PNO - Kết quả một nghiên cứu mới cảnh báo: việc pha sữa bột không đúng cách có thể khiến trẻ sơ sinh nhiễm vi khuẩn Cronobacter nguy hiểm.
 |
| Nghiên cứu mới chỉ ra rằng, hướng dẫn pha sữa in trên bao bì nhiều sản phẩm hiện nay không rõ ràng, khiến trẻ sơ sinh có nguy cơ nhiễm một loại vi khuẩn gây chết người. Ảnh minh họa: istock |
Công bố trên Tạp chí Bảo vệ Thực phẩm, nghiên cứu của Đại học Cornell (Mỹ) đã nêu bật những điểm đáng lo ngại trong cách hướng dẫn sử dụng sữa bột trẻ sơ sinh.
Theo nhóm tác giả, các hướng dẫn mơ hồ như ''đun sôi nước rồi để nguội trong 5 phút'' là không đủ cụ thể để đảm bảo tiêu diệt được vi khuẩn Cronobacter - loại vi khuẩn hiếm gặp nhưng có thể gây tử vong ở trẻ sơ sinh.
Mỗi năm, tại Mỹ chỉ ghi nhận khoảng 18 ca nhiễm Cronobacter, song với những trẻ sơ sinh dưới 2 tháng tuổi, trẻ sinh non hoặc có hệ miễn dịch yếu, nguy cơ lại đặc biệt nghiêm trọng. Nếu nhiễm vi khuẩn này qua sữa công thức bị nhiễm khuẩn, trẻ có thể bị nhiễm trùng huyết, viêm màng não hoặc thậm chí tử vong.
Các nghiên cứu trước đó cho thấy, vi khuẩn Cronobacter có thể bị tiêu diệt khi nước được đun tới ít nhất 70oC (158oF). Tuy nhiên, Tiến sĩ Abigail Snyder - phó giáo sư về an toàn thực phẩm vi sinh và là tác giả chính của nghiên cứu - cho biết, nhiều hướng dẫn cách pha sữa hiện nay không đảm bảo người tiêu dùng sử dụng nhiệt độ nước đủ tiêu chuẩn để loại bỏ vi khuẩn này.
Dựa trên kết quả nghiên cứu, các chuyên gia khuyến nghị một quy trình pha sữa rõ ràng và an toàn hơn, gồm đun sôi nước và rót trực tiếp vào bình sữa. Dùng nhiệt kế theo dõi đến khi nước trong bình còn khoảng 74°C (165°F). Thêm sữa bột vào, lắc kỹ và để yên trong 1 phút. Làm nguội bình sữa bằng cách đặt dưới vòi nước lạnh đến khi đạt nhiệt độ cơ thể (khoảng 37°C).
Theo nhóm nghiên cứu, bước "thêm nhiệt" này rất quan trọng để tiêu diệt mọi vi khuẩn Cronobacter có thể có trong sữa bột trước khi cho trẻ uống.
Việc cha mẹ phải đo nhiệt độ và tuân thủ quy trình nghiêm ngặt sẽ vất vả và tốn nhiều thời gian hơn. Tuy nhiên các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng, thời gian rủi ro cao nhất với trẻ chỉ kéo dài trong 8 tuần đầu đời. Sau giai đoạn này, nguy cơ nhiễm Cronobacter giảm rõ rệt.
''Đây là lúc cha mẹ chủ động bảo vệ con mình khỏi nguy cơ có thể phòng tránh được'' - tiến sĩ Snyder khẳng định. Nghiên cứu nhận được sự hỗ trợ từ Bộ Nông nghiệp Mỹ và có thể đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh các tiêu chuẩn hướng dẫn pha sữa công thức trong tương lai.
Thu Vân (theo Newsweek)
| Chia sẻ bài viết: |
Văn phòng Công tố Tlaxcala cho biết, chính quyền Mexico đang điều tra vụ 6 đầu người bị cắt rời vừa được tìm thấy giữa các bang miền trung Puebla và Tlaxcala.
Một nghiên cứu mới tại Vương quốc Anh cho thấy, trẻ bị rối loạn giấc ngủ có thể tăng nguy cơ tự hại khi bước sang tuổi vị thành niên.
Ra đi tìm miền đất hứa nhưng không thành, hàng trăm người di cư Afghanistan quyết định quay về nhà. Tai nạn giao thông khiến họ bỏ mạng giữa đường.
Một nghiên cứu mới từ Vương quốc Anh cho thấy, loài giun dẹp sống dưới ao hồ có thể trở thành giải pháp thay thế chuột trong nghiên cứu bệnh thần kinh.
Ngày 19/8, Bộ trưởng Nội vụ Malaysia cho biết vừa xóa sổ một trang web do một bé gái 12 tuổi điều hành chuyên bán ảnh khiêu dâm trực tuyến.
Mới đây, Thủ tướng Tây Ban Nha Pedro Sanchez đã ban bố tình trạng khẩn cấp về bảo vệ dân sự để ứng phó với các vụ cháy rừng lan rộng.
Giữa lúc trí tuệ nhân tạo (AI) đang len lỏi vào từng ngóc ngách đời sống thì việc hẹn hò cũng không ngoại lệ.
Theo các nhà nghiên cứu xã hội, phần lớn những người chọn hoặc ủng hộ “tốt nghiệp hôn nhân” lại là phụ nữ.
Mặc dù đã được đề nghị bồi thường 1,4 triệu USD cho 46 năm ngồi tù oan nhưng ông Iwao Hakamada đang đòi bồi thường hơn 4 triệu USD.
Ngày 19/8, Liên hiệp quốc cho biết, năm 2024 có 383 nhân viên trợ đã thiệt mạng, đồng thời cảnh báo số người chết trong năm nay cũng rất đáng lo ngại.
Các chuyên gia cảnh báo về xu hướng hẹn hò độc hại mới đang âm thầm lan rộng, đó là “monkey-barring”.
Cuộc hội ngộ dù không trực tiếp của 2 chị em trăm tuổi sau hàng chục năm thất lạc khiến nhiều người xúc động.
Ngày 18/8, Marius Borg Hoiby - con trai riêng của Thái tử phi Na Uy - bị buộc tội cưỡng hiếp 4 phụ nữ và một số hành vi bạo lực.
Nghiên cứu ở Pháp cho thấy, việc nhiễm COVID-19 đẩy nhanh quá trình lão hóa mạch máu ít nhất 5 năm, tăng nguy cơ dẫn tới bệnh tim và đột quỵ.
Nhu cầu về không gian dành cho một giới tính đã tăng lên ở Trung Quốc trong thời gian gần đây.
Một nhóm nhà khoa học tại Viện Hàn lâm Khoa học Trung Quốc và Đại học Phúc Đán vừa công bố bước tiến đột phá trong điều trị trầm cảm.
Ngày 18/8, Hãng tin nhà nước RIA của Nga đưa tin, ít nhất 20 người thiệt mạng và 134 người bị thương trong vụ nổ tại nhà máy ở vùng Ryazan, Nga.
Monaco được mệnh danh là “nơi có nhiều tỷ phú” vừa được vinh danh là quốc gia có tỷ lệ người sống trên 100 tuổi cao nhất toàn cầu.
