PNO - Cái lạnh ở Đà Lạt se se, thích thú nhất vẫn là ngồi một góc nhỏ ấm áp nhâm nhi ly cà phê nóng, hay thưởng thức hương vị đậm đà của những chiếc bánh căn vừa mới ra khỏi lò than ấp áp.
Bánh căn phổ biến ở vùng Nam Trung bộ, nhưng nhiều nhất và nổi tiếng nhất là ở Ninh Thuận. Vượt qua những con đèo lớn cùng đoạn đường hơn 100km, bánh căn đến vùng đất thơ mộng Đà Lạt, thay đổi đôi chút để phù hợp hơn với cái lạnh nơi đây.
 |
| Bánh căn ở Đà Lạt, cùng với nước chấm xíu mại và chả lụa |
Nguyên liệu chính để làm món bánh căn là bột gạo, để có những chiếc bánh ngon, giòn, nở, khi pha bột làm bánh, người ta cho thêm một ít bột cơm nguội đã phơi khô qua nhiều nắng.
 |
| Nguyên liệu chính để làm món bánh căn là bột gạo, nhân là trứng |
Khuôn nướng bánh căn cũng khá đặc biệt, là loại khuôn được làm từ đất nung, có các lỗ tròn đều trên bề mặt khuôn. Khuôn được đặt trên bếp than hồng để bánh được chín đều, giòn và mang vị riêng biệt.
 |
| Khuôn nướng bánh căn được làm bằng đất nung, nhiều lỗ đều để đổ bột |
Trong tiết trời se lạnh ở Đà Lạt, du khách thoải mái ngồi hong tay bên bếp nướng bánh căn, chờ bánh vớt ra rồi thường thức, hớp những ngụm nước trà ấm, cũng đủ để thấy Đà Lạt dễ thương như thế nào.
 |
| Bánh căn sau khi chín đều được vớt nhanh, để bánh vừa thơm vừa giòn |
Bánh căn nhỏ nên được bỏ theo cặp, hai mặt úp vào nhau để giữ ấm cho bánh. Nước chấm đi kèm theo bánh căn thường là nước mắm pha tỏi, ớt, bỏ thêm tí hành thái nhuyễn; có nơi làm nước mắm bỏ thêm xíu mại hoặc ăn kèm với chả lụa.
 |
| Thêm nhân trứng vào bánh căn cho bánh có vị béo và thơm hơn. |
 |
| Bánh căn thêm trứng có vị vàng tươi, nước chấm xanh, bên là nướng ấm áp và tiết trời se lạnh đã tạo nên một Đà Lạt dễ thương, dễ gần. |
Thử thưởng thức một lần bánh căn ở Đà Lạt, bạn sẽ nhớ mãi hình ảnh người thợ thao tác nhanh với các khâu đổ bột, bỏ nhân trứng và vớt bánh, hơi bánh nóng cứ bốc lên trong không khí lành lạnh. Bánh bỏ ra đĩa còn thoang thoảng hương thơm của bột gạo, vị béo của trứng và hơi ấm của bếp than hồng, cho bữa ăn ngập tràn trong ký ức.
 |
| Một tiệm bánh trên đường Tăng Bạt Hổ luôn đông khách |
Nguyên Anh
| Chia sẻ bài viết: |
4 bãi biển chỉ cách TPHCM vài giờ đi xe, thích hợp cho kỳ nghỉ lễ ngắn ngày.
Tỉnh Quảng Nam và hơn 100 doanh nghiệp hoạt động du lịch trên địa bàn tỉnh đồng hành tham gia chương trình kích cầu thu hút khách du lịch 2024.
Dưới đây là những "địa chỉ" ngắm hoàng hôn được rất nhiều khách du lịch nhắc đến với nhiều trải nghiệm đặc biệt.
Nổi bật với hệ thống hàng trăm hang động và sông ngầm, Phong Nha - Kẻ Bàng luôn lọt top những điểm đến hấp dẫn.
Lâu đài Colomares nằm gần làng Benalmadena là một công trình đẹp và độc đáo kể câu chuyện về Christopher Columbus và hành trình khám phá châu Mỹ của ông.
Món quà của thiên nhiên có lẽ là từ để miêu tả về cung đường này, nơi mà bạn chỉ cần lia máy là đã có một tấm ảnh "để đời".
Bò kho xếp thứ 14 trong danh sách 100 món ăn sáng... hay thanh long có mặt trong danh sách trái cây ngon của thế giới.
Tết Té nước ở bản Na Sang 1 đã trở thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, đây cũng là khởi đầu năm mới của bà con người Lào.
Du lịch Đài Loan (Trung Quốc), một trong những điểm đến thu hút nhất là các khu chợ đêm...
Công ty Kera Protein ở Anh đã biến lông gà thành protein ăn được. Lông gà phải qua quy trình thủy phân chuyên sâu 13 bước để thành thịt giả.
Bạn đang muốn tìm hiểu những món độc đáo từ trứng? Taste Atlas sẽ đưa bạn đi vòng quanh thế giới để khám phá các món ăn từ trứng ngon nhất.
Chỉ là một món ăn vặt, là bột hấp chấm với mắm nêm mà sao lại có sức quyến rũ đặc biệt như thế?
Ngắm chim về tổ ở Tràm Chim, Đồng Tháp hay hải âu săn mồi ở Rạch Giá, Kiên Giang... sẽ mang đến cho bạn cảm giác yên bình.
Vào tháng Tư, từng dải anh đào rung rinh nhẹ nhàng theo gió khắp tỉnh Fukushima, Nhật Bản.
Tỉnh đã dần dần tự cân đối và xuất khẩu lương thực. “Gạo tám Điện Biên” trở thành một trong những cái tên nổi bật của “bản đồ lúa gạo" Việt Nam.
Vào những ngày nắng nóng, xuôi về miền Tây, ghé nông trại Hải Vân Sân Chim Vàm Hồ (Bến Tre) tìm chút an nhiên, "giải nhiệt".
Vietjet tưng bừng kỷ niệm 10 năm mở đường bay đến Trung Quốc (2014 - 2024) và công bố đường bay thẳng kết nối TPHCM với Tây An, Trung Quốc.
Khoác lên mình đồng phục Vinpearl Safari, những “bảo mẫu nhí” háo hức thu hoạch rau củ, cẩn thận chế biến và mang cho các bạn dê, cừu... tại khu Kid’s Zoo.
