PNO - Những người làm nghề nếm thử thức ăn ở Trung Quốc đã chia sẻ nhiều video về công việc này và tiết lộ những điều phía sau của công việc ít ai biết.
 |
| Một người nếm thử thức ăn bắt tay vào làm việc là vừa kết hợp ăn uống với việc soạn một báo cáo chi tiết về những phát hiện của mình - Ảnh: RedNote |
Nghề nếm thử đồ ăn Trung Quốc đang được lan truyền và tạo sự tò mò cho đám đông, thậm chí nhiều người cho rằng họ muốn tham gia vào công việc này bởi được ăn thoải mái và không tốn tiền. Tuy nhiên, những người đang làm nghề này chia sẻ các video tiết lộ đây là một công việc khó khăn hơn nhiều so với hình ảnh ngon lành hay tuyệt vời của nó.
Những người tham gia công việc này thường được thuê bởi các thương hiệu đồ ăn nhẹ, nhà máy thực phẩm và siêu thị. Họ kiếm được trung bình khoảng 10.000 nhân dân tệ (1.400 USD) 1 tháng cho nhiệm vụ "thử nghiệm hương vị" hay thưởng thức món ăn mới trước khi ra mắt.
Chức danh chính thức của họ là "kỹ sư đánh giá cảm - vị bằng tất cả giác quan".
Thường những công việc của họ là phát hiện sự thay đổi nhỏ nhất về hương vị như từ nồng độ chất béo, sữa đến dư vị kéo dài bao lâu và đánh giá xem hình thức và kết cấu của sản phẩm có nhất quán hay không...
Các báo cáo của Trung Quốc cho biết, những người nếm thử kem có thể thử 40-50 món mỗi ngày vào mùa hè, trong khi những người nếm thử thực phẩm khác thường thử hàng chục hộp thịt trong phòng được kiểm soát chặt chẽ.
Một người nếm thử cho 1 công ty đồ ăn nhẹ, tên Mei Wan nói rằng cô có thể phải nếm thử hơn 2,5kg mẫu thức ăn trong 1 buổi sáng, tương đương với lượng calo cả ngày của 1 người trưởng thành.
Sau khi ăn, người nếm thử phải viết báo cáo chi tiết và phản hồi của họ có thể xác định xem 1 sản phẩm có được đưa lên kệ hàng hay không.
"Swallow" - một người nếm thử khác thì dành cả ngày để ăn thử mọi thứ, từ đậu phụ thối đến các loại hạt.
Cô kiểm tra tỉ mỉ để tìm tạp chất, xem vỏ có bong tróc sạch không và sàng lọc xem có bị hư hỏng không.
Trước khi nộp báo cáo, cô thậm chí còn tiến hành các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm về độc tố và vi sinh vật.
Swallow cho biết, hầu hết những người nếm thử đều có nền tảng về hóa học, sinh học hoặc kỹ thuật thực phẩm. "Nhiều người nghĩ công việc này dễ dàng, nhưng tiêu chuẩn lại cực kỳ cao"- Swallow nói.
 |
| Sau khi nếm thử thức ăn, họ phải làm báo cáo - Ảnh: RedNote |
Ngoài ra, công việc này còn được điều chỉnh bởi các quy tắc nghiêm ngặt. Như đàn ông bị cấm hút thuốc và uống rượu, phụ nữ không được trang điểm hoặc sơn móng tay và mọi người phải tuân thủ chế độ ăn uống nhạt nhẽo để giữ cho vị giác nhạy bén.
Những người trong ngành nói rằng phải mất ít nhất 3 năm để đào tạo 1 người nếm thử cấp cao nhất, và vì vị giác giảm theo tuổi tác, nhiều người phải đối mặt với cuộc khủng hoảng nghề nghiệp khi họ qua tuổi 30.
Một người nếm thử đồ ăn được biết đến trên mạng với cái tên "Little Grey Who Tries Hard to Eat" đã đăng 1 video cho thấy cân nặng của mình trước và sau khi làm việc. "Nhiều lần sau giờ làm việc, tôi cảm thấy muốn nôn mửa khi nhìn thấy thức ăn. Nhưng tôi rất coi trọng việc nếm thử. Đó là trách nhiệm của tôi và sản phẩm của chúng tôi phải an toàn cho khách hàng".
Công việc này cũng mang lại một số rủi ro về sức khỏe, từ vấn đề dạ dày đến ác cảm với thức ăn và tăng cân. Vì thế, một số công ty được cho là cung cấp "trợ cấp tăng cân", thường là 200 nhân dân tệ (28 USD) cho những người nếu tăng 0,5kg và được trả hàng tuần.
Swallow nói rằng cô đã tăng 10kg trong tháng đầu tiên làm việc và bây giờ phải chạy bộ mỗi ngày sau giờ làm việc.
"Nhiều đồng nghiệp cũng đã tăng cân, nhưng cuối cùng hầu hết đều học cách kiểm soát khẩu phần nếm thử của họ và giảm béo trở lại"- cô nói.
"Bạn không cần tài năng tuyệt vời cho công việc này. Điều bạn thực sự cần là kỷ luật tự giác."
 |
| Hàng đống thức ăn xếp hàng tại các bàn làm việc của những người nếm thử thực phẩm chuyên nghiệp - Ảnh: RedNote |
Công việc độc đáo này đã thu hút nhiều sự chú ý trên mạng xã hội Trung Quốc. Một nhà quan sát trực tuyến cho biết: "Tôi luôn nghĩ rằng trở thành một người nếm thử đồ ăn sẽ rất hạnh phúc và thú vị, nhưng nó thực sự bào mòn cơ thể".
"Tôi thực sự tôn trọng những người nếm thử này. Khi ăn uống trở thành công việc, áp lực tâm lý là rất lớn"- 1 người khác nói.
Trọng Trí (theo SCMP)
| Chia sẻ bài viết: |
Mưa lũ và lở đất đã khiến ít nhất 153 người chết ở Sri Lanka, 191 người mất tích khiến quốc gia này phải kêu gọi sự hỗ trợ của quốc tế.
Hơn 350 người thiệt mạng trên đảo Sumatra của Indonesia và 162 người được báo cáo đã chết trên khắp Thái Lan.
Những con búp bê hay gấu bông tích hợp trí tuệ nhân tạo (AI) đang trở thành người bạn đồng hành giúp người lớn tuổi Hàn Quốc bớt cô đơn.
Khi thiên tai ập đến, những du khách nước ngoài trở thành "người nhà", chung tay cùng Việt Nam khắc phục hậu quả mưa lũ.
"Cold Moon" - siêu trăng cuối cùng của năm 2025 sẽ thắp sáng trời đêm vào ngày 4/12.
Ngày 29/11, Thủ tướng Úc Anthony Albanese tổ chức đám cưới cùng bà Jodie Haydon. Ông trở thành nhà lãnh đạo Úc đầu tiên tổ chức đám cưới khi còn đương nhiệm.
Zeng Youdi, 46 tuổi, từng là nạn nhân buôn bán trẻ em ở Trung Quốc. Cô tự mình thoát khỏi bóng tối quá khứ để trở thành triệu phú.
Nhiều ngày mưa lũ tàn phá khắp Đông Nam Á đã khiến ít nhất 321 người thiệt mạng tại Indonesia, Thái Lan và Malaysia.
Hồng Kông bắt đầu 3 ngày để tang để tưởng niệm các nạn nhân vụ cháy kinh hoàng tại chung cư Wang Fuk Court, khiến hơn 300 người chết và mất tích.
Không chỉ dừng ở y học và nông nghiệp, các cộng đồng bản địa còn tự tay phát triển AI để lưu giữ văn hóa.
Chuột lang nước, rái cá, cú mèo, gấu mèo… xuất hiện ngày càng nhiều trong các quán cà phê, làm dấy lên lo ngại về nguy cơ với động vật hoang dã.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo vô sinh đang trở thành một khủng hoảng sức khỏe cộng đồng bị xem nhẹ.
Số người chết trong vụ cháy cụm chung cư Wang Fuk Court ở Hồng Kông tăng lên 128 và tiếp tục tăng thêm khi giới chức rà soát từng căn hộ.
Một phụ huynh Hàn Quốc bắt nhân viên tại cửa hàng quỳ gối và xin lỗi vì “dám” nhắc nhở trẻ đừng chạy nhảy bên trong cửa hàng.
Lần đầu tiên kể từ năm 1988, chính phủ Mỹ sẽ không còn kỷ niệm Ngày Thế giới phòng chống AIDS nữa.
Ít ai biết những sợi chỉ trắng giữa vỏ và thịt của trái quýt lại có lợi cho sức khỏe.
Ngày 28/11, các cơ quan chức năng của Indonesia và Thái Lan cho biết, lũ lụt và sạt lở đất đã khiến hàng trăm người chết và mất tích.
New York vừa được xác nhận là thành phố căng thẳng nhất thế giới, theo bảng xếp hạng mới của công ty tài chính Remitly.
