PNO - Mè đen đang trở thành "cơn sốt" trên mạng xã hội với những lời quảng cáo về công dụng trị tóc bạc hay hạ đường huyết, nhưng liệu sự thật khoa học có lung linh như lời đồn?
 |
| Hạt mè là một loại gia vị phổ biến - Ảnh: Getty Images |
Bà Evangeline Mantzioris - chuyên gia dinh dưỡng từ Đại học Adelaide (Úc) - cho biết, về mặt dinh dưỡng, mè đen thực sự là một nguồn cung cấp protein, chất béo và carbohydrate dồi dào, thậm chí hàm lượng vitamin và khoáng chất của chúng còn cao hơn so với mè trắng.
Tuy nhiên, cần nhìn nhận thực tế rằng mè thường chỉ dùng như một loại gia vị trang trí hoặc thành phần phụ trong các món xào, bánh kẹo và nước sốt, thay vì được tiêu thụ với số lượng lớn hàng ngày.
Bên cạnh đó, loại hạt này cũng chứa các hợp chất kháng dinh dưỡng như axit oxalic và axit phytic, có khả năng liên kết với các khoáng chất như sắt, canxi, kẽm và làm giảm khả năng hấp thụ của cơ thể.
Đối với những người đang bị thiếu hụt khoáng chất, việc tăng cường tiêu thụ mè cần có sự tư vấn từ các chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo an toàn.
Điểm mạnh giúp mè đen "vượt mặt" mè trắng chính là hàm lượng chất chống oxy hóa, đặc biệt là các hợp chất phenol và lignan.
Các nghiên cứu trên tế bào và động vật đã chỉ ra rằng sesamin trong mè đen – thuộc nhóm hợp chất polyphenol thực vật - sở hữu đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ hạ cholesterol và huyết áp. Dù vậy, hiệu quả thực tế trên cơ thể người vẫn cần thêm nhiều bằng chứng thuyết phục.
Một đánh giá hệ thống từ 6 nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ mè có thể làm giảm chỉ số BMI, huyết áp và cholesterol, nhưng do chất lượng bằng chứng còn thấp và quy mô nghiên cứu nhỏ, các nhà khoa học vẫn chưa thể đưa ra khuyến nghị y tế chính thức cho cộng đồng.
Riêng đối với lời đồn mè đen giúp "cải lão hoàn đồng" cho mái tóc, hiện tại chưa có bất kỳ nghiên cứu khoa học nào chứng minh loại hạt này hay bất kỳ thực phẩm bổ sung nào có thể đảo ngược quá trình bạc tóc.
Ngoài ra, người dùng cũng cần lưu ý về tình trạng dị ứng mè đang có xu hướng gia tăng trên toàn cầu với tỉ lệ từ 0,1% đến 0,9% dân số. Các phản ứng dị ứng có thể diễn tiến từ nhẹ đến nghiêm trọng, thậm chí gây sốc phản vệ đòi hỏi phải cấp cứu kịp thời.
Tóm lại, mè đen là một nguyên liệu tuyệt vời để làm phong phú hương vị món ăn, nhưng đừng kỳ vọng quá mức vào việc nó sẽ thay đổi hoàn toàn sức khỏe của bạn. Thay vì tìm kiếm một "thần dược" duy nhất, việc duy trì chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng mới là chìa khóa bền vững nhất cho cả thể chất lẫn tinh thần.
Ngọc Hạ (theo The Conversation)
| Chia sẻ bài viết: |
Một nghiên cứu quy mô lớn đăng trên Tạp chí Ung thư Anh khẳng định chế độ ăn chay giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc 5 loại ung thư.
Đứng bếp kéo dài trong những ngày tết, đi giày cao gót du xuân và ăn uống thiếu lành mạnh đã khiến nhiều phụ nữ phải đến bệnh viện...
Báo cáo mới từ tổ chức Consumer Reports cho thấy hơn một nửa số mẫu sữa công thức tại Mỹ được kiểm tra chứa kim loại nặng và hóa chất PFAS.
Va chạm với xe buýt khiến tài xế xe ôm công nghệ bị gãy xương ổ cối, đa chấn thương nghiêm trọng phải phẫu thuật chấn thương chỉnh hình chuyên sâu.
Lần đầu tiên, Bệnh viện Chợ Rẫy điều trị thành công ca ung thư hốc mũi giai đoạn muộn.
Nhầm bột thông cống là đường, bé trai 8 tuổi đem pha với nước uống. Sau khi uống, bé nôn liên tục, đau thắt vùng trước xương ức, bỏng rát thực quản.
Chỉ trong vài ngày đầu tháng Ba, tại TPHCM đã xảy ra 2 vụ nghi ngộ độc bánh mì khiến nhiều người nhập viện.
Một nghiên cứu mới chỉ ra rằng việc tiêu thụ quá nhiều đồ uống có đường, có liên quan mật thiết đến sức khỏe tâm thần của lứa tuổi từ 10-19.
Thời tiết đang mát mẻ chuyển sang nắng nóng gay gắt, nền nhiệt tăng nhanh, làm cho nhiều người chưa kịp thích nghi, dễ mắc các bệnh về hô hấp, tiêu hóa…
Nhiều trường hợp sau khi ăn bánh mì lề đường ở đường Đồ Chiểu, phường Vũng Tàu đã xuất hiện nhiều triệu chứng, nghi ngộ độc.
Dù cơ thể khỏe mạnh, nam thanh niên vẫn tin mình có bệnh lạ và đi "vái tứ phương".
Nửa đêm, cụ bà 99 tuổi được đưa vào bệnh viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch, Bệnh viện Quốc tế City phải kích hoạt báo động đỏ cấp cứu.
Trong số 291 sản phẩm chứa chất cấm vừa được thông báo thu hồi, có một số sản phẩm thuộc các thương hiệu quen thuộc như Lemonade, Paula's Choice, Dr.Pong, Peripera...
Chiều 2/3, thêm 5 người nhập viện sau khi ăn bánh mì heo quay mua trên đường Phan Văn Trị, đến nay số ca nghi ngộ độc tại TPHCM là 22.
Trong cuộc sống, không phải ai cũng có thểnhanh chóng đứng dậy sau những cuộc chia ly...
Sau nhiều ngày ho đờm, bé gái 4 tháng tuổi rơi vào tình trạng tím tái, khó thở và được xác định mắc dị tật tim bẩm sinh nguy hiểm.
Trong lúc ngủ dưới nền nhà, bé gái sống ở xã A Lưới 5 (TP Huế) bị rắn độc cắn. Bé đã được truyền huyết thanh kháng nọc, và được cứu sống.
Sau tết là thời điểm nhiều gia đình thiết lập lại lịch sinh hoạt và chế độ dinh dưỡng để giúp con trẻ bước vào năm mới với sức khỏe tốt hơn...
