Bà chủ quán mì 102 tuổi hàng ngày vẫn đứng bếp, thu hút thực khách khắp nơi trên thế giới

Bà Fuku và món mì nổi tiếng của mình - Ảnh: Mainichi

Nổi tiếng là chủ quán mì hơn 100 tuổi

Tại một nhà hàng ramen tại một thị trấn miền núi ở thành phố Fujioka thuộc tỉnh Gunma, một nữ chủ quán đặc biệt luôn thu hút du khách từ khắp nơi trên thế giới bởi bà đã ở tuổi 102 nhưng nấu mì cực ngon.

Bà Fuku Amagawa làm việc tại nhà hàng ramen Ginkatei do mình làm chủ. Nhà hàng nằm dọc theo một con đường được bao quanh bởi những ngọn núi. Tuy nhiên, nhà hàng luôn đông khách, thậm chí còn đón cả khách du lịch nước ngoài.

Để được ăn món mì của bà Fuku, thực khách phải xếp hàng dài trước giờ mở cửa lúc 11g30.

Bà Fuku, tuy đã 102 tuổi nhưng vẫn nhanh nhẹn. Bà vẫn đứng thẳng lưng và di chuyển liên tục. Khi nói chuyện, bà luôn vui vẻ, với nụ cười thường trực trên môi, và bà trả lời câu hỏi rõ ràng mà không yêu cầu mọi người nhắc lại. Bà nói rằng thị lực và thính lực của bà vẫn tốt. Nếu không nói tuổi thật, nhiều người nghĩ bà ở tuổi 70-80.

Fuku làm việc tại nhà hàng từ trưa và 6 ngày một tuần. "Không ngày nào tôi không muốn đến đây. Tôi muốn được nói chuyện với mọi người" - bà nói.

Tại nhà hàng, bà Fuku phụ trách làm mì ramen. Với đôi tay khéo léo, bà đong mì và cho vào một nồi lớn. Bà chuẩn bị nước dùng, chắt nước mì, thêm thịt xá xíu và hành lá xắt nhỏ, rồi bưng bát mì ra cho khách.

"Tôi từng nghĩ mình sẽ nghỉ ngơi lúc 100 tuổi, nhưng nay 102 rồi tôi vẫn làm, miễn là mình vẫn ổn" - bà chia sẻ.

Giữa lúc nấu nướng, bà luôn vận động. Ngoài việc tính tiền và rửa chén, bà luôn tranh thủ tập thể dục bằng cách nâng bắp chân. "Ngồi yên một chỗ thì phí lắm. Tôi chỉ làm theo bản năng thôi" - bà nói.

Bà Fuku nổi tiếng với quán mì hơn 60 năm của mình - Ảnh: Mainichi

Bà Fuku sinh năm 1923 tại làng Mikuri (nay thuộc Fujioka), là con gái cả trong gia đình 4 anh chị em. Sau khi tốt nghiệp trường nữ sinh, bà dự định ở nhà nội trợ để có chồng sinh con. Nhưng sau đó, bà làm nhân viên văn phòng tại một công ty xe buýt địa phương. Đến năm 1949, bà kết hôn với ông Takashi, hơn bà 3 tuổi.

Chồng bà Fuku là một đầu bếp giỏi và rất cầu kỳ về hương vị vì thế bà cùng chồng mở quán mì từ năm 1965.

Năm 2003, chồng bà Fuku qua đời, và bà đã cân nhắc đóng cửa nhà hàng. Nhưng cuối cùng bà quyết định giữ lại, với sự hỗ trợ của con gái cả Kumiko Musha, hiện 75 tuổi và con trai thứ hai Shunji, 66 tuổi, hiện đang quản lý nhà hàng.

60 năm kể từ khi mở cửa, Fuku cho biết bà chưa bao giờ bị bệnh nặng, và bà vẫn tiếp tục dành thời gian trong quán ăn. "Từ chuyện này đến chuyện kia cứ tiếp diễn mỗi ngày, đến khi nhìn lại đã thấy 60 năm trôi qua. Chúng tôi đã xây dựng nhà hàng của riêng mình và duy trì hoạt động, nên tôi nghĩ đó chính là hạnh phúc"- bà nói.

Bà Fuku phụ trách món mì, bà lo từ khâu chế biến đến bưng bê, rửa chén... - Ảnh: Mainichi

Khi bà Fuku tròn 100 tuổi, một điều bất ngờ đã xảy ra. Câu chuyện quán mì của bà chủ 100 tuổi đã được lan truyền rộng rãi trên các phương tiện truyền thông và mạng xã hội và bà bỗng chốc trở nên nổi tiếng. Khách hàng đến từ Mông Cổ, Trung Quốc, Đức và nhiều quốc gia khác tìm đến thử món mì của bà.

Cuộc sống hàng ngày của một người sống trăm tuổi

Chia sẻ về bí quyết sống thọ và sức khỏe dẻo dai, bà Fuku cho biết, mỗi ngày, bà đều dậy trước 7 giờ sáng, thắp nhang, đổ rác và dọn dẹp nhà cửa. Sau khi xong hết việc nhà, bà ăn sáng. Thực đơn của bà rất cố định: cơm nấu mềm, ngâm với một ít nước nóng, đổ vào một chén lớn, phủ lên trên là cá ngừ bào, thịt gà băm, cá hồi bào và 1 quả trứng luộc lòng đào.

"Tôi tập trung vào protein. Bạn cần dinh dưỡng để duy trì cơ thể" - bà nói.

Sau khi ăn sáng xong, bà sẽ đến nhà hàng. Khi nhà hàng đóng cửa, bà quay về nhà. Thời gian rảnh rỗi, bà vẫn di bộ và đi ngủ lúc 8 giờ tối.

Bà Fuku Amagawa chào đón khách tại nhà hàng. Bà thích trò chuyện với khách - Ảnh: Mainichi

Đến tuổi này, bà vẫn làm những gì có thể mà không cần nhờ vả ai. "Không có nhiều người có thể làm việc ở tuổi 102. Tôi muốn làm đến khi nào còn có thể. Đây là cuộc sống của tôi, nên tôi chỉ muốn sống mà không phải hối tiếc. Người ta chỉ sống tối đa khoảng 100 năm. Còn tôi đã "lố" 2 năm nên không bao giờ biết ngày mai sẽ ra sao" - bà cười nói.

Thảo Nguyễn (theo Mainichi)