PNO - Giữa một đất nước rộng lớn với hơn 17.000 hòn đảo và hàng trăm dân tộc, ẩm thực Indonesia trở thành tấm gương phản chiếu văn hóa đa sắc, nơi từng món ăn đều mang trong mình câu chuyện riêng của vùng đất và con người.
Món ăn ''quốc hồn quốc túy" Mỗi quốc gia đều có những món ăn mang đậm linh hồn riêng, tinh thần dân tộc, phong tục tập quán, lối sống và những giá trị văn hóa được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Trong từng hương vị, cách chế biến hay cách thưởng thức, thực khách có thể cảm nhận được tâm hồn, tình cảm và niềm tự hào của con người nơi ấy dành cho quê hương mình. Bài 1: Linh hồn ẩm thực Nhật Bản Bài 2: Tinh hoa ẩm thực Hàn Quốc, hương vị hòa quyện cùng văn hóa Bài 3: Những món ăn làm nên bản sắc nước Pháp Bài 4: Di sản văn hoá trong món ngon 'quốc hồn quốc tuý' của Ý Bài 5: Hương vị từ đường phố đến hoàng gia trong ẩm thực Thái Lan |
 |
Indonesia sở hữu nền ẩm thực được đánh giá là đa dạng, với sự pha trộn giữa hương vị truyền thống bản địa cùng ảnh hưởng từ Trung Đông, Ấn Độ, Trung Quốc và châu Âu. Thế nhưng giữa muôn vàn phong vị hấp dẫn ấy, vẫn có những món ăn đã trở thành biểu tượng văn hóa, được người Indonesia tự hào gọi là quốc hồn quốc túy.
 |
Đứng đầu danh sách không thể là món nào khác ngoài Nasi Goreng, món cơm chiên đã vượt ra khỏi biên giới Indonesia để trở thành biểu tượng toàn cầu. Chỉ với cơm nguội, tỏi, hành, ớt và đặc biệt là nước tương ngọt kecap manis, Nasi Goreng mang đến hương vị hài hòa, đậm đà và phù hợp với mọi bữa ăn.
Tại Indonesia, mỗi vùng, mỗi gia đình đều có công thức Nasi Goreng riêng, nơi thêm tôm, thêm thịt gà, có nơi lại biến tấu cùng trứng ốp la vàng óng. Chính sự linh hoạt đó khiến món ăn này trở thành đại diện tiêu biểu nhất cho tính đa dạng của ẩm thực quốc đảo.
 |
Nếu Nasi Goreng gắn với đời sống thường nhật, thì Rendang lại đại diện cho tinh thần lễ hội và truyền thống lâu đời. Xuất phát từ cộng đồng người Minangkabau (Tây Sumatra), món thịt bò hầm trong nước cốt dừa và hỗn hợp gia vị sả, gừng, riềng, nghệ, ớt… được ninh hàng giờ cho đến khi nước cạn, thịt mềm tan và thấm đẫm gia vị.
Không ít lần được xếp vào danh sách ''món ăn ngon nhất thế giới'', Rendang là sự kết tinh của kỹ thuật nấu nướng khéo léo và triết lý sống: sự kiên nhẫn, bền bỉ và tôn trọng giá trị truyền thống.
 |
Khó có món ăn nào thể hiện sự thân thiện, gần gũi của người Indonesia như Satay - thịt nướng xiên que đặc trưng. Những xiên thịt gà, bò, cừu hoặc cá được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng, nướng trên bếp than đỏ rực và ăn kèm sốt đậu phộng béo ngậy.
Satay xuất hiện ở mọi nơi, từ chợ đêm, quán vỉa hè cho đến các bữa tiệc gia đình. Chính sự phổ biến rộng khắp khiến Satay trở thành món ăn mang đậm tính đường phố nhưng vẫn đủ tinh tế để góp mặt trong thực đơn các nhà hàng cao cấp.
 |
Không chỉ có cá, thịt hay cơm, Indonesia còn tự hào sở hữu món Gado-Gado, một dạng salad độc đáo gồm rau củ hấp, trứng, đậu phụ, tempeh, khoai tây và bánh gạo nén (lontong), tất cả hòa quyện cùng sốt đậu phộng đặc sánh.
Tên gọi ''Gado-Gado'' trong tiếng Indonesia nghĩa là trộn lẫn - phản ánh đúng tinh thần của món ăn, là sự kết hợp hài hòa giữa nhiều nguyên liệu, giữa tươi mát và béo bùi, giữa truyền thống và hiện đại.
Hải Vân
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu không muốn "quá chén" và giữ sức khỏe, bạn cần chiến lược thông minh hơn là chỉ dựa vào ý chí.
Khi những bông tuyết đầu mùa khẽ rơi trên mái ngói cổ, thị trấn Hida Furukawa (tỉnh Gifu, Nhật Bản) như chìm vào không gian tĩnh lặng và hoài cổ.
Lễ hội Trà Quốc tế - World T.E.A Fest 2025 chính thức khai mạc tối 5/12 tại Quảng trường Lâm Viên (Đà Lạt).
Ăn gà rán, tặng món quà vô dụng, xem ông già Noel lướt sóng, nhảy xuống biển lạnh cóng... là những truyền thống đón Giáng sinh của các nước trên thế giới.
Giữa phố thị náo nhiệt, một quán cà phê nhỏ trên đường Nguyễn Xí (TPHCM)
Nhà hàng chay phong cách Tây Tạng với không gian xanh, hồ cá xinh và rooftop cực chill, đặc biệt vườn đậu bắp vào mùa tạo điểm nhấn hút giới trẻ.
Chào mừng mùa lễ hội cuối năm, Vietjet tăng chuyến bay TPHCM - Manila, Philippines tất cả các ngày trong tuần từ 19/12/2025.
Việt Nam là 1 trong 5 quốc gia được Michelin vinh danh về các món ăn đường phố nhiều nhất thế giới và dẫn đầu là Singapore với 148 điểm bán.
Lễ hội “Văn hóa sông nước Cần Thơ năm 2025”, diễn ra từ ngày 26/12/2025-1/1/2026 tại công viên Bến Ninh Kiều, công viên Sông Hậu và các khu vực lân cận.
Vào những ngày mát mẻ cuối năm, lang thang trên chiếc xe đạp để khám phá những vườn thực vật, những bờ suối... mang lại cho ta cảm giác thư thái.
Mỹ là điểm đến lý tưởng cho những du khách tìm kiếm trải nghiệm sang trọng và độc đáo.
Ẩn mình giữa vùng biển xanh ngọc của Nhật Bản, quần đảo Okinawa từ lâu nổi tiếng là nơi có những phụ nữ sống thọ nhất thế giới.
Bánh khọt, món ăn đặc trưng miền Nam với lớp vỏ giòn, nhân tôm thịt ăn kèm rau sống đã được đầu bếp người Mỹ Chad Kubanoff biến tấu mới lạ.
Nhà thờ Đức Bà Sài Gòn chính thức thắp sáng hệ thống 1.000km dây đèn LED, tạo nên khung cảnh lung linh như “lâu đài ánh sáng” giữa lòng thành phố.
Bây giờ, tôi có thể mua cá linh, nấu lại những món ba nấu ngày xưa, nhưng không thể tìm thấy hương vị cũ.
Chào mừng các chuyến bay kết nối Hà Nội, TPHCM - Côn Đảo được Vietjet khai thác trở lại từ 3/12/2025, Vietjet dành tặng khách hàng ưu đãi “3 ngày vàng”...
Những quán rượu có diện tích chỉ bằng phòng ngủ trở thành điểm đến khiến du khách phải tò mò tìm đến.
Các thực phẩm giúp sống khỏe lâu được xem là đang ngay trong căn bếp của bạn.
