủ thuật.
"Cô ấy biết lắng nghe, luôn dịu dàng..." - là những mô tả về "bạn gái AI" dành cho nhóm đàn ông trẻ tuổi tìm kiếm tình yêu.
Cristiano Ronaldo đã trở thành cầu thủ đầu tiên trong lịch sử bóng đá đạt mốc tài sản tỉ đô, gia nhập hàng ngũ những vận động viên giàu nhất thế giới.
Ngày 8/10, LHQ cho biết sẽ cắt giảm 1/4 lực lượng gìn giữ hòa bình trong 9 hoạt động trên khắp thế giới trong những tháng tới do thiếu kinh phí.
"Tất cả các con tin sẽ sớm được thả ra và Israel sẽ rút quân về như thỏa thuận", Tổng thống Donald Trump cho biết.
Những câu chuyện về người cao tuổi phạm tội phơi bày khoảng trống trong hệ thống an sinh xã hội ở cả Đông Á và phương Tây.
Cha mẹ già đau yếu, các con còn nhỏ cần chăm lo và công việc bộn bề khiến nhiều phụ nữ như bị kẹp giữa trách nhiệm và tình yêu thương.
Các nhà khoa học đã nghiên cứu và phát triển thành công cách xét nghiệm máu có thể chẩn đoán bệnh viêm não tủy cơ, tức hội chứng mệt mỏi mãn tính.
3 nhà khoa học đoạt giải Nobel Hóa học năm 2025 đã tạo ra những cấu trúc phân tử với những khoảng trống lớn, cho phép khí, hóa chất khác lưu thông.
Một cụ bà 82 tuổi ở Trung Quốc đã gây sốc khi nuốt 8 con ếch sống do làm theo một phương thuốc dân gian để điều trị chứng đau lưng.
