PNO - Giữa trời Sài Gòn ngày cuối năm se lạnh, ăn một tô cháo ấm ngon ngọt, thơm nồng thì còn gì thú vị bằng.
Giờ cao điểm tối vừa qua cũng là lúc quán dọn hàng ra trước chung cư cũ. Tuy “nương náu” trên vỉa hè, nhưng mọi thứ của quán rất bài bản. Nồi niêu, xoong chảo, chén dĩa, món ăn được chủ quán chăm chút rất gần với chuẩn chuyên nghiệp nhà hàng. Bàn ghế nhựa ở quán sạch sẽ, bố trí thoáng đãng trên vỉa hè thưa người qua lại.
Khách quen thường rỉ tai nhau, chủ quán vốn là người chịu ăn chịu chơi nên khi mở quán cũng làm ra trò chứ không bán cho qua bữa. Thế nên mọi thứ ở đây tuy đã hơn 5 năm nhưng luôn sạch sẽ, tươm tất và chất lượng. Nhiều người hay ví von cháo ở đây không còn là tô cháo nhà nghèo hay cháo hành Thị Nở nữa. Với sự mạnh tay kết hợp nhiều nguyên liệu, đây là tô cháo nhà giàu hay dành cho người thích ăn sang.
 |
| Nếu khách không thích ăn kiểu thập cẩm thì có thể kêu riêng từng món, thành cháo cá, cháo mực, cháo tôm… |
Quán có hai loại: cháo hải sản thập cẩm và cháo xí quách. Thành phần trong tô cháo thập cẩm là một danh sách khá dài gồm tôm sú (loại to, lột vỏ, đã lấy đầu và chỉ sống lưng), phi lê cá lóc (đã lọc da để không bị tanh), hàu, mực, tôm khô, xíu mại (chỉ toàn thịt nạc), trứng bắc thảo. Rắc lên trên tô cháo là xá bấu, hành, gừng, tiêu và một ít bánh quẩy. Riêng phần nguyên liệu của một tô cháo thập cẩm đã gần 150g, lượng đạm hơi dư so với một bữa ăn khuya nhưng cũng may phần lớn là hải sản, không dầu mỡ nên ít gây ngán hay đầy bụng.
Cháo ở đây nấu theo phong cách nước xúp, nghĩa là nước lèo được hầm xương cho ngọt rồi cho gạo vào nấu nhừ, có độ loãng vừa phải, không như kiểu cháo lòng hay đặc sệt như các hàng khác. Vị cháo của quán nổi tiếng về độ thanh ngọt, thơm mùi hải sản đặc trưng.
Tô cháo xương cũng gây choáng vì cục xương khá to. Xương được hầm mềm, nhiều nạc. Ăn kèm là chén nước mắm nhiều tiêu nồng, thoang thoảng chua. Nếu khách không thích ăn kiểu thập cẩm thì có thể kêu riêng từng món, thành cháo cá, cháo mực, cháo tôm… Giữa trời Sài Gòn ngày cuối năm se lạnh, ăn một tô cháo ấm ngon ngọt, thơm nồng thì còn gì thú vị bằng.
Địa chỉ: Vỉa hè chung cư số 410-412 Trần Hưng Đạo, quận 5, TPHCM. Giá bán: 80.000 đồng - Thời gian: 21g30 - 1g. |
Phạm Đoàn
| Chia sẻ bài viết: |
Về Quỳnh Đôi, du khách có thể xem tiểu phẩm “Ông đồ Nghệ và con cá gỗ”, thôn nữ tái hiện cảnh “Bà chúa thơ Nôm” gánh nước ở làng Quỳnh.
Tiếp tục hành trình mang Australia gần hơn, từ nay đến 30/4/2024, Vietjet dành tặng tín đồ du lịch chuỗi khuyến mãi đặc biệt để trải nghiệm mùa thu vàng khắp Australia.
Một trong những nỗi lo của không ít chị em phụ nữ hiện nay đó là không biết cách phối hợp nêm nếm nhiều loại gia vị...
4 bãi biển chỉ cách TPHCM vài giờ đi xe, thích hợp cho kỳ nghỉ lễ ngắn ngày.
Tỉnh Quảng Nam và hơn 100 doanh nghiệp hoạt động du lịch trên địa bàn tỉnh đồng hành tham gia chương trình kích cầu thu hút khách du lịch 2024.
Dưới đây là những "địa chỉ" ngắm hoàng hôn được rất nhiều khách du lịch nhắc đến với nhiều trải nghiệm đặc biệt.
Nổi bật với hệ thống hàng trăm hang động và sông ngầm, Phong Nha - Kẻ Bàng luôn lọt top những điểm đến hấp dẫn.
Lâu đài Colomares nằm gần làng Benalmadena là một công trình đẹp và độc đáo kể câu chuyện về Christopher Columbus và hành trình khám phá châu Mỹ của ông.
Món quà của thiên nhiên có lẽ là từ để miêu tả về cung đường này, nơi mà bạn chỉ cần lia máy là đã có một tấm ảnh "để đời".
Bò kho xếp thứ 14 trong danh sách 100 món ăn sáng... hay thanh long có mặt trong danh sách trái cây ngon của thế giới.
Tết Té nước ở bản Na Sang 1 đã trở thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, đây cũng là khởi đầu năm mới của bà con người Lào.
Du lịch Đài Loan (Trung Quốc), một trong những điểm đến thu hút nhất là các khu chợ đêm...
Công ty Kera Protein ở Anh đã biến lông gà thành protein ăn được. Lông gà phải qua quy trình thủy phân chuyên sâu 13 bước để thành thịt giả.
Bạn đang muốn tìm hiểu những món độc đáo từ trứng? Taste Atlas sẽ đưa bạn đi vòng quanh thế giới để khám phá các món ăn từ trứng ngon nhất.
Chỉ là một món ăn vặt, là bột hấp chấm với mắm nêm mà sao lại có sức quyến rũ đặc biệt như thế?
Ngắm chim về tổ ở Tràm Chim, Đồng Tháp hay hải âu săn mồi ở Rạch Giá, Kiên Giang... sẽ mang đến cho bạn cảm giác yên bình.
Vào tháng Tư, từng dải anh đào rung rinh nhẹ nhàng theo gió khắp tỉnh Fukushima, Nhật Bản.
Tỉnh đã dần dần tự cân đối và xuất khẩu lương thực. “Gạo tám Điện Biên” trở thành một trong những cái tên nổi bật của “bản đồ lúa gạo" Việt Nam.
