PNO - Trái với nỗi e ngại của nhiều người, nắng nóng gay gắt kéo dài lại là điều kiện lý tưởng để diêm dân tất bật vào vụ, chắt chiu từng hạt muối mặn mòi.
 |
| Giữa cái nắng như đổ lửa của những ngày đầu tháng 4, khi nhiệt độ tại Nghệ An nhiều nơi chạm ngưỡng 38-40 độ C, những cánh đồng muối ven biển lại bước vào mùa tất bật nhất trong năm. |
 |
| Với diêm dân làng muối Tân Thắng (xã Quỳnh Phú, tỉnh Nghệ An) - nơi có nghề làm muối phơi cát hơn 400 năm tuổi - cái nắng gay gắt không chỉ là thử thách mà còn là “thời điểm vàng” để kết tinh nên những hạt muối trắng tinh, mặn mòi. |
 |
| Ở Nghệ An, vụ muối thường kéo dài từ cuối tháng 3 đến tháng 9, thời điểm nắng nhiều, nhiệt độ cao, thuận lợi cho quá trình kết tinh. Khác với nhiều vùng sản xuất muối khác, diêm dân nơi đây phải trải qua thêm công đoạn phơi cát và “lọc cát” khá công phu, vất vả. |
 |
| Hơn nửa thế kỷ gắn bó với nghề, ông Bùi Như Lạc (65 tuổi, trú xóm Tân Thắng) nói hiếm có nghề nào vất vả như nghề làm muối. Theo ông, nghề này là cuộc “chạy đua với nắng”, khi những khung giờ khắc nghiệt nhất trong ngày lại là lúc diêm dân phải có mặt ngoài đồng. “Chỉ khi nắng đủ gắt, nước biển mới nhanh chóng bốc hơi và kết tinh thành muối” - ông Lạc nói. |
 |
| Để làm ra một mẻ muối, diêm dân phải trải qua nhiều công đoạn công phu: từ cải tạo ruộng, dẫn nước mặn, phơi cát, ngâm cát, lắng lọc nước đến đưa nước lên ô nại phơi. Nước biển ban đầu có độ mặn cao, khoảng 45 độ, phải được người làm muối căn chỉnh bằng kinh nghiệm; khi độ mặn giảm còn khoảng 25 độ mới đạt yêu cầu để đưa vào ô phơi. |
 |
| Dưới sức nóng gay gắt của mặt trời, lớp nước này dần bốc hơi, kết tinh thành những hạt muối trắng. Nghe qua tưởng chừng đơn giản, nhưng để làm ra thành quả ấy là cả quá trình lao động nhọc nhằn. Diêm dân phải phơi mình giữa đồng nắng, làm việc quần quật suốt ngày dài. |
 |
| Bà Nguyễn Thị Nhàn (70 tuổi, xóm Tân Thắng) cho biết, nghề muối phụ thuộc hoàn toàn vào thời tiết, người làm nghề lúc nào cũng thấp thỏm “canh nắng, canh mưa”, túc trực ngoài ruộng. “Được mùa cũng nhờ ông trời, mất mùa cũng tại ông trời. Mấy bữa ni nắng to, mệt nhưng vẫn phải tranh thủ làm. Quần quật cả ngày, hai vợ chồng cũng chỉ được khoảng một tạ muối, bán ra chừng 180.000 đồng” - bà Nhàn chia sẻ. |
 |
| Để tránh cái nắng như thiêu đốt và hơi mặn bốc lên rát bỏng da thịt, nhiều phụ nữ phải bịt kín từ đầu xuống chân, che chắn kỹ càng khi làm việc ngoài đồng muối. |
 |
| Ngồi nghỉ tay bên kho muối, bà Nguyễn Thị Phương (58 tuổi) thở dài: “Nghề ni cực lắm, tụi tui gọi là bán mồ hôi lấy tiền. Không làm thì cũng không biết lấy chi mà sống”. |
 |
| Xế chiều, khi cái nắng dần dịu lại, cũng là lúc nước biển bốc hơi, để lại những hạt muối trắng tinh trên nền bê tông. Diêm dân nhanh tay dùng những dụng cụ thô sơ tự chế để cào, gom muối, rồi vận chuyển về nhà kho, khép lại một ngày lao động nhọc nhằn. |
 |
| Theo bà Phương, lớp trẻ giờ không còn mặn mà với nghề. Ít ai muốn phơi mình dưới cái nắng chang chang, vắt kiệt sức giữa đồng muối nên lần lượt rời làng đi tìm kế sinh nhai khác. Những năm gần đây, trên cánh đồng muối, phần lớn chỉ còn lại những người lớn tuổi lặng lẽ bám trụ, giữ nghề truyền thống của cha ông. |
 |
| Ông Bùi Xuân Điện - Giám đốc Hợp tác xã Muối Thắng Lợi (xã Quỳnh Phú) - cho biết, hiện HTX có 830 xã viên, quản lý 113ha sản xuất, mỗi năm cung ứng ra thị trường hơn 10.000 tấn muối. Hiện muối được thu mua với giá dao động từ 1.800 - 2.000 đồng/kg, tuy chưa phải mức cao nhưng vẫn là mức có thể chấp nhận, giúp diêm dân yên tâm bám nghề. |
Phan Ngọc
| Chia sẻ bài viết: |
Người phụ nữ ở Phú Quốc bị bắt tạm giam vì nhận 6 tỉ đồng từ người mua đất, nhưng không trích đo để đăng ký quyền sử dụng đất.
Sau hơn 7 tháng triển khai, tiến độ dự án mở rộng cao tốc TPHCM - Long Thành mới đạt 40%.
CSGT khuyến nghị người dân đi xe máy nếu không thật sự cần thiết nên hạn chế di chuyển qua khu vực giao lộ Trường Chinh - Phạm Văn Bạch.
Đây là một trong những nội dung mới được quy định tại dự thảo Luật hộ tịch, trình Quốc hội sáng 9/4.
UBND tỉnh Cà Mau tổ chức hội nghị tổng kết công tác hợp tác tuyên truyền về Cà Mau trên báo chí năm 2025, phương hướng nhiệm vụ tuyên truyền năm 2026.
Theo kết quả xét nghiệm, nguyên nhân khiến 86 người ở Đắk Lắk bị ngộ độc là do bánh mì bị nhiễm vi sinh vật gây bệnh.
Vào quán ăn bánh bèo, Ý tranh cãi, sau đó đánh và hăm dọa chủ quán. Ý bị tạm giữ để điều tra.
Tấm vé tứ kết của U20 nữ Việt Nam tại Asian Cup 2026 không đủ để che đi thực tế đáng lo.
Từ ngày 6/4, cầu vượt ngã tư 550 cấm hoàn toàn xe máy di chuyển lên cầu thay vì lưu thông theo khung giờ từ 6g–8g và 16g30–18g30 như trước.
Một nhà rông người Ba Na ở tỉnh Quảng Ngãi đã bị thiêu rụi hoàn toàn do nhóm trẻ nghịch bật lửa.
Đây là góp ý của Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn tại phiên thảo luận tổ của Quốc hội về dự thảo Luật Thủ đô (sửa đổi).
Sau khi lừa đảo chiếm đoạt 5 tỉ đồng của ngân hàng, bị cáo Tiến bỏ trốn vào miền Nam làm ăn và không có nơi ở cố định.
Ngày 8/4, người nhà cháu N.H.T.Đ - nạn nhân trong đoạn clip đang lan truyền trên mạng xã hội - cho biết đã xin cho cháu tạm nghỉ học một thời gian.
TPHCM yêu cầu địa phương làm rõ trách nhiệm, đề xuất phương án xử lý dự án trường học 114 tỉ đồng chậm tiến độ.
Chiều 8/4, tiếp tục chương trình Kỳ họp thứ Nhất, Quốc hội nghe tờ trình về dự thảo Luật Thủ đô (sửa đổi).
Sau xã Cù Lao Giêng, đến lượt xã Mỹ Hòa Hưng của tỉnh An Giang được công nhận là xã đảo đất liền.
UBND tỉnh An Giang vừa khởi công hai nhà máy xử lý nước thải tập trung tại khu vực Dương Đông, An Thới phục vụ APEC trị giá 1.080 tỉ đồng.
Bí thư Thành ủy Hà Nội Nguyễn Duy Ngọc điều động, phân công giữ chức Trưởng ban Tổ chức Trung ương, thay ông Lê Minh Hưng vừa được bầu làm Thủ tướng.
