PNO - Tại một nhà máy vừa khai trương gần đây của Solar Foods ở ngoại ô Helsinki, Phần Lan, các nhà khoa học đang sử dụng công nghệ mới để phát triển protein từ tế bào bằng cách sử dụng không khí và điện.
 |
| Thực phẩm được chế biến bằng protein “solein”, chụp tại trụ sở của Solar Foods ở Vantaa, Phần Lan - Nguồn ảnh: AFP |
Bằng cách cho vi khuẩn ăn carbon dioxide, hydro và một số khoáng chất, đồng thời cung cấp năng lượng cho quá trình này bằng điện từ các nguồn tái tạo, Solar Foods đã tạo ra được một loại bột giàu protein có thể sử dụng làm chất thay thế sữa và trứng.
Pasi Vainikka - Giám đốc điều hành của Solar Foods - cho biết: “Chúng tôi có thể cung cấp nguyên liệu chính cho vi khuẩn từ không khí. Chúng tôi đã bắt đầu sản xuất loại protein bền vững nhất thế giới”.
Một nghiên cứu khoa học năm 2021 cho thấy, 1kg protein mới, được gọi là “solein”, thải ra khí nhà kính ít hơn 130 lần so với cùng lượng protein trong quá trình sản xuất thịt bò ở Liên minh châu Âu (EU).
Theo Emilia Nordlund - người đứng đầu bộ phận nghiên cứu thực phẩm và công nghệ sinh học công nghiệp tại Trung tâm Nghiên cứu kỹ thuật VTT - sản xuất thực phẩm công nghiệp, đặc biệt là chăn nuôi, là một trong những nguyên nhân lớn nhất gây ra phát thải khí nhà kính và là nguyên nhân lớn nhất gây mất đa dạng sinh học, hiện tượng phú dưỡng và sử dụng nước ngọt. Các công nghệ sản xuất thực phẩm mới có thể giúp cắt giảm khí thải, phân cấp và đa dạng hóa sản xuất thực phẩm. “Tuy nhiên, chúng ta phải cải tiến các phương pháp sản xuất thực phẩm hiện có để làm cho chúng bền vững và linh hoạt hơn” - bà nói thêm.
Mặc dù loại protein này đã được phép bán ở Singapore, nơi một số nhà hàng đã sử dụng để làm kem nhưng nó vẫn đang chờ được phân loại là sản phẩm thực phẩm ở EU và Mỹ.
Hà Thuỵ
| Chia sẻ bài viết: |
3 khán giả đã thiệt mạng sau khi chiếc Peugeot 208 do tay đua 22 tuổi điều khiển lao ra khỏi đường trong một cuộc đua ô tô ở Pháp, ngày 26/7.
Nhiều nữ vận động viên lớn tuổi đang góp phần xóa bỏ định kiến cố hữu về những người già thụ động.
Những ngày qua, một vụ tố giác về tội ác hiếp dâm, giết hàng trăm phụ nữ và trẻ em gái tại một đền thờ đã gây chấn động Ấn Độ.
Em bé đang chơi gần nhà thì bị một con rắn hổ mang trườn đến gần và cắn vào tay. Đáp lại, em bé đã cắn chết con rắn.
Từ ngày 25/7, Anh bắt đầu áp dụng quy định xác minh độ tuổi người dùng internet nhằm ngăn trẻ em tiếp cận nội dung độc hại.
Những người mang thai hộ được chẩn đoán mắc bệnh tâm thần trong và sau khi mang thai cao hơn so với những phụ nữ mang thai bình thường.
Theo một nghiên cứu mới thì biến đổi khí hậu có thể gây ra sự suy giảm tế bào và đẩy nhanh quá trình lão hóa sinh học.
Máy bay của hãng Southwest Airlines từ California đến Las Vegas đã phải giảm độ cao đột ngột, rơi tự do 92m trong 36 giây.
Nghiên cứu từ Mỹ cho thấy, phụ nữ tiêu thụ đồ uống có cồn nhiều hơn trước, kéo theo đó là bệnh gan và những bệnh khác cũng tăng theo.
Người mẹ trói con trai tâm thần vào mình để dọn dẹp vệ sinh đường phố được khen ngợi.
Ngày 25/7, một vụ sập trường học ở Ấn Độ khiến 7 trẻ em thiệt mạng, hàng chục em khác bị thương và đang được cấp cứu.
Một thiếu niên 17 tuổi tại Ấn Độ đã tử vong sau khi thực hiện chế độ ăn kiêng chỉ toàn nước ép trái cây mà cậu tìm thấy trên YouTube.
Ngày 24/7, biểu tượng bóng đá Mexico, cầu thủ Javier Hernandez đã lên tiếng xin lỗi vì đã đưa ra những nhận xét phân biệt giới tính.
Chính quyền Malaysia khuyến cáo phụ huynh tại Kuala Lumpur và Selangor cho con nghỉ học ở nhà do khói mù độc hại từ cháy rừng Indonesia bắt đầu lan sang.
Tổng thống Hàn Quốc đã ra lệnh cho các quan chức ngăn chặn tình trạng ngược đãi người lao động nhập cư sau một đoạn video bắt nạt gây phẫn nộ.
Tòa án ở Argentina đã ra phán quyết yêu cầu Google bồi thường cho 1 người đàn ông vì ông này đã bị Google Street View quay hình ảnh khỏa thân.
100.672 người từ 4 tỉnh biên giới đã được Thái Lan di dời đến các nơi trú ẩn, trong bối cảnh căng thẳng giữa nước này và Campuchia đang leo thang.
Một vườn thú ở Đông Trung Quốc đã hoàn tiền vé năm và quyên toàn bộ tiền từ giếng điều ước để hỗ trợ bé gái 2 tuổi mắc ung thư.
