PNO - Chỉ từ những nguyên liệu bình dân, đơn giản như mì tôm và hến nhưng món ăn lại "gây nghiện" bằng hương vị thơm ngon, cay the nồng nàn.
Nhắc đến mì tôm (mì gói), chắc ai cũng sẽ "bĩu môi" cho rằng món ăn bình dân thế thì có gì xa lạ. Và đấy là khi bạn chưa thưởng thức món mì tôm hến đã làm biết bao thực khách say mê này. Một lần đến quán Dì Lan ở quận 4, bạn sẽ được khám phá hương vị bình dân nhưng không kém phần đặc sắc.
 |
Quán mì ốc, hến của Dì Lan tuy tuổi đời không thuộc hàng chục năm nhưng vẫn gây ấn tượng với cộng đồng ăn uống. Một phần do đây là nơi đầu tiên "khai sáng" món ăn kết hợp từ những nguyên liệu bình dân này. Phần còn lại, đương nhiên chính là hương vị độc đáo, nồng nàn chẳng nơi nào có được.
 |
Chưa cần thưởng thức bạn cũng sẽ bị thu hút bởi nồi nước dùng đậm đà, thơm nồng đang nghi ngút trên bếp lửa. Người bán nấu trực tiếp hến, vẹm và ốc cùng nhau để tạo vị ngọt tự nhiên cho súp. Ngoài gia vị và me nêm nếm để tạo vị chua thì còn có sả băm nhuyễn để khử mùi, sa tế cay the và rau muống giòn tươi. Món được nấu chín kĩ, đậm đà và thấm đều nên chỉ cần ngửi bạn cũng cảm nhận được vị nồng nàn kích thích.
 |
Khách đến đây có thể lựa chọn mì hay phở để thưởng thức. Tuy nhiên, đúng vị nhất thì phải kể đến gói mì thân quen. Chỉ cần trụng chín đều rồi chan ngập nước dùng, phủ thêm hến, ốc ngập khắp bề mặt. Thế là đã tạo ra một món ăn tuy hình thức quen thuộc nhưng vô cùng lạ miệng.
|
Ảnh: Internet |
Sợi mì vừa chín tới, không mềm nhũng mà vẫn giữ được độ giòn dai. Quyện đều là vị chua ngọt, cay the đầy kích thích của làn nước dùng. Vừa thổi vừa xì xụp thưởng thức con hến ngọt thanh hay ốc móng tay dai dai. Có ai nghĩ rằng chỉ từ gói mì thông dụng, con hến mộc mạc mà lại tạo nên món ăn thú vị thế này.
Cái hay ở quán là sự gia giảm các nguyên liệu phụ kèm rất tài tình để cân bằng hương vị. Nước súp đậm đà vừa có vị chua của me, vừa cay the từ sa tế nhưng đọng lại nơi cổ họng vẫn là độ ngọt thanh dễ chịu. Sả hay tỏi phi cũng làm tròn nhiệm vụ mang đến mùi thơm nồng át đi mùi tanh vốn có của hến, ốc. Và dù cho nấu cùng súp nhưng chúng vẫn giữ được nguyên dạng, không hề bị bở hay mềm nhừ.
 |
Mỗi phần mì hay phở đầy ắp thịt hến, ốc sẽ khiến bạn no lưng bụng đấy. Gần đây, quán Dì Lan còn "nâng cấp" thêm với tôm, bạch tuột để đa dạng sự lựa chọn cho thực khách. Mỗi phần ăn có giá tầm 25.000 - 40.000 đồng tùy món bạn gọi. Tuy nhiên, có một lưu ý nhỏ là món tương đối cay, gây nhiệt nên bạn chỉ thử 1 - 2 lần/tuần thôi nhé.
Giờ mở cửa: 7 giờ - 19 giờ
Địa chỉ: 2/4 Ngô Văn Sở, Quận 4
Giá: 25.000 - 40.000 đồng/phần
Bánh Bao
| Chia sẻ bài viết: |
Việc có đến 5 ngày nghỉ khiến nhiều người đổi ý muốn rời TPHCM vào phút cuối, thế nhưng, việc đặt phòng, đặt vé tàu xe đã không dễ dàng nữa.
Mỗi hội quán cổ của người Hoa ở TPHCM thu hút du khách trong và ngoài nước với kiến trúc đặc sắc, tập tục thú vị.
Trong 15 quán ăn ngon của Đông Nam Á ở Hồng Kông thì Việt Nam có 4 quán và đa phần các chủ quán đều đến từ TPHCM.
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
Bánh còng, bánh cam, bánh bao chỉ, bánh tiêu, bánh bò… là những thứ bánh gắn chặt trong ký ức của chị em tôi về tuổi thơ.
Trong cái nắng của mùa hè, cùng Tripadvisor dạo quanh các bãi biển đẹp nhất thế giới.
Thảo Cầm Viên sẽ tổ chức nhiều hoạt động chào mừng lễ 30/4 và 1/5 như: lễ thôi nôi bé hươu cao cổ "Thảo em", lễ hội ẩm thực 3 miền...
