PNO - Không phải là đặc sản, nhưng món bún đậu mắm tôm Buôn Ma Thuột lại có hương vị rất khác với những nguyên liệu tươi ngon, và cách ăn cũng rất khác, khiến ai đã ăn một lần sẽ muốn ăn thêm nhiều lần nữa.
Tôi đến Buôn Ma Thuột vào một ngày mưa tháng Bảy. Trong lúc chưa biết ăn gì thì đã được cô em người bản xứ rủ rê: "Đi ăn bún đậu mắm tôm với em đi chị". Còn chưa hết ngạc nhiên khi xứ này cũng có món bún đậu mắm tôm, thì đã đến quán.
Gọi 2 phần bún đậu mắm tôm đặc biệt, giá 45.000/phần, tôi không nghĩ là sẽ nhiều như thế. Tôi thắc mắc: "Em có lộn không, chị gọi 2 phần mà", thì chủ quán khẳng định đúng là "phần 2 người".
 |
| Đây là 2 phần bún đậu đặc biệt, giá 90.000 đồng, trong đó topping ngập tràn còn bún rất ít |
Cô em đi cùng nói, ở đây, tiệm nào cũng vậy, nhiều lắm, còn tôi thì nghĩ trong bụng, rằng chắc phải 4 người ăn mới hết nổi mẹt này.
Trong phần đặc biệt ấy có rất ít bún mà nhiều nhất là "topping". Ngoài đậu hũ chiên giòn và thịt luộc xắt mỏng còn có chả cốm, thịt heo xắt mỏng rồi đem nướng, có cả thịt bằm trộn với gia vị, hành tím băm và nướng, chưa hết đâu, còn có chả giò (người Buôn Ma Thuột gọi là chả ram) nữa.
Rau ăn kèm vẫn là những thứ quen thuộc như dưa leo, húng trắng, tía tô, còn có xà lách xanh mơn mởn, nhìn bắt mắt vô cùng. Mắm tôm được nấu sẵn trong bình rất lớn, khách pha với đường cát vàng và chanh để ăn (không như nơi khác không có sẵn mắm tôm, ăn hết thì gọi tiếp, mắm được pha với đường cát trắng và trái tắc).
 |
| Món bún đậu mắm tôm mang hương vị rất riêng của phố núi |
Người Buôn Ma Thuột ăn bún đậu cũng rất khác. Họ ăn với bánh tráng. Trên mỗi bàn ăn đều có sẵn bánh tráng và nước để nhúng bánh. Khi ăn, không phải là gắp các thứ cho vào chén ăn mà là dùng bánh tráng cuốn và chấm với mắm tôm. Vì là lần đầu, nên khi thấy trên bàn có bánh tráng, tôi có chút ngơ ngác, cứ nghĩ ở đây bán thêm gì nữa, nhưng rõ ràng là trước quán đã có dòng chữ rất lớn "bún đậu mắm tôm".
Tôi cuốn thử cuốn đầu tiên. Đậu hũ ở xứ này sao thơm và bùi béo đến vậy. Ngay cả thịt heo cũng thơm và ngọt. Đi ăn món này nhiều lần, và tôi thích nhất món chả cốm ở đây, chả cốm được làm bằng cốm tươi, không phải "chuẩn vị Hà thành" như nhiều người nói, mà mang hương vị rất riêng, vì đã được nêm nếm theo kiểu của người Buôn Ma Thuột với lớp vỏ giòn tan, cắn vào miếng chả đã thấy vị béo thơm của cốm và thịt heo, chả không bị khô, ăn rất vừa miệng. Ngoài ra, thịt băm nướng vừa thơm vừa ngọt hấp dẫn vô cùng.
Nếu đến Buôn Ma Thuột, bạn đừng quên ăn thử món bún đậu mắm tôm mang hương vị rất riêng của phố núi nhé.
Quán ở 62 Trần Bình Trọng, phường Thành Công, TP Buôn Ma Thuột, tỉnh ĐắkLắk.
Thanh Vân
| Chia sẻ bài viết: |
Ngoài tham dự hội đua thuyền truyền thống của Phú Quốc, du khách còn có thể ghé thăm những điểm sau ở đảo ngọc.
Quan Lạn với vẻ đẹp mộc mạc đang trở thành điểm đến lý tưởng cho mọi du khách trong "mùa biển" hiện nay.
Sữa đậu nành Soya Canxi là một trong những bí quyết mà nhiều chị em phụ nữ hiện nay lựa chọn để cân bằng sức khỏe và sống trọn vẹn mỗi ngày.
Việc có đến 5 ngày nghỉ khiến nhiều người đổi ý muốn rời TPHCM vào phút cuối, thế nhưng, việc đặt phòng, đặt vé tàu xe đã không dễ dàng nữa.
Mỗi hội quán cổ của người Hoa ở TPHCM thu hút du khách trong và ngoài nước với kiến trúc đặc sắc, tập tục thú vị.
Trong 15 quán ăn ngon của Đông Nam Á ở Hồng Kông thì Việt Nam có 4 quán và đa phần các chủ quán đều đến từ TPHCM.
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
