PNO - Là ngoại lệ khi thức ăn được chế biến từ nguyên liệu có từ cách đây... 4.500 năm. Và, thành phần “siêu đặc biệt” này được lấy từ những chiếc bình gốm có xuất xứ từ thời Ai Cập cổ đại.
Thông thường thì chẳng ai tìm cách “tái sinh” thực phẩm quá “date” hay ôi thiu, thế nhưng vẫn có những người tìm mọi cách để giữ cho đồ ăn không bị hỏng dù cất giữ một thời gian dài, hay thậm chí biến chúng thành những món ăn “thơm ngon đậm vị” khiến cho thực khách càng thưởng thức càng nghiện.
Cuối năm 2019, Seamus Blackley - “cha đẻ” của trò chơi điện tử Xbox, đồng thời cũng là người mê làm bánh và nghiên cứu lịch sử Ai Cập - đã “dụng công” làm món bánh mì độc nhất vô nhị bằng cách sử dụng nguyên liệu là một loại bột mì có từ cách đây… 4.500 năm, cùng với công thức làm bánh có cùng niên đại. Thành phần “siêu đặc biệt” này được lấy từ những chiếc bình gốm có xuất xứ từ thời Ai Cập cổ đại, được cho là dùng để đựng nguyên liệu làm bánh mì và bia ngày trước.
 |
| Thỏi bột mì có từ cách đây 4.500 năm đựng trong chiếc lọ bằng gốm - Ảnh: Seamus Blackley/Twitter |
Hay như một món thịt hầm “tổng hợp” chẳng hạn. Có gốc gác từ thời Trung cổ, món thịt hầm truyền thống này có nguyên liệu “hầm bà lằng”, người ta cứ thế mà bỏ vào nồi cho đến khi chín và ăn được. May mắn là mùi vị của món ăn này đã cải thiện dần theo thời gian, và giờ thì trở thành một món ẩm thực “ngon nhức cả răng”.
Món bò hầm kiểu Pháp (French pot-au-feu) cũng là một ví dụ điển hình. Là món ăn “quốc hồn quốc túy” của người Pháp, và được họ tự hào không thua gì tháp Eiffel; thế nhưng có tin được không, khi một nồi bò hầm được cho là đã “sủi bọt” nhưng không hề ôi thiu dù tồn tại xuyên thời gian từ thế kỷ thứ 15 đến khi chiến tranh thế giới thứ II kết thúc (1945). Chưa hết, các nhà khảo cổ còn phát hiện ra một nồi bò hầm khác có “tuổi đời” sơ sơ mới chỉ… 300 năm.
 |
| Nồi nấu món bò hầm kiểu Pháp năm 1896 - Ảnh: History Today |
Gần Việt Nam hơn, có món mì bò trứ danh của nhà hàng Wattana Panich ở Thái Lan với nồi nước dùng được ninh nhỏ lửa liên tục trong suốt hơn 45 năm đến tận bây giờ. Ở trung tâm thủ đô Bangkok, tiệm mì bình dân này nép mình khiêm nhường bên cạnh những tòa cao ốc chọc trời nhưng vẫn thu hút đông đảo thực khách sành ăn tìm đến để được thưởng thức món mì gia truyền mang tên neua tune.
Và điều khiến quán mì này trở nên đặc biệt là ở chỗ, nồi nước dùng của quán không bao giờ bị đổ đi mà cứ để qua đêm, sáng hôm sau chỉ việc hâm lại và cho thêm nguyên liệu mới vào. Chủ quán cho biết “bí quyết” độc đáo này đã được truyền miệng cho con cháu suốt 3 thế hệ, và với tình hình kinh doanh ngày càng khấm khá thế này thì sẽ chẳng thành viên nào trong gia đình này có ý định để cho nó bị… thất truyền cả.
 |
| Nồi nước dùng độc đáo được ninh đi ninh lại suốt hơn 45 năm - Ảnh: misstamchiak |
Nguyễn Thuận
| Chia sẻ bài viết: |
Ngày càng nhiều thanh niên Trung Quốc lựa chọn sử dụng ô tô điện, phương tiện giao thông công cộng và các sản phẩm thân thiện môi trường.
Mặc đồ luộm thuộm đi làm đang trở thành trào lưu của giới trẻ Trung Quốc khi họ cảm thấy bất mãn với công việc vô vị nơi công sở.
Hôm 22/4, một chuyên gia của LHQ cảnh báo, người dân ở Dải Gaza có thể đối mặt với các vấn đề về sức khỏe tâm thần trong nhiều năm tới.
Số liệu thống kê cho thấy, những người thuộc thế hệ Gen Z không những trông già trước tuổi, mà họ còn sớm bị mắc bệnh của người trung niên, cao niên.
Sản phẩm làm từ tã lót đã qua sử dụng sẽ được bán tại các trung tâm thương mại sau khi khử trùng, tẩy trắng và khử mùi.
Peres Jepchirchir (VĐV Kenya), xuất sắc thiết lập kỷ lục thế giới khi chạy 42,195 km dành cho nữ với thời gian 2 giờ 16 phút 16 giây, tại London Marathon 2024.
Theo báo cáo của Bộ Y tế Palestine, đã có gần 34.100 người chết và gần 80.000 người bị thương tại dải Gaza.
Báo cáo cho thấy người châu Âu đang chết vì thời tiết nóng nhiều hơn 30% so với hai thập kỷ trước.
Lần đầu tiên, chi tiêu quân sự của chính phủ tăng ở cả 5 khu vực địa lý trên toàn cầu, đạt mức cao kỷ lục 2.440 tỷ USD.
Những bệnh nhân đang nguy kịch hoặc mắc bệnh nặng bị ảnh hưởng nặng nề nhất bởi cuộc xung đột giữa chính phủ Hàn Quốc và đội ngũ y tế nước này.
Brazil đang phải gồng mình ứng phó với dịch sốt xuất huyết bùng phát nghiêm trọng, khiến nhiều bang nước này ban bố tình trạng khẩn cấp.
Theo các nhà khoa học hàng đầu thế giới, cúm vẫn là mối đe dọa lớn nhất đối với sức khỏe toàn cầu.
Việc dùng chó trị liệu cho các bệnh nhân, nhất là những bệng nhân nặng hoặc bị ung thư, tâm thần hoặc ở viện dưỡng lão đang được nhiều nước triển khai.
Việc nghỉ ngơi của tiếp viên hàng không và phi công trên những chuyến bay dài luôn thu hút sự quan tâm của nhiều người.
Cảnh sát cho biết, vụ tấn công bằng dao trên một chiếc tàu đông đúc tại bến tàu của thành phố New York hôm 20/4 đã khiến 3 người phải nhập viện.
Theo dữ liệu từ Bộ Tôn giáo Malaysia, các cuộc hôn nhân đa thê ở nước này đã giảm gần một nửa trong 5 năm qua.
Dự án tái chế quần áo ở sa mạc Atacama thành túi tote đã được triển khai, với sự tham gia của hơn 3.700 thanh thiếu niên có hoàn cảnh khó khăn.
Hôm 21/4, quan chức Nhật Bản xác nhận, vụ 2 trực thăng quân sự rơi đã khiến 1 người thiệt mạng, 7 người mất tích.
