Hương vị từ đường phố đến hoàng gia trong ẩm thực Thái Lan

Bên cạnh những món đã thành thương hiệu như Tom Yum hay Pad Thai, nền ẩm thực xứ Chùa Vàng còn sở hữu nhiều món đặc trưng, được xem như ''quốc hồn quốc túy và là niềm tự hào của người Thái.

1. Tom Yum Goong - biểu tượng của ẩm thực Thái

Tom Yum Goong là món súp tôm chua cay nổi tiếng khắp thế giới, gần như được nhắc đến đầu tiên khi nói về ẩm thực Thái Lan. Sự kết hợp của sả, lá chanh, ớt, nước cốt chanh và các loại thảo mộc tạo nên hương thơm đặc trưng, vị chua cay kích thích mọi giác quan.

Không chỉ thơm ngon, Tom Yum còn được người Thái xem là món ăn gắn liền với văn hóa gia đình và đời sống thường ngày.

2. Som Tam - gỏi đu đủ giã tay mang linh hồn vùng Isaan

Som Tam là món ăn đường phố phổ biến nhất Thái Lan. Đu đủ xanh được giã trong cối đá cùng tỏi, ớt, nước mắm, nước cốt chanh, đường thốt nốt và đậu phộng. Món ăn vừa giòn, vừa cay, vừa chua ngọt hài hòa.

Som Tam được xem là ''quốc hồn quốc túy'' của vùng Đông Bắc Thái (Isaan), nơi phong cách ẩm thực dân dã nhưng đậm vị đặc biệt phát triển.

3. Pad Thai - món ăn làm nên tên tuổi Thái Lan trên bản đồ thế giới

Pad Thai là món mì xào với tôm, trứng, giá, đậu phộng và sốt me, thường được bán rộng rãi trên các xe hàng rong. Thời Thế chiến II, chính phủ Thái Lan từng khuyến khích người dân ăn Pad Thai để tiết kiệm gạo, từ đó món ăn trở thành quốc dân.

Ngày nay, Pad Thai có mặt ở hầu hết các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng và được coi là ''đại sứ ẩm thực'' của xứ chùa Vàng.

4. Green Curry - cà ri xanh mang hương vị hoàng gia

Green Curry (Gaeng Keow Wan) là món cà ri lừng danh, đặc trưng bởi màu xanh từ ớt xanh và lá húng quế. Món ăn có vị béo của nước cốt dừa, cay nhẹ và thơm nồng các loại thảo mộc. Cà ri xanh thường được xem là món ăn mang tính truyền thống, xuất hiện trong nhiều bữa tiệc của hoàng gia Thái Lan.

5. Khao Soi - tinh hoa ẩm thực miền Bắc

Khao Soi là món mì cà ri nổi tiếng vùng Chiang Mai, kết hợp giữa mì trứng mềm, mì chiên giòn, nước cà ri béo, ăn kèm thịt gà hoặc thịt bò, hành tím và mù tạt muối.

Hương vị độc đáo của Khao Soi chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Lanna và Myanmar, mang nét đặc trưng không thể lẫn với các món miền Trung - Nam Thái Lan.

6. Mango Sticky Rice - xôi xoài trứ danh

Không thể thiếu trong danh sách các món đặc trưng Thái Lan là xôi xoài. Món ăn kết hợp xôi nếp dẻo với nước cốt dừa thơm béo và xoài chín vàng. Dù đơn giản, xôi xoài lại là món ngọt được yêu thích nhất của du khách khi đến Thái Lan.

7. Pla Pao - cá nướng muối đường phố đậm chất Thái

Pla Pao là món cá nướng phổ biến ở Bangkok. Cá được phủ lớp muối dày, nhồi sả và lá thơm bên trong, mang đến hương vị tự nhiên, thơm nhẹ và hấp dẫn. Đây là món ăn thường xuất hiện trong các khu chợ đêm, thể hiện rõ tinh thần ẩm thực đường phố Thái Lan.

8. Boat Noodles (mì thuyền) - hương vị từ truyền thống

Boat Noodles là món mì xuất phát từ những chiếc thuyền bán hàng trên kênh rạch Bangkok xưa. Nước dùng đậm đà, có chút ngọt, cay, ăn kèm thịt heo, gà, bò. Khách có thể chọn nhiều loại sợi mì, từ mì mềm, dai, sợi to, sợi nhỏ... và thường ăn trong tô nhỏ, là một đặc trưng thú vị của món mì truyền thống này.

Hải Vân