Sự thật mực giả làm bằng cao su

Những quán cơm, tiệm bán các món ăn đặc sản tại huyện Hoài Nhơn (Bình Định) là nơi mưu sinh hàng chục phụ nữ bán hàng rong. Họ chào mời khách mua bánh tráng, mực... về quê làm quà.

Tuy nhiên, sau khi xuất hiện thông tin mực khô dởm, lượng khách hàng mua mực giảm hẳn. Khách nào mua thì cũng tỏ ra dè dặt và cẩn trọng hơn.

Mực xà khô rất to và dày, giá lại rẻ, chỉ 100.000 đồng/kg nhưng ăn không ngon và có mùi khai. Ảnh: D.T

Chị Trần Thị Bảy (chủ quán ăn Bảy Văn, huyệnHoài Nhơn, Bình Định) cho biết: “Tại đây hàng mực rẻ tiền thì chúng tôi không có bán. Hiện tại, tiệm chúng tôi có loại mực nhỏ (chừng 3 ngón tay): 400.000 đồng/ kg, mực lớn hơn: 800.000 đồng/ kg, đảm bảo thơm ngon. Còn mực mà hàng rong bán là mực xà, giá rẻ hơn rất dễ nhận biết với dấu hiệu như con mực to, dày, nhưng mặn và cứng lắm”.

Chị Nguyễn Thị Sang (33 tuổi, bán hàng rong tại xã Hoài Châu Bắc, huyện Hoài Nhơn) cho hay, mực được bán giá rẻ là mực xà chứ không phải mực giả. Nhiều người đã nghi ngờ như sau khi đốt để kiểm tra họ mới tin là mực thật.

Các gánh hàng rong tại đây bán 2 loại mực khô: mực ống giá 700.000 đồng/kg và mực xà giá trên dưới 100.000 đồng/ kg. Đây đều là mực được ngư dân Bình Định đánh bắt trên biển và những người bán hàng rong đã mua về làm sạch, bán lại cho khách kiếm vài đồng lời để nuôi duy trì cuộc sống.

''Chúng tôi bán hàng rong ở đây đều mua mực từ ngư dân Bình Định, họ đi biển đánh bắt về phơi trên ghe, thuyền. Mực xà thì rẻ hơn, chất lượng không ngon nhưng tiền nào của nấy, chứ nói bán mực giả thì tội cho người dân" Chị Sang nói.

Khách hàng thích mua loại mực xà này vì rẻ, mua về làm quà cho hợp túi tiền. Nếu muốn mực ống thì những gánh hàng rong cũng có bán, nhưng loại này họ chỉ bỏ tủ lạnh chứ không dám mang ra ngoài. Vì mực ống 1 ký gần 1 triệu đồng, mang ra mời khách nhưng không ai mua rồi mực bị đen không bán được.

Chị Sang cho hay, mực xà ăn không được mềm, không ngọt bằng mực ống nhưng giá rẻ hơn. Mực xà nhìn không đẹp mắt vì lớp lụa ngoài đen thui, phải lột lớp lụa ra mới bán, ăn lại không ngon.

Nếu mua mực xà thì nên luộc lên rồi xé ra trộn gỏi chứ không nên nướng, vì bản thân loại mực này ít có vị ngọt. Khách đến mua chị Sang cũng hướng dẫn như vậy. Mỗi ngày chị chỉ bán được khoảng 3,4 ký mực khô, đủ mức thu nhập của phụ nữ ở quê.

Bà chủ quán Thụy Khanh (bán mặt hàng đặc sản tại xã Hoài Châu Bắc, huyện Hoài Nhơn), khẳng định: “Ở đây, các gánh hàng rong thì họ mực xà, chất lượng không bằng mực ống nhưng giá rẻ nên khách mua nhiều chứ không phải mực giả đâu”.

Sau khi nghe thông tin mực khô dởm làm từ bột mỳ và bột nhựa cao su được những người bán hàng rong bán tại các quán cơm trên địa bàn huyện Hoài Nhơn (Bình Định), chính quyền và ngành chức năng tại địa phương này đã vào cuộc kiểm tra.

Theo UBND huyện Hoài Nhơn, thời gian qua địa phương này chưa thấy xuất hiện tình trạng mực khô được làm từ cao su và bột mỳ. Qua kiểm tra các cơ sở kinh doanh, quán cơm và cánh hàng rong bán mực khô dọc quốc lộ 1 trên địa bàn huyện Hoài Nhơn đều là mực lá, mực xà. Trong đó, mực xà khô là loại mực ăn không ngon, khi nướng có mùi khai (giá bán 120.000 đồng- 150.000 đồng/kg).

Ông Nguyễn Chí Công, Phó chủ tịch UBND huyện Hoài Nhơn (Bình Định) cho biết, thông tin không đúng sự thật đã ảnh hưởng đến việc buôn bán của người dân địa phương. Hiện nay, huyện Hoài Nhơn có khoảng 300 chiếc tàu đánh bắt xa bờ chuyên hành nghề câu mực.

Sản lượng đánh bắt mỗi năm trên 1.500 tấn khô. Nghề câu mực đang vào mùa đánh bắt chính nên lượng mực về bờ khá cao, trong đó có không ít được đi qua các cơ sở chế biến mực khô rồi đưa ra thị trường bán lẻ.

Trước đó, trên nhiều phương tiện thông tin đại chúng đã tin, mực giả bán tràn lan trên thị trường. Người dân mua mực giá rẻ về sử dụng thấy không giống với mực ống thì cho rằng đó là mực giả, được làm bằng cao su và bột giấy. Có người còn quay clip để chứng minh.

Lược theo Dân Việt