PNO - Dù mỗi dòng có sự khác biệt về hình dáng, hương vị nhưng bánh tráng trộn, bánh tráng nướng hay bánh đập... đều có sức hấp dẫn nhất định với thực khách.
 |
| Bánh tráng Tây Ninh: Theo chị Thảo, một người kinh doanh sạp hàng bánh tráng dạng này tại quận 3 thì quầy hàng của chị có khoảng 35 loại bánh tráng đến từ Tây Ninh với nhiều hương vị, hình thức, muối... khác nhau và đều được người Sài Gòn, nhất là các bạn trẻ, yêu thích. Có người có thể mua vài trăm ngàn đồng các loại bánh tráng này mang về nhà để dành thưởng thức. |
 |
| Chia sẻ về lý do thích ăn bánh tráng làm sẵn, bạn Thanh Nhi, sinh viên năm 2, ở quận 1, cho biết: "Giờ ra chơi của sinh viên khá ngắn, việc chờ mua bánh tráng trộn sẽ tốn thời gian hơn nhiều so với bánh tráng bán sẵn như vầy". Thanh Nhi cũng cho biết thêm: "Nếu mua bánh tráng bịch, không có thời gian ăn hay muốn đổi món khác, có thể cho bánh tráng vào túi xách, khi khác lại ăn, còn bánh tráng trộn, phải ăn liền, nếu không, bánh sẽ mềm, mất ngon". |
 |
| Được xem là sự tổng hòa của các vị chua, cay, mặn, ngọt... bánh tráng trộn được xem là một trong những món ăn không bị thất sủng trong gần ba thập niên qua. |
 |
| Không chỉ vẫn trụ vững sau khi "đạt đỉnh" về số người thưởng thức, bánh tráng trộn còn được biến tấu với hàng loại cách/nguyên liệu khác nhau như bánh tráng cuốn, bánh tráng dẻo chấm, bánh tráng trộn tóp mỡ, bánh tráng trứng muối... Ảnh:thienjaidee/reviu. |
 |
| "Mỗi biến tấu của bánh tráng trộn có hương vị và sự hấp dẫn khác nhau. Nhưng dù có thêm bao nhiêu nguyên liệu, gia vị vào thì bánh tráng trộn truyền thống vẫn khiến mình và nhiều đồng nghiệp tương tư nhất", Lan Nhi, nhà ở quận 10, chia sẻ - Ảnh: Cô Tuyền |
 |
| Khi mới du nhập Sài Gòn, bánh tráng nướng Đà Lạt hay còn được gọi là "pizza Việt" lập tức nhận được sự ủng hộ của tín đồ ăn vặt và trở thành trào lưu ẩm thực tại Hòn ngọc Viễn Đông trong thời gian ngắn. Thời điểm đó, có thể nói, nhà nhà bán bánh tráng, người người ăn. |
 |
| Hiện bánh tráng nướng Đà Lạt đã có sự hạ nhiệt nhất định song bạn vẫn có thể tìm thấy những hàng bán món ăn này tại hầu hết các cổng trường (từ tiểu học đến đại học). Tại các hội chợ hay lễ hội, số lượng gian hàng bánh tráng nướng cũng chiếm tỉ lệ nhất định và đều thu hút khách ghé mua, thưởng thức. |
 |
| Bánh tráng nướng mắm ruốc có mặt ở một số tỉnh miền Trung, trong đó dễ nhận biết nhất là Ninh Thuận và Bình Thuận. Loại bánh tráng dùng trong món này dày hơn so với bánh tráng cuốn, song không dày như bánh tráng nướng thông thường. Để chế biến món này, người bán có thể nướng sơ bánh tráng, cho lên ít mắm ruốc pha sẵn cùng thịt, trứng, rau... rồi nướng chín. Ảnh: sukiiifood |
 |
| Khi "lưu lạc" đến Sài Gòn, bên cạnh các nguyên liệu có thể "cho" lên mặt bánh, một vài hàng quán còn biến tấu món ăn với các loại xiên que như thịt nướng, nem ăn cùng. Tất nhiên, giá của biến tấu này cũng cao hơn so với bánh tráng nướng mắm ruốc truyền thống. Bên cạnh bánh tráng nướng mắm ruốc mua, ăn tại chỗ hay mang về, một số nơi cũng bán bánh tráng nướng mắm ruốc đóng gói để khách hàng thuận tiện mang đi hay bảo quản. Điểm cộng của việc đóng gói là giá thành mềm hơn. Điểm trừ là món ăn chỉ có bánh tráng và mắm ruốc (không có trứng, thịt hay rau...). |
 |
| Bánh tráng cuốn hay đúng ra phải gọi là những món cuốn bánh tráng. Danh sách món ăn kèm bánh tráng cuốn của Sài Gòn trải dài từ gỏi cuốn, bò bía, thịt luộc cuốn bánh tráng, bánh xèo... |
 |
| Điểm chung là dù dùng nguyên liệu gì, thành phần ra sao, nước chấm như thế nào, các món có sự tham gia của bánh tráng cuốn đều có sự hòa hợp nhất định của rau, thịt, tinh bột (bún hay bánh tráng chiên, miến chiên giòn...) và nước chấm. |
 |
| Trong danh sách món ăn xứ Quảng, bánh tráng nướng hoặc được tính như một thành phần của món ăn (hến xào xúc bánh tráng, canh hến...) hoặc là thành phần thêm hương thêm hoa (mì Quảng, các món gỏi...). |
 |
| Dù là thành phần chính, thành phần phụ, với những người con xứ Quảng xa quê, bánh tráng nướng luôn được xem là yếu tố không thể thiếu và hai lý do để người Quảng chọn ăn kèm bánh tráng nướng hoặc là thêm hương vị hoặc giúp tăng độ no bụng. |
Uyên Lâm
Ảnh: An Huỳnh, Zen Nguyễn
| Chia sẻ bài viết: |
Canh hến hay món giả don dẫu chỉ là cái bóng của một món quê cũ, nhưng là minh chứng cho tấm lòng của những người con đi xa.
Trong hành trình xuyên Việt, Nha Trang là một thành phố biển không thể bỏ qua.
Dù cách khá xa Sài Gòn, nhưng chặng đường và những hoạt động trong chuyến đi phượt đến vịnh Vĩnh Hy vẫn là điều mà bạn nên một lần trải nghiệm.
Từ các loại trái cây thu hoạch mùa hè, bạn có thể tạo ra những món ăn, món nước mát lạnh vừa ngon miệng vừa hạ nhiệt cơ thể.
Mì danzi, mì bò, mì trứng hay mì lạnh là những món mì đặc trưng ở Đài Loan (Trung Quốc) mà du khách nhất định phải thử khi đến đây.
Chả cá Lã Vọng vừa được TasteAtlas xếp hạng thứ 2 trong danh sách 100 món cá nước ngọt ngon nhất thế giới.
Booking.com vừa gợi những điểm đến phù hợp với xu hướng du lịch bền vững trong năm 2025 tại Việt Nam.
"Cá ngừ ngon, mua về nấu bún đi chị" - tiếng chào mời của cô bán cá làm tôi nhớ món bún cá ngừ của má.
Ở rừng già Fraser’s Hill, CLB Nhiếp ảnh Thiên nhiên hoang dã Việt Nam - trực thuộc Hội Nhiếp ảnh TPHCM - đã từng bước chinh phục giải nhiếp ảnh quốc tế.
Tạp chí Lifestyleasia vừa giới thiệu 9 điểm bán phở bò Việt Nam ngon nhất ở Singapore.
Đặc trưng chè mặn là sự kết hợp hài hòa giữa phần nhân đậm đà và phần vỏ dẻo mềm, ăn kèm nước cốt dừa béo thơm, ngọt ngọt mặn mặn...
Pù Luông là vẫn còn giữ được những cách làm du lịch gần gũi, tự nhiên và chân thành.
Cà phê Ông Bầu chính thức ra mắt bộ sưu tập thức uống mới, mang đến trải nghiệm tươi mát và đầy cảm hứng cho người yêu thích sự mới lạ.
Tạp chí Time Out vừa chọn ra 24 toà nhà đẹp nhất thế giới trong đó thì có nhà cộng đồng gốm Bát Tràng ở Hà Nội.
Mưa Sài Gòn như một cái cớ để mỗi người chậm lại, ngồi xuống đâu đó, nhâm nhi món nước, ngắm phố phường.
Chuyên gia khuyến cáo không nên mặc quần jeans, jumpsuit, mang giày cao gót, trang sức to bản khi đi máy bay.
“Sự pha trộn giữa kiến trúc châu Á và châu Âu khiến cho Hà Nội là thành phố tốt nhất châu Á để đi bộ” - website Agoda nhận xét.
Kênh nhà Lê không chỉ là tuyến giao thông huyết mạch của các triều đại phong kiến, mà còn góp phần trong công cuộc xây dựng và bảo vệ đất nước.
