Muốn ăn cà ri gà, ai cũng nghĩ ngay đến quán có tuổi đời hơn 30 năm này

24/03/2020 - 07:35

PNO - Người Sài Gòn sành ăn yêu thích món cà ri gà có lẽ không thể không biết đến cái tên Mã Thắng Viên này.

Dẫu biết ẩm thực Trung Hoa luôn nổi bật với sự đa dạng và phong phú hương vị nhưng hiếm có món nào dùng gia vị cà ri. Ấy vậy mà ở khu Chợ Lớn có một tiệm nổi tiếng từ xưa với một món độc nhất, cà ri. Để rồi giờ đây khi nhắc đến những tô bún cà ri béo thơm và đậm đà, người Sài Gòn đều nhớ đến cái tên Mã Thắng Viên.

Muon an ca ri ga, ai cung nghi ngay den quan co tuoi doi hon 30 nam nay
 

Đọc bảng hiệu cũng không khó để nhận ra đây là quán ăn của người gốc Hoa. Tiệm nằm trên đường 3 Tháng 2 với không gian thoáng mát, rộng rãi. Chưa cần ngồi vào bàn, bạn cũng sẽ bị lôi cuốn bởi mùi thơm nồng nàn của cà ri nghi ngút khói. Mỗi ngày quán bán từ trưa cho đến chiều tối, trung bình tiêu thụ hơn 4 - 5 nồi nước dùng to đùng như thế.

Muon an ca ri ga, ai cung nghi ngay den quan co tuoi doi hon 30 nam nay
 

Cà ri ở đây chỉ nấu cùng gà tuy nhiên lại rất đa dạng trong các món ăn như: thịt, đùi, cánh, lòng... Gà được thái gọn và nấu trực tiếp cùng nồi cà ri vàng tươi, sánh sệt. Tuy nhiên, để thịt không bị bở, người bán sẽ canh đến khi gà mềm đúng độ sẽ vớt ra.

Nước dùng là sự hài hòa giữa gia vị cà ri, nước dừa, sả và cái cay nồng của sa tế. Nhờ được nấu liên tục trên bếp nên lúc nào món cũng có độ nóng và đậm đà thấm vị.

Muon an ca ri ga, ai cung nghi ngay den quan co tuoi doi hon 30 nam nay
 
Muon an ca ri ga, ai cung nghi ngay den quan co tuoi doi hon 30 nam nay
 

Khách có thể gọi bún cà ri hoặc ăn chấm cùng bánh mì. Và thức ăn kèm có thể lựa chọn tùy thích. Chẳng hạn nếu bạn ưa nạc thì gọi thịt, đùi hay cánh sẽ dành cho ai thích độ dai mềm. Bên cạnh đó, mề gà và trứng non là hai lựa chọn đặc biệt được nhiều dân sành ăn ưa thích.

Muon an ca ri ga, ai cung nghi ngay den quan co tuoi doi hon 30 nam nay
 

Xé miếng bánh mì giòn thơm chấm vào phần nước sánh sệt vàng tươi kia bạn mới cảm nhận được độ béo nồng hòa quyện trong vị giác. Phải công nhận, hương vị ở tiệm đủ đầy từ cái cay nồng đến vị ngọt của thịt. Tất cả từng chút đan xen tinh tế chứ không hề át mất đi cái ngậy đặc trưng của cà ri. Thịt gà ta mềm, không quá dai và được thái vừa miệng. 

Muon an ca ri ga, ai cung nghi ngay den quan co tuoi doi hon 30 nam nay
 
Muon an ca ri ga, ai cung nghi ngay den quan co tuoi doi hon 30 nam nay
 

Tô cà ri ở quán rất hào phóng, khá nhiều thịt, huyết hay mề để khách có thể no bụng. Khách có thể ăn kèm giá đỗ và lá quế. Chấm thêm muối ớt chanh nữa là "đúng bài". Tuy nhiên, món của quán vẫn thiếu những miếng khoai môn để hương vị trọn vẹn hơn.

Muon an ca ri ga, ai cung nghi ngay den quan co tuoi doi hon 30 nam nay
 

Mỗi phần cà ri có giá trung bình là 40.000 đồng, nếu bạn gọi có đùi gà sẽ nhỉnh hơn 5.000 đồng. Còn với mề và trứng non, mỗi phần ăn kèm sẽ tính thêm 20.000 đồng. Nhìn chung, mức giá không hề rẻ nhưng nếu xét về độ đủ đầy của món ăn cùng hương vị gia truyền hơn 30 năm, thực khách vẫn thấy hài lòng.

Địa chỉ: 1357 đường 3 Tháng 2, quận 11, TP HCM

Giờ mở cửa: 11 giờ - 17 giờ

Giá: 40.000 - 60.000 đồng/phần

Trúc Nguyên

 
TIN MỚI