Những món chiên nóng hổi "tám chuyện" cùng bạn bè ngày mưa

16/07/2025 - 21:12

PNO - Vào những ngày thời tiết âm u, còn gì ngồi cùng bạn bè nhấm nháp những món chiên giòn rụm, thơm lừng, nóng hổi.

Các loại bánh chiên như chuối chiên, khoai tây chiên, bánh cay, bánh tai yến..: Vào những chiều mưa se lạnh, không gì hấp dẫn hơn một chiếc bánh chuối hay bánh cay chiên vàng ruộm, giòn tan, thơm phức. Giá các món bánh từ 5.000 đồng, bạn có thể tìm thấy tại các xe hàng gần các chợ.
Các loại bánh chiên như chuối chiên, khoai tây chiên, bánh cay, bánh tai yến..: Vào những chiều mưa se lạnh, không gì hấp dẫn hơn một chiếc bánh chuối hay bánh cay chiên vàng ruộm, giòn tan, thơm phức. Giá các món bánh từ 5.000 đồng, bạn có thể tìm thấy tại các xe hàng gần các chợ.

1
b
Nếu chuối chiên, bánh tai yến... có vị ngọt đặc trưng và là món bánh ăn cho vui thì bánh gối, bánh takoyaki (bánh bạch tuộc) ngoài phần vỏ giòn, bột béo thơm còn mê người với phần nhân phong phú hay miếng bạch tuộc tươi ngon. Bánh gối có giá từ 15.000 đồng/cái và bánh bạch tuộc từ 5.000 đồng/viên bánh.
1
Cá viên chiên, hồ lô, xúc xích – món ăn vặt huyền thoại Nhắc đến món chiên mà bỏ qua cá viên chiên thì quả là thiếu sót. Đây là món gắn liền với tuổi học trò, với những xe hàng rong chiều tan học. Cá viên, bò viên, hồ lô, xúc xích… được xiên que rồi thả vào chảo dầu nóng. Chỉ vài phút là đã có ngay phần đồ chiên thơm nức, ăn kèm đồ chua và nước chấm sánh mịn. Ngày nay, cá viên chiên được “nâng cấp” thành những combo đầy đủ topping, thêm trứng cút lộn, tàu hũ ky, tôm tẩm bột… tạo nên một phần ăn vặt đa dạng và đầy đặn. Giá trung bình từ 20.000 – 50.000 đồng/phần.
Cá viên, bò viên, hồ lô, xúc xích… được xiên que rồi thả vào chảo dầu nóng. Chỉ vài phút là đã có ngay phần đồ chiên thơm nức, ăn kèm đồ chua và tương ớt hay tương cà tùy khẩu vị. Ngày nay, cá viên chiên được “nâng cấp” thành những combo đầy đủ với trứng cút, tàu hũ ky, tôm tẩm bột… Giá trung bình từ 30.000 – 70.000 đồng/phần.
Đậu hũ chiên giòn – tưởng bình thường mà “bắt vị” Những lát đậu hũ trắng ngà, sau khi lăn qua bột chiên xù sẽ trở nên giòn tan bên ngoài, mềm mịn bên trong. Món này tuy đơn giản nhưng rất được ưa chuộng, đặc biệt trong các quán ăn vặt kiểu Đài – Nhật. Một số nơi còn nâng cấp món ăn với đậu hũ phô mai, đậu hũ trứng muối, đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên... khiến món quen trở nên mới lạ. Khi ăn nóng, đậu giữ được độ xốp và không hề ngấy. Giá một phần dao động từ 20.000 – 35.000 đồng, rất hợp túi tiền học sinh – sinh viên.
Đậu hũ chiên giòn: Những lát đậu hũ trắng ngà, sau khi lăn qua bột chiên xù sẽ trở nên giòn tan bên ngoài, mềm mịn bên trong. Món này tuy đơn giản nhưng rất được ưa chuộng, đặc biệt trong các quán ăn vặt. Một số nơi còn nâng cấp món ăn với đậu hũ phô mai, đậu hũ trứng muối, đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên... Giá một phần dao động từ 30.000 – 60.000 đồng.
. Bắp xào, trứng cút chiên – “combo” thần thánh vỉa hè Vào những buổi chiều mưa, bạn dễ bắt gặp các xe bắp xào dừng ngay ngã tư hay trước cổng trường. Chảo bắp nóng với bơ, hành phi, ruốc khô, thêm vài trái trứng cút luộc bóc vỏ, trộn đều tay cho thơm lừng. Nhiều nơi còn chiên thêm trứng cút, ăn cùng tóp mỡ giòn tan, làm dậy mùi béo thơm khó cưỡng.  Bắp xào không chỉ là món ăn vặt no bụng mà còn gợi nhớ hương vị đường phố thân quen. Giá chỉ từ 15.000 – 25.000 đồng/phần, món này luôn là lựa chọn nóng sốt mỗi khi trời đổ mưa.
Cút chiên bơ là món ăn vặt được ưa chuộng của nhiều thế hệ người Sài thành. Chim cút được tẩm ướp gia vị rồi chiên giòn trên chảo dầu, sau đó áo thêm lớp bơ thơm lừng, tạo nên hương vị béo ngậy, đậm đà. Món ăn thường được dùng kèm rau răm, muối tiêu chanh... càng tăng thêm độ hấp dẫn. Một phần cút chiên bơ nóng hổi không chỉ làm ấm bụng mà còn là lựa chọn lý tưởng trong những buổi tụ họp bạn bè.
Cút chiên bơ, mề cút chiên... là món ăn vặt được ưa chuộng của nhiều thế hệ người Sài thành. Chim cút được tẩm ướp gia vị rồi chiên giòn trên chảo dầu, sau đó áo thêm lớp bơ thơm lừng, tạo nên hương vị béo ngậy, đậm đà. Món ăn thường được dùng kèm rau răm, muối tiêu chanh... càng tăng thêm độ hấp dẫn. Một phần cút chiên bơ nóng hổi không chỉ làm ấm bụng mà còn là lựa chọn lý tưởng trong những buổi tụ họp bạn bè. Địa chỉ thưởng thức gợi ý - cút chiên bơ đường Đồng Nai (quận 10 cũ).
Xe bánh chuối chiên cô Tư – Đường Lê Văn Sỹ, Q.3  Nem chua rán Hà Nội 3 Cô Gái – 42 Trần Quốc Toản, Q.3  Quán bắp xào bơ Cô Sáu – Cổng sau ĐH Sư phạm TP.HCM  Quán ăn vặt Ngon Quận 10 – 84 Thành Thái, P.12, Q.10  Food court chợ Hồ Thị Kỷ – Quận 10: thiên đường các món chiên giòn

Tóp mỡ – món ăn tưởng chừng xưa cũ nay lại “lên ngôi” trở thành tân binh được yêu thích trong những buổi chiều mưa. Khi ăn, tóp mỡ giòn tan nơi đầu lưỡi. Bạn có thể chọn tóp mỡ truyền thống hay tóp mỡ trộn mắm tỏi - giòn, cay mặn. Món ăn vặt “gây nghiện” với mức giá dễ chịu, chỉ từ 35.000 đồng/phần. Bạn có thể mua tại các quầy bán đồ ăn vặt hay cửa hàng bán đồ ăn vặt

2. Chả giò – món quen mà lạ Chả giò là món ăn quen thuộc của người Việt, nhưng vào những ngày mưa, hương vị của nó dường như được nâng tầm. Cuốn chả giò vàng ruộm, giòn rụm, bên trong là nhân thịt, miến, mộc nhĩ, đôi khi thêm cả khoai môn hoặc đậu xanh. Chấm cùng nước mắm chua ngọt, hoặc chỉ đơn giản là tương ớt cay nhẹ, món ăn này vừa thơm vừa ấm bụng. Hiện nay, nhiều hàng quán còn biến tấu chả giò theo phong cách Hàn – Nhật, như nhân phô mai, rong biển, tôm bọc trứng muối… khiến thực khách có thêm nhiều lựa chọn. Một phần chả giò thường dao động từ 25.000 – 50.000 đồng, tùy kích thước và nguyên liệu.
Nem rán, chả giò, ram... có thể được xem như cách gọi theo miền của một món ăn có cách thức chế biến chung là trộn nhân, cho nhân vào bánh tráng/bánh đa mỏng, cuốn, chiên giòn. Ăn kèm nước mắm pha chua cay và rau sống. Bạn có thể tự làm và thưởng thức hay order một phần về văn phòng/nhà thưởng thức. Giá một phần thường dao động từ 45.000 – 100.000 đồng, tùy nguyên liệu và kích thước.
Nem rán, chả giò, ram... có thể được xem như cách gọi theo miền của một món ăn có cách thức chế biến chung là trộn nhân, cho nhân vào bánh tráng/bánh đa mỏng, cuốn, chiên giòn. Ăn kèm nước mắm pha chua cay và rau sống. Bạn có thể tự làm và thưởng thức hay order một phần về văn phòng/nhà thưởng thức. Giá một phần thường dao động từ 45.000 – 100.000 đồng, tùy nguyên liệu và kích thước. Bạn có thể thưởng thức tại các quán bún chả, bún nem; quán Quảng Ngãi...
Bánh khôt
Bánh khọt/bánh xèo miền Tây, bánh xèo miền Trung... hút khách với hương thơm, độ giòn của vỏ bánh, tươi của topping và xanh mát của rau sống. Tùy theo người bán, món chấm của các món ăn này cũng có sự điều chỉnh nhất định, như bánh khọt của người Vũng Tàu cũ (nay là TPHCM) sẽ chỉ ăn kèm nước mắm nhưng bánh khọt ở quán của người miền Tây sẽ có thêm chén nước cốt dừa béo ngậy.
Bánh khọt/bánh xèo miền Tây, bánh xèo miền Trung... hút khách với hương thơm, độ giòn của vỏ bánh, tươi của topping và xanh mát của rau sống. Tùy theo người bán, món chấm của các món ăn này cũng có sự điều chỉnh nhất định, như bánh khọt của người Vũng Tàu cũ (nay là TPHCM) sẽ chỉ ăn kèm nước mắm nhưng bánh khọt ở quán của người miền Tây sẽ có thêm chén nước cốt dừa béo ngậy. Các địa chỉ thưởng thức như bánh xèo Miền Tây (Điện Biên Phủ); Bánh xèo miền Trung (ngay công viên Lê Thị Riêng)...
Nem chua rán – món “quốc dân” mùa ẩm ướt Xuất phát từ miền Bắc nhưng nem chua rán đã nhanh chóng trở thành món khoái khẩu của giới trẻ Sài Gòn. Miếng nem được áo lớp bột giòn mỏng, chiên ngập dầu cho đến khi vỏ ngoài vàng ruộm. Khi ăn, bên trong vẫn giữ được độ dẻo dai, chua nhẹ đặc trưng.  Điểm thú vị là nem chua rán thường được ăn kèm dưa leo, xoài sống, rau răm, chấm tương ớt hoặc tương mayonnaise pha loãng. Mỗi phần từ 25.000 – 40.000 đồng, có thể gọi riêng theo xiên hoặc theo combo.  Trong làn mưa, vừa nhâm nhi nem chua rán, vừa nghe tiếng mưa rơi tí tách bên hiên quán, cảm giác thật khó quên.
Nem chua rán, chả rươi, chả mực... đều có nguồn gốc từ miền Bắc và đều là món chấm nhai và trò chuyện lí tưởng cùng bạn bè trong những ngày thời tiết âm u như hiện nay. Điểm thú vị là các món ăn này thường được ăn kèm dưa leo, xoài sống, rau răm, chấm tương ớt hoặc tương mayonnaise pha loãng. Mỗi phần từ 55.000 – 40.000 đồng.
Nem chua rán, chả rươi, chả mực... đều có nguồn gốc từ miền Bắc và đều là món chấm nhai và trò chuyện lí tưởng cùng bạn bè trong những ngày thời tiết âm u như hiện nay. Điểm thú vị là các món ăn này thường được ăn kèm dưa leo, xoài sống, rau răm, chấm tương ớt hoặc tương mayonnaise pha loãng. Mỗi phần từ 55.000 – 40.000 đồng. Bạn có thể thưởng thức các món ăn này tại các quán phục vụ ẩm thực Hà Nội như Ngõ 8, quán trong hẻm 48 Võ Văn Tần...

An Huỳnh

 

news_is_not_ads=
TIN MỚI