PNO - Quán có tuổi đời hơn 30 năm và nghe đâu, đây chính là quán khởi đầu cho kiểu bún thịt nướng rất Bắc nhưng không bị “lạc đề” sang bún chả Hà Nội của khu vực này.
 |
| Ưu điểm nổi bật của món bún thịt nướng nơi đây là khẩu vị mằn mặn thơm tho, cương quyết cho vị ngọt đóng “vai phụ” |
Trước đây, quán khá ọp ẹp, thậm chí còn dựng chòi phía khu vườn cải đối diện để bán mà khách vẫn đông nườm nượp vì giá cả bình dân nhưng ăn “bao no”. Nay, chủ quán đã cải tạo nhà, mọi thứ tươm tất, nhìn sạch sẽ, thoáng mát hơn hẳn.
Nằm trong một khu tập trung đông người gốc Bắc nên hẳn trước khi mở, chủ quán cũng nhắm đến đối tượng khách hàng này. Vì thế, ưu điểm nổi bật của món bún thịt nướng nơi đây là khẩu vị mằn mặn thơm tho, cương quyết cho vị ngọt đóng “vai phụ”. 3 món chủ lực của quán là thịt nướng, nem nướng và chả giò. Thịt nướng là thịt nạc thái mỏng nướng trên bếp than hoa. Dù không được mỡ màng hay dậy mùi nồng nàn nhưng thịt vẫn mềm, không bị khô. Món nem nướng có vẻ mượt miệng và gây ghiện hơn. Chả giò của quán lại lai chút kiểu Nam khi phần nhân có cả khoai môn.
Quán vẫn còn dùng loại bún cọng nhỏ kiểu cũ nên khi ăn cùng nước mắm, mỡ hành vẫn cảm thấy ráo, không dính bệt dễ gây ngán. Hàng loạt tô bún được chuẩn bị sẵn, cứ thế nhân viên thoăn thoắt gắp thịt, nem, chả giò, đậu phộng, dầu hành, đồ chua rồi dọn ra bàn kèm theo một rổ rau nho nhỏ cũng đơn giản gồm xà lách, rau thơm, giá, dưa leo bào cọng nhỏ. Trên bàn ăn đã bày sẵn ớt xay và một xô nước mắm pha, bạn muốn chan thẳng vào tô hay để ra chén riêng tùy sở thích. Nước mắm của quán cũng thiên về vị mặn nhiều hơn ngọt, pha loãng để khách mạnh tay chan.
Khi kết hợp mọi thứ với nhau, tô bún thịt nướng nơi đây tạo nên một hương vị khó nhầm với các nơi khác: không mỡ màng, không ngọt, mang vị thanh tao dù đây là món vốn dĩ khá phồn thực. Kiểu dọn bún thịt nướng kèm rổ rau cũng là lối ăn đặc trưng của khu vực trải dài từ khu Bắc Hải (quận 10, TPHCM) đến khu Ông Tạ (quận Tân Bình), TPHCM. Nó như thể vừa lưu giữ một vết tích của món bún chả Hà Nội vừa đáp ứng được nhu cầu “nghiện” rau sống của người Sài Gòn.
Địa chỉ: Bún thịt nướng Hải Đăng 149 Chấn Hưng, quận Tân Bình, TPHCM. Thời gian: 8 - 20g - Giá: 38.000 đồng/tô. |
Phạm Đoàn Phú
| Chia sẻ bài viết: |
Ngoài tham dự hội đua thuyền truyền thống của Phú Quốc, du khách còn có thể ghé thăm những điểm sau ở đảo ngọc.
Quan Lạn với vẻ đẹp mộc mạc đang trở thành điểm đến lý tưởng cho mọi du khách trong "mùa biển" hiện nay.
Sữa đậu nành Soya Canxi là một trong những bí quyết mà nhiều chị em phụ nữ hiện nay lựa chọn để cân bằng sức khỏe và sống trọn vẹn mỗi ngày.
Việc có đến 5 ngày nghỉ khiến nhiều người đổi ý muốn rời TPHCM vào phút cuối, thế nhưng, việc đặt phòng, đặt vé tàu xe đã không dễ dàng nữa.
Mỗi hội quán cổ của người Hoa ở TPHCM thu hút du khách trong và ngoài nước với kiến trúc đặc sắc, tập tục thú vị.
Trong 15 quán ăn ngon của Đông Nam Á ở Hồng Kông thì Việt Nam có 4 quán và đa phần các chủ quán đều đến từ TPHCM.
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
