PNO - Chính thành phần nước cốt dừa tươi là điểm khác biệt tạo nên độ béo ngậy thơm tho của món chè quen thuộc.
 |
| Sự kết hợp khéo léo giữa hạt đậu hầm ngọt thanh và nước cốt dừa béo đặc tạo thành một ly chè thơm ngon mang hương vị độc đáo |
Quán chè ấy đã hơn 40 năm tuổi - một con số dễ gây bất ngờ cho những người vừa nghe đến bởi thoạt trông, quán không khác mấy những quán chè vỉa hè vẫn đang nhan nhản. Có lẽ do tá túc vỉa hè thuộc loại đắt đỏ nhất Sài Gòn nên mọi thứ cứ thay đổi theo từng chuyển động. Những vật dụng của quán chẳng còn dấu vết nào của ngày xưa tháng cũ. May mà người bán vẫn quen mặt, ly chè vẫn nguyên hương vị cũ nên khách quen còn biết dấu quay về.
Chủ quán kể, ngày đầu họ mở quán, những chủ nhà quanh đây thích lắm vì được các cô… canh nhà giúp. Những năm 1980, khu Tân Định còn vắng người. Xưa, quán chè của các cô chỉ gói gọn với vài thau chè trên chiếc bàn nhôm chân thấp. Nay, vì lượng khách ồ ạt do các youtuber, tiktoker mang đến mà quán dẹp luôn cái bàn, bày hẳn trên vỉa hè. Cái ly thủy tinh giờ thay bằng ly nhựa vì sự tiện dụng. Khách quen có chút không vui nhưng vì nhớ hương thơm ngọt béo của chè đậu đen mà lại tìm đến.
Địa chỉ: Vỉa hè 43 Nguyễn Hữu Cầu, quận 1, TPHCM. Giá bán: 15.000 đồng. Thời gian: 16 - 22g. |
Quán bán các món: chè đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, sâm bổ lượng, sương sáo… và tất cả đều ăn chung với đá. Món ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng khách quen là chè đậu đen.
Ly chè đậu đen của quán rất ít nước, sền sệt gần như khô. Đậu được hầm kỹ cho mềm mà không nát. Khi ăn, khách nhẩn nha nhai hạt đậu đen sẽ thấy thơm bùi mà dẻo chứ không bột.
Lưu ý, gu của quán là ngọt béo hết cỡ nên ai thích vị thanh nhạt sẽ không hợp. Khách gọi, người bán múc đậu đã hầm, chan thêm nước đường và nước cốt dừa tươi. Chính thành phần nước cốt dừa tươi là điểm khác biệt tạo nên độ béo ngậy thơm tho của món chè quen thuộc. Ngoài ra, ly chè còn có thêm một ít bánh lọt trong veo, dai sần sật. Đây cũng là món chủ quán tự làm.
Trời Sài Gòn vào mùa nóng, ăn ly chè đậu đen là hết ý. Sau khi quậy cho đá tan ra, ăn muỗng đầu tiên đã thấy hơi mát lan tỏa khắp cơ thể. Sự kết hợp khéo léo giữa hạt đậu hầm ngọt thanh và nước cốt dừa béo đặc tạo thành một ly chè thơm ngon mang hương vị độc đáo, khó tìm thấy ở nơi khác.
Phạm Đoàn
| Chia sẻ bài viết: |
Quan Lạn với vẻ đẹp mộc mạc đang trở thành điểm đến lý tưởng cho mọi du khách trong "mùa biển" hiện nay.
Sữa đậu nành Soya Canxi là một trong những bí quyết mà nhiều chị em phụ nữ hiện nay lựa chọn để cân bằng sức khỏe và sống trọn vẹn mỗi ngày.
Việc có đến 5 ngày nghỉ khiến nhiều người đổi ý muốn rời TPHCM vào phút cuối, thế nhưng, việc đặt phòng, đặt vé tàu xe đã không dễ dàng nữa.
Mỗi hội quán cổ của người Hoa ở TPHCM thu hút du khách trong và ngoài nước với kiến trúc đặc sắc, tập tục thú vị.
Trong 15 quán ăn ngon của Đông Nam Á ở Hồng Kông thì Việt Nam có 4 quán và đa phần các chủ quán đều đến từ TPHCM.
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
Bánh còng, bánh cam, bánh bao chỉ, bánh tiêu, bánh bò… là những thứ bánh gắn chặt trong ký ức của chị em tôi về tuổi thơ.
