PNO - Những món ngon ngày mưa bão như thịt kho keo hay tép khô rang khế, cá cơm rim mặn ngọt vừa dễ làm lại rất bắt cơm mà ăn được vài ngày, thật thích hợp khi bạn "lười đi chợ" vì mưa.
Thịt kho keo
 |
Một trong những món ngon ngày mưa bão vừa "tốn cơm" lại dung cấp đủ dinh dưỡng là thịt kho keo. Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, không quá to để dễ thấm gia vị. Để thịt thật ráo rồi đem ướp với nước mắm, tiêu, hành tím và tỏi băm khoảng 30 phút đến 1 giờ cho thật đậm đà.
Cho khoảng 1 muỗng canh đường vào chảo, nhỏ lửa đến khi đường chảy ra và chuyển sang màu nâu cánh gián sẫm, dậy mùi thơm. Lúc này cho thịt đã ướp vào đảo đều, lửa lớn để thịt săn lại và phủ lớp nước màu.
Sau khi thịt săn, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho liu riu. Cho nước dừa hoặc nước lọc kho cho đến khi nước rút gần cạn, sánh lại, bám đều vào miếng thịt.
Cá cơm khô rim mặn ngọt
 |
Bạn cần chuẩn bị khoảng 100 - 200gr cá cơm khô, một ít hành tỏi băm, nước mắm nguyên chất, đường, tiêu, ớt và dầu ăn.
Rửa sạch cá cơm, để ráo. Phi thơm hành tỏi với chút dầu, cho cá vào đảo đều rồi thêm nước mắm. Sau 1 phút, rắc đường, tiêu và ớt vào đảo nhanh tay. Có thể pha sẵn hỗn hợp gia vị để đảm bảo vị chuẩn.
Thêm nước xâm xấp mặt cá, rim liu riu đến khi nước cạn, cá ngấm đều gia vị, mềm nhưng vẫn giữ độ dai. Món này ngon nhất khi ăn kèm cơm nóng.
Tép khô rang khế
 |
Tép khô rang khế là món ngon ngày mưa bão dễ làm, dễ ăn. Tép khô đem sàng cho hết cát, sau đó rửa sạch, để ráo. Khế cắt miếng để có hình ngôi sao. Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho tép vào xào với lửa nhỏ. Khi nghe tép dậy mùi thơm, cho khế vào, nêm nếm, chờ khế chín, cho hành lá cắt nhuyễn vào đảo đều tay.
Mực hấp thuyền xào ba rọi
 |
Mực đem rã đông, có thể để nguyên con hoặc cắt khoanh vừa ăn, rửa vào để thật ráo nước, sau đó chiên sơ cho săn.Thịt ba rọi cắt miếng nhỏ. Cho chảo dầu lên bếp, cho tỏi băm vào xào thơm, xào thịt săn rồi tiếp đến cho mực vào xào chung. Nêm nước mắm, đường, chút hạt nêm, nấu lửa nhỏ khoảng 5 phút, cắt vào vài lát ớt. Món này ăn nóng với cơm.
Cá ngừ kho nước dừa
 |
Nhắc đến món ngon ngày mưa bão, không thể không nhắc món cá ngừ kho nước dừa. Cá ngừ cắt khoanh, rửa sạch với muối loãng hoặc nước vo gạo để khử tanh, sau đó ướp cá với nước mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt, ớt bột trong khoảng 10 phút.
Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng, cho cá vào chiên sơ vàng đều 2 mặt, đổ nước dừa xâm xấp mặt cá, tiếp tục nấu nhỏ lửa cho đến khi nước rút còn 2/3 và sánh nhẹ.
Thịt kho mắm ruốc
 |
Thịt ba rọi rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Băm nhuyễn sả, tỏi, ớt. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ nóng, phi thơm sả và tỏi ớt băm, sau đó cho thịt vào xào săn. Mắm ruốc Huế pha loãng với nước, đường, ít nước mắm, cho vào nồi thịt. Kho lửa vừa đến khi thịt thấm đều, nước sệt lại, dậy mùi mắm ruốc đặc trưng.
Thanh Vân - Ảnh: T.V
| Chia sẻ bài viết: |
Đến các khu chợ trời ở Tokyo, du khách sẽ tìm được những vật dụng độc đáo, lạ mắt cùng nhiều mẫu quần áo secondhand cao cấp.
Giữa nhịp sống hối hả, những tòa nhà chọc trời và dòng xe cộ chạy suốt ngày đêm, có một nơi khiến lòng người lắng lại. Đó là Bưu điện Sài Gòn.
Rừng Taman Negara ở Malaysia là một trong những khu rừng mưa nhiệt đới lâu đời nhất hành tinh với ước tính 130 triệu năm tuổi.
Có những cách để bạn tận dụng khoảng thời gian du lịch một mình để sống trọn vẹn với hiện tại mà không còn cảm giác lạc lõng.
“Bánh xèo tôm nhảy ông già” là một quán nhỏ đơn sơ, giữ trọn tiếng “xèo” giòn và vị đậm của miền Trung
Nằm ở xã Tuyên Sơn, tỉnh Quảng Trị, Khe Sanh thật bình yên, có thể giúp tâm hồn bạn được chữa lành.
Ba làng chài ở Quy Nhơn: Bãi Xép, Nhơn Lý, Nhơn Hải vẫn giữ nguyên nhịp sống biển, ẩm thực mộc mạc và trải nghiệm đậm chất bản địa khó quên.
Theo cách nói của một nhiếp ảnh gia người Mỹ thì Hà Nội là thành phố không ngủ bởi nhịp sống sôi động luôn chảy bên trong “cơ thể” của mình.
Trang du lịch T+L chọn 10 khu chợ ẩm thực ngon và sôi động trên thế giới, trong đó có Chợ nổi Cái Răng của thành phố Cần Thơ.
Các chuyên gia đang cảnh báo việc khoe ảnh vé máy bay lên mạng xã hội có thể biến kỳ nghỉ trong mơ thành ác mộng du lịch.
Được gọi là "Con đường Mẹ", Đường 66 đi qua trung tâm của Hoa Kỳ, qua đồng bằng và cánh đồng ngô của Trung Tây, băng qua sông Mississippi...
Vẻ đẹp cổ kính, bình yên pha lẫn vị đậm đà của ẩm thực địa phương khiến Lệ Giang là điểm đến lý tưởng cho mọi du khách.
Vào những ngày thời tiết âm u, còn gì ngồi cùng bạn bè nhấm nháp những món chiên giòn rụm, thơm lừng, nóng hổi.
Việt Nam có thêm một di sản thế giới, đó là quần thể di tích và danh lam thắng cảnh Yên Tử - Vĩnh Nghiêm - Côn Sơn, Kiếp Bạc.
Cách TPHCM 90 km, mất 2 - 2,5 giờ là bạn có thể cùng gia đình bỏ lại sau lưng thành phố náo nhiệt về với miệt vườn sông nước Bến Tre.
Đến Seoul giữa đợt nắng nóng kỷ lục ở Hàn Quốc, bạn đừng quên "bỏ túi" một số bí quyết giải nhiệt đơn giản mà hiệu quả.
Cung “Đường ven biển Ninh Thuận” (nay thuộc tỉnh Khánh Hòa) đẹp mê mải với đồng muối trắng, bằng lăng tím, biển xanh và những khúc cua ôm trọn nắng gió.
Nhật Bản là quốc gia an toàn, nhưng chỉ khi bạn ý thức được những nguy cơ tiềm ẩn.
