PNO - Một nghiên cứu kéo dài 4 năm ở bang Nam California (Mỹ) cho thấy gần 1/5 ca nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI) ở người bệnh có liên quan đến vi khuẩn E. coli từ thịt bị ô nhiễm.
 |
| Thịt trong tủ lạnh hoặc tủ đông có thể bị nhiễm vi khuẩn E. coli - Ảnh: Getty Images |
Kết quả công bố trên tạp chí mBio vào ngày 23/10 chỉ ra 18% trong số hơn 2.300 ca nhiễm trùng tiểu được nghiên cứu có mối liên hệ với các chủng E. coli tìm thấy trong mẫu thịt tại các cửa hàng tạp hóa trong cùng khu vực.
Đáng chú ý, các loại thịt dễ bị nhiễm khuẩn E. coli nhất là thịt gà và thịt gà tây, tiếp theo là thịt heo và thịt bò. Các chuyên gia cảnh báo đây có thể là một vấn đề an toàn thực phẩm trên diện rộng.
Nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI) là một bệnh lý phổ biến xảy ra khi vi khuẩn xâm nhập vào niệu đạo và lây nhiễm sang đường tiết niệu. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC), căn bệnh này ảnh hưởng không cân xứng đến phụ nữ và người lớn tuổi.
Giáo sư Lance B. Price từ Đại học George Washington, tác giả chính của nghiên cứu, nhấn mạnh: “Nhiễm trùng đường tiết niệu từ lâu đã được xem là một vấn đề sức khỏe cá nhân, nhưng phát hiện của chúng tôi cho thấy nó còn là một vấn đề an toàn thực phẩm”.
Ông cho rằng điều này mở ra những hướng phòng ngừa mới, đặc biệt đối với các cộng đồng dễ bị tổn thương đang phải gánh chịu gánh nặng bệnh tật không cân xứng.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, những người sống ở các khu vực thu nhập thấp có nguy cơ mắc UTI do thực phẩm cao hơn 60% so với những người sống ở khu vực giàu có hơn.
Mặc dù các lý do cho mối tương quan mạnh mẽ giữa tỷ lệ nghèo đói và UTI do thực phẩm vẫn chưa hoàn toàn rõ ràng, nhưng các tác giả cho rằng các yếu tố có thể bao gồm: quy định về an toàn thực phẩm chưa đầy đủ, điều kiện bán lẻ kém, cùng với thói quen xử lý và vệ sinh thực phẩm không đúng cách.
 |
| Vi khuẩn E. coli cư trú trong đường tiêu hóa của người và các động vật máu nóng khác - Ảnh: Cavallini James/Getty Images |
Cho đến khi các nhà sản xuất thịt và cơ quan quản lý áp dụng những biện pháp nghiêm ngặt hơn, các tác giả khuyến cáo người tiêu dùng cần hết sức thận trọng khi xử lý thịt sống để phòng ngừa nhiễm trùng.
Các biện pháp phòng ngừa thiết yếu bao gồm: Rửa tay thật sạch trước và sau khi chế biến thịt sống; Tránh lây nhiễm chéo giữa thịt sống và các thực phẩm khác (ví dụ: dùng riêng thớt và dụng cụ); đồng thời đảm bảo nấu chín kỹ các sản phẩm thịt.
Bằng cách thực hiện 3 bước đơn giản này, mọi người có thể chủ động giảm thiểu nguy cơ phơi nhiễm vi khuẩn, bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.
Linh La (theo CBS News)
| Chia sẻ bài viết: |
Trong bối cảnh Chính phủ Mỹ đóng cửa, một cuộc khủng hoảng nhân đạo tiềm ẩn đang đe dọa cuộc sống của gần 42 triệu người dân nước này.
1 "điểm tham quan" bất đắc dĩ thu hút sự chú ý của công chúng: ô cửa sổ bị bọn trộm đập vỡ để đột nhập vào Bảo tàng Louvre (Pháp).
AI đang trở thành động lực tăng trưởng mạnh mẽ nhất của thế giới, nhưng đằng sau làn sóng đầu tư là nguy cơ "bong bóng" và sự bất ổn định.
Ngày nay, nghỉ việc trả thù (revenge quitting) đang trở thành một xu hướng mới, nhất là trong giới trẻ.
Vượt qua nỗi lo tài chính, gánh nặng việc nhà, thế hệ “siêu mẹ” đang chứng minh vai trò làm mẹ tiếp thêm động lực để họ tiếp tục việc đèn sách.
Trong khi các bậc cha mẹ lo tìm trường tốt cho con, mua thực phẩm bổ sung để giúp con mình cao hơn thì con trẻ lại bị stress nhiều hơn.
Cụ ông Manoel Angelim Dino (Brazil) - người chồng trong cặp đôi kết hôn lâu nhất thế giới - vừa qua đời ở tuổi 106.
Tại Giải Vô địch cá nhân Big Backyard Individual World Championship, VĐV người Anh Sarah Perry đã lập kỷ lục thế giới mới với 95 vòng đua, tương đương 637 km.
Sau nhiều tháng tạm lắng, dịch cúm gia cầm đang quay trở lại và lan rộng tại Mỹ, khiến ngành chăn nuôi gia cầm một lần nữa rơi vào khủng hoảng.
Những ngày qua, truyền thông quốc tế đưa tin người mẫu Vera Kravtsova đã bị bắt cóc ở Bangkok rồi cưỡng bức đưa đến Myanmar và bị tra tấn, lấy nội tạng
Nghiên cứu ở châu Âu cho thấy, thực phẩm siêu chế biến có thể “tái cấu trúc” não bộ con người, tạo nên chứng nghiện thực phẩm.
Ngày 22/10, Thứ trưởng Bộ Tài chính Thái Lan Vorapak Tanyawong tuyên bố từ chức, đồng thời khẳng định ông không liên quan đến các mạng lưới lừa đảo xuyên quốc gia.
Sau thời gian nghỉ thai sản theo quy định, các bậc phụ huynh ở Hàn Quốc đau đầu đi tìm nhà trẻ gửi con.
Một phụ nữ người Anh đã quyết định vào phòng mổ với cây kèn trên tay. Thay vì nằm im bất động trong ca phẫu thuật, bà đã chọn cách chơi kèn.
Một cậu bé Trung Quốc được phát hiện chạy bằng cả 2 tay 2 chân, không mảnh vải che thân và hành xử như một con chó khiến người dân phẫn nộ.
Nghiên cứu cho thấy, tổng số bước đi quan trọng hơn tần suất đi bộ trong việc giảm nguy cơ tử vong sớm và bệnh tim mạch ở phụ nữ cao tuổi.
Những vụ ngộ độc siro ho gây chết người tại Ấn Độ tiếp tục phơi bày mặt tối của ngành dược phẩm lớn nhất thế giới về sản lượng thuốc giá rẻ.
Úc ghi nhận mùa cúm tồi tệ nhất trong lịch sử, với hơn 410.000 trường hợp được báo cáo từ đầu năm 2025 đến thời điểm hiện tại.
