PNO - Một nghiên cứu mới cho thấy việc tăng cường các loại đậu và đậu nành trong thực đơn hằng ngày giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp.
Nghiên cứu công bố trên tạp chí BMJ Nutrition Prevention & Health chỉ ra rằng những người tiêu thụ nhiều nhóm thực phẩm từ các loại đậu và đậu nành có tỉ lệ mắc chứng cao huyết áp thấp hơn rõ rệt.
 |
| Một nghiên cứu phân tích tổng hợp mới cho thấy việc thường xuyên ăn các loại đậu và thực phẩm từ đậu nành có thể làm giảm đáng kể nguy cơ cao huyết áp - Ảnh: Shutterstock |
Cụ thể, nhóm tiêu thụ nhiều đậu xanh, đậu lăng, đậu gà giảm được 16% nguy cơ, trong khi nhóm ăn nhiều thực phẩm từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành, tương nén tempeh, tương miso giảm tới 19% nguy cơ so với những người ăn ít nhất.
Đáng chú ý, hiệu quả bảo vệ sức khỏe tim mạch tăng dần theo lượng tiêu thụ.
Đối với các loại đậu, lợi ích giảm nguy cơ cao huyết áp tăng liên tục và có thể đạt tới mức 30% khi ăn khoảng 170gram mỗi ngày. Đối với các sản phẩm từ đậu nành, hiệu quả tối ưu ghi nhận ở mức 60 - 80gram hằng ngày, giúp giảm từ 28% đến 29% nguy cơ mắc bệnh, và việc ăn nhiều hơn mức này không mang lại lợi ích bổ sung.
Để người nội trợ dễ hình dung khi chuẩn bị bữa ăn cho gia đình, các chuyên gia ước tính 100gram đậu tương đương khoảng 1 chén hoặc 5-6 thìa canh đậu nấu chín, hoặc 1 miếng đậu phụ kích thước bằng lòng bàn tay.
Lý giải về cơ chế của lợi ích trên, nhóm tác giả cho biết các loại đậu và đậu nành rất giàu kali, magiê và chất xơ, vốn là những dưỡng chất “vàng” hỗ trợ huyết áp ổn định.
Chất xơ hòa tan khi vào đường ruột sẽ được lên men để tạo ra các a xít béo chuỗi ngắn, có khả năng giúp thư giãn và mở rộng mạch máu. Bên cạnh đó, những hợp chất isoflavone đặc trưng trong đậu nành cũng đóng vai trò tích cực trong việc làm giảm nhóm chỉ số huyết áp.
Giáo sư Sumantra Ray - chuyên gia từ Viện Y tế, Dinh dưỡng và Thực phẩm toàn cầu NNEdPro (Anh) - nhận định, trong bối cảnh tỉ lệ bệnh cao huyết áp toàn cầu đang tăng nhanh, việc ưu tiên tích hợp các loại đậu và đậu nành vào bữa ăn hằng ngày là giải pháp tự nhiên, hiệu quả để bảo vệ sức khỏe cho gia đình.
Ngọc Hạ (theo Science Daily)
| Chia sẻ bài viết: |
Hưởng ứng các hoạt động trong Cuộc thi sáng tạo video clip “Tổ quốc bình yên” do Công an TP Hà Nội tổ chức, Vinamilk hỗ trợ 40.000 sản phẩm dinh dưỡng...
Với sự hỗ trợ của các bệnh viện TPHCM, xã Hồ Tràm đã đồng loại tổ chức khám sức khỏe cho người dân.
Sở Y tế TPHCM đã triển khai chương trình hỗ trợ nâng cao năng lực cho các trung tâm y tế trên địa bàn.
Để trốn nóng hè, nhiều người vô tình rước bệnh vào thân bằng các biện pháp làm mát phản khoa học dẩn đến nguy hiểm là kích hoạt các cơn tai biến...
Ngày 31/5, Sở Y tế TPHCM đã thông tin về việc khám sức khỏe miễn phí người dân cần biết.
Thuốc lá vẫn đang là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong không chỉ với người hút thuốc, mà những người vô tình hít phải.
Không ít trường hợp tay chân miệng không có biểu hiện điển hình. Nếu quá lo lắng, người nhà nên đưa trẻ đến bệnh viện có chuyên khoa để thăm khám.
Những món quà nhỏ, sân chơi đầy màu sắc... làm vơi đi phần nào nỗi đau bệnh tật của hàng ngàn em nhỏ đang điều trị tại Bệnh viện Nhi Trung ương.
Trẻ em ở TP Đà Nẵng trong diện quy định sẽ được hỗ trợ các chính sách phẫu thuật tim như chi phí khám bệnh, tiền ăn, tiền đi lại…
Trong số 15 tấn hàng vi phạm có cả chân gà đông lạnh, mực đông lạnh, mì tôm, xúc xích... không rõ nguồn gốc, bị tịch thu và tiêu hủy.
Cộng hòa Dân chủ Công gô đã ghi nhận 1.077 ca ghi mắc Ebola, trong đó 17 ca tử vong.
Bệnh viện Hoàn Mỹ Cửu Long phối hợp cùng các đơn vị liên quan tổ chức hội thảo khoa học “Quản lý toàn diện đường vào mạch máu trong thận nhân tạo”.
Ngày 29/5, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết, chỉ trong vòng 2 tuần qua đã ghi nhận hơn 51 trường hợp bị chó, mèo cắn.
Bệnh viện Nhân dân Gia Định đang là “điểm hẹn yêu thương” của bệnh nhi và phụ huynh nhân ngày Quốc tế thiếu nhi.
Sau 1 nhiệm kỳ với tổng giá trị hoạt động nhân đạo vượt 2.700 tỉ đồng, Hội Chữ thập đỏ TPHCM sang giai đoạn mới với yêu cầu nhanh, bền vững hơn.
Một đánh giá khoa học công bố trên tạp chí BMJ Nutrition Prevention & Health khẳng định uống nước ép ổi có thể giúp giảm nguy cơ thiếu máu.
Ngành da liễu - thẩm mỹ hiện đại đang chứng kiến sự chuyển dịch mạnh mẽ sang các giải pháp phục hồi sinh học và tái tạo nền da từ bên trong.
Cứ 5 người từ 18 tuổi trở lên sẽ có 1 người mắc bệnh tăng huyết áp. Đáng nói, bệnh không có biểu hiện rõ ràng nên người trẻ thường chủ quan...
