Hiệu trưởng phải chịu trách nhiệm trực tiếp nếu để xảy ra ngộ độc bếp ăn trường học

Chủ tịch UBND TP Đà Nẵng vừa có công văn yêu cầu Sở GD-ĐT, Sở Y tế và UBND các xã, phường, đặc khu tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục.

Theo đó, thời gian qua, một số địa phương trên cả nước đã phát hiện, xử lý các vụ việc thu gom, vận chuyển, giết mổ và tiêu thụ sản phẩm heo mắc bệnh với quy mô lớn, tạo điều kiện để động vật, sản phẩm không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y, mất an toàn thực phẩm được đưa ra thị trường. Trong đó có việc cung ứng thực phẩm cho một số bếp ăn tập thể, bao gồm cả bếp ăn tập thể trong các cơ sở giáo dục.

Tại thành phố Đà Nẵng, tháng 2/2026, trên địa bàn khu vực miền núi của thành phố ghi nhận một số trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến thực phẩm ủ chua, đặc biệt là cá ủ chua. Trong đó đã có trường hợp có kết quả xét nghiệm dương tính với vi khuẩn Clostridium botulinum type E.

Bếp ăn tại Trường tiểu học Nguyễn Tri Phương, phường Sơn Trà, Đà Nẵng.

Để chủ động phòng ngừa, hạn chế nguy cơ tiếp tục xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm tương tự, tăng cường công tác an toàn thực phẩm, bảo đảm an toàn sức khỏe cho người dân, đặc biệt với nhóm đối tượng là trẻ em, học sinh, sinh viên; Chủ tịch UBND TP Đà Nẵng yêu cầu các cơ sở giáo dục có bếp ăn nội trú, bán trú, căng tin... thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm.

Sở GD-ĐT phối hợp với Sở Y tế và UBND các xã, phường, đặc khu tổ chức triển khai đồng bộ các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục có tổ chức bếp ăn, bán trú; trong đó tập trung siết chặt công tác quản lý thực phẩm, bảo đảm an toàn bữa ăn cho học sinh.

Chỉ đạo các cơ sở giáo dục mầm non, phổ thông có tổ chức bếp ăn rà soát toàn diện các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm; kiểm tra chặt chẽ hồ sơ, thủ tục liên quan đến việc ký kết hợp đồng cung cấp thực phẩm, cung cấp suất ăn; bảo đảm tuân thủ nghiêm các quy định của pháp luật.

Yêu cầu các cơ sở giáo dục tăng cường kiểm tra nguồn cung thực phẩm; định kỳ và đột xuất kiểm tra các đơn vị cung cấp, kiên quyết không để thực phẩm không rõ nguồn gốc, không bảo đảm chất lượng đưa vào nhà trường. Thực hiện nghiêm quy trình chế biến tại bếp ăn, lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định; bảo đảm điều kiện vệ sinh cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ chế biến.

Tăng cường công tác tự kiểm tra nội bộ tại các cơ sở giáo dục; kịp thời phát hiện, chấn chỉnh và khắc phục các tồn tại, hạn chế, nguy cơ mất an toàn thực phẩm; xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm theo thẩm quyền hoặc kiến nghị cấp có thẩm quyền xử lý.

Hiệu trưởng, chủ cơ sở giáo dục phải chịu trách nhiệm trực tiếp, toàn diện trước cơ quan quản lý nhà nước và trước pháp luật nếu để xảy ra ngộ độc thực phẩm và các vi phạm về an toàn thực phẩm tại đơn vị.

Chủ tịch UBND các xã, phường, đặc khu chịu trách nhiệm trước Chủ tịch UBND thành phố nếu để xảy ra vi phạm an toàn thực phẩm trên địa bàn do buông lỏng quản lý, thiếu kiểm tra, giám sát hoặc không xử lý kịp thời các nguy cơ phát sinh.

Lê Đình Dũng