PNO - Bánh tráng nướng đã thơm, phết thêm mắm cái, nướng trên than. Một nhà ăn, cả xóm biết.
Dân miền Trung nói chung thích ăn bánh tráng, gia đình tôi cũng không ngoại lệ. Trong nhà tôi, trên kệ bếp lúc nào cũng có vài ràng bánh mỏng - loại nhúng nước cuốn rau; bao bánh tráng nướng hơn chục cái để khi nào thích, lấy ra bàn ăn.
Bánh tráng nướng, chấm cùng nước kho thịt, kho cá đã ngon; bỏ vào tô canh xương heo, vị càng đậm và khi không có gì ăn, chấm chấm bánh tráng cùng xì dầu thêm tí ớt cũng thú vị không kém. Bánh để gói ram chuẩn miền Trung, má tôi cũng chất hẳn một ngăn trong tủ lạnh.
 |
| Bánh tráng nướng mắm cái là món ăn quen thuộc của nhiều người dân Quảng Ngãi |
Sống cùng bánh tráng, vậy mà, xế chiều, đang loay hoay kiếm món ngon bỏ bụng, tôi bị mùi bánh tráng nướng mắm cái hấp dẫn. Gấp máy tính, bước ra cổng, mắt tôi sáng lên khi bên kia hàng rào, chị hàng xóm đang nướng bánh tráng. Bỏ hết "liêm sỉ", tôi bước vào sân nhà chị với ý đồ được viết khá rõ trên mặt: "ăn chực".
Chị đang nướng bánh tráng với than đựng trong chiếc nồi cũ. Không có lỗ thông gió, than không cháy đỏ như khi nướng bằng lò, nhưng chị cũng chỉ cần vậy là đã hoàn thành những chiếc bánh tráng nướng giòn rụm.
 |
| Bánh tráng nướng chín, trét thêm một lớp mắm cái, nướng lại trên than, hương thơm bay xa đến mức một nhà ăn, cả xóm biết |
Chị khoe bánh tráng, mắm cái và ớt xào mới được gửi từ Quảng Ngãi vào vài ngày trước, nay rảnh, chị nướng bánh, cất vào bao. "Sẵn có lửa, tau nướng luôn vài chiếc bánh tráng mắm cái, ăn cho đỡ nhớ nhà", chị hồ hởi.
Bánh tráng nướng mắm ruốc có thể không lạ với nhiều người nhưng bánh tráng nướng mắm cái, chắc có lẽ chỉ người dân xứ "hay cãi" biết và nghiện. Này nhé, bánh tráng nướng xong thì lấy muỗng trét một lớp thật mỏng mắm cái đã được gia giảm ớt, đường, bột ngọt, tỏi; rồi nướng lại trên bếp than.
Lúc trét mắm xong, nướng lại bánh, mùi bánh tráng, mùi mắm tỏa ra ngào ngạt, không thể giấu đi đâu được.
 |
| Ăn bánh tráng nướng mắm cái chỗ ngon nhất tất nhiên là lúc cắn phải con mắm cá mặn hoà cùng vị thơm đặc trưng của bánh tráng |
Cắn một miếng bánh tráng nướng mắm cái, vị thơm giòn của bột gạo, thơm của mè, đậm đà của mắm cái, chua chua của chanh, cay cay của ớt... vừa ngon vừa đã ghiền. Phần bánh bẻ cho tôi, chị cố ý tránh những con cá cơm nguyên con trong mắm vì nghĩ tôi không dám ăn. Thấy chị tỉ mỉ như vậy, tôi cười vang, kéo lại. Ăn bánh tráng nướng mắm cái, khúc ngon nhất là cắn con cá mắm mặn đậm cùng vị giòn, thơm đặc trưng của bánh tráng, nhai một cái, lại chép miệng một cái, thật, ai chưa ăn thì chưa biết ngon đến độ nào, gây thương nhớ như thế nào.
Bài, ảnh: Huỳnh Hằng
| Chia sẻ bài viết: |
Sữa đậu nành Soya Canxi là một trong những bí quyết mà nhiều chị em phụ nữ hiện nay lựa chọn để cân bằng sức khỏe và sống trọn vẹn mỗi ngày.
Việc có đến 5 ngày nghỉ khiến nhiều người đổi ý muốn rời TPHCM vào phút cuối, thế nhưng, việc đặt phòng, đặt vé tàu xe đã không dễ dàng nữa.
Mỗi hội quán cổ của người Hoa ở TPHCM thu hút du khách trong và ngoài nước với kiến trúc đặc sắc, tập tục thú vị.
Trong 15 quán ăn ngon của Đông Nam Á ở Hồng Kông thì Việt Nam có 4 quán và đa phần các chủ quán đều đến từ TPHCM.
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
Bánh còng, bánh cam, bánh bao chỉ, bánh tiêu, bánh bò… là những thứ bánh gắn chặt trong ký ức của chị em tôi về tuổi thơ.
Trong cái nắng của mùa hè, cùng Tripadvisor dạo quanh các bãi biển đẹp nhất thế giới.
