PNO - Tuổi đời gần 70 năm, Hòa Mã là tiệm bánh mì quen thuộc với nhiều người Sài Gòn và Việt kiều.
 |
| Món “bánh mì ốp la đủ thứ” với các nguyên liệu được chiên cháy cạnh |
Xuất hiện từ năm 1958, hiện Hòa Mã là một trong những tiệm bánh mì lâu đời nhất ở Sài Gòn. Theo lời kể của anh Nguyễn Đình Dũng, chủ quán và là đời thứ ba, tiệm ban đầu đặt tại số 511 Phan Đình Phùng (nay là Nguyễn Đình Chiểu, Q.3), sau đó dời về đầu hẻm 53 Cao Thắng (Q.3, TP.HCM) đến nay. Tên tiệm được đặt theo tên một ngôi làng ở ngoại ô Hà Nội.
Theo thời gian, quán có đôi phần thay đổi, duy vị bánh mì vẫn giữ nguyên bản suốt hơn nửa thế kỷ. Do đó, nhiều người ghé quán không chỉ để thưởng thức món bánh mì chảo trứ danh mà còn muốn tìm chút hương vị của Sài Gòn xưa còn hoài trong ký ức.
Tiệm phục vụ món “bánh mì ốp la đủ thứ” với các nguyên liệu được chiên trong chảo và “bánh mì kẹp thịt” với nhân là các loại thịt nguội. Mỗi chảo thập cẩm gồm hai trứng ốp la, jambon, chả lụa, chả quế, xúc xích, ba rọi muối… Trong đó, ngoài trứng gà ốp la theo tỷ lệ nửa sống nửa chín, các nguyên liệu khác đều được chiên cháy cạnh. Lượng thức ăn trong chảo khá nhiều, người khảnh ăn thường khó ăn hết mà sẽ kẹp vào bánh mì đem về ăn trưa, coi như mua một được hai.
Các thành phần trong món bánh mì thập cẩm không quá đặc biệt nhưng khi ăn cùng dĩa đồ chua (gồm củ cải trắng, dưa leo, cà rốt xắt bản lớn), ngoài độ chua, vị giòn nhẹ còn có hương gừng thoang thoảng như một chất xúc tác, kết dính các thành phần trong món ăn với nhau, giúp no chứ không ngán.
Không gian bánh mì Hòa Mã không lớn. Tiệm bán mang đi là chính nhưng nếu muốn thưởng thức tại chỗ, thực khách có thể ngồi ở những chiếc bàn nhỏ kê dọc con hẻm 53. Dù nằm trên tuyến đường sầm uất của một quận trung tâm nhưng vào buổi sáng, con hẻm này khá yên tĩnh, thơ mộng.
Tuy nổi danh cả trong lẫn ngoài nước, được nhiều thực khách lớn tuổi và Việt kiều yêu thích, tiệm bánh mì này có vẻ như không được lòng giới trẻ. Một số bạn trẻ cho rằng đó là do thành phần trong món ăn không đặc biệt, một số khác nhận định giá bánh mì tại đây khá cao.
Dù vậy, sau hơn nửa thế kỷ tồn tại, quán chưa bao giờ vắng khách. Có khá nhiều lý do cho điều này, song nguyên nhân chính có thể vì tiệm vẫn giữ nguyên hương vị suốt bao năm qua, từ chiếc bánh mì đặc ruột đến những loại thịt nguội ăn kèm, độ béo của pa-tê. Cũng có thể phần lớn thực khách đến quán vì muốn tìm lại ký ức về thành phố những năm 1990. Có thể đúng, cũng có thể không, song người ta vẫn sáng sáng đến đây, chọn chiếc bàn nhỏ, vừa ngắm dòng người nhộn nhịp, vừa chấm miếng bánh mì thơm nóng vào phần lòng đỏ trứng béo mềm hay miếng pa-tê béo ngậy rồi hớp một ngụm cà phê - khởi đầu ngày mới thật bình yên và nhẹ nhàng.
Địa chỉ: Bánh mì Hòa Mã (hẻm 53 Cao Thắng, Q.3, TP.HCM).
Giá bán: 38.000 - 60.000 đồng - Thời gian: 6 - 11 giờ.
An Huỳnh
| Chia sẻ bài viết: |
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
Bánh còng, bánh cam, bánh bao chỉ, bánh tiêu, bánh bò… là những thứ bánh gắn chặt trong ký ức của chị em tôi về tuổi thơ.
Trong cái nắng của mùa hè, cùng Tripadvisor dạo quanh các bãi biển đẹp nhất thế giới.
Thảo Cầm Viên sẽ tổ chức nhiều hoạt động chào mừng lễ 30/4 và 1/5 như: lễ thôi nôi bé hươu cao cổ "Thảo em", lễ hội ẩm thực 3 miền...
Trong bảng xếp hạng mới nhất vừa được Skytrax công bố, sân bay Đà Nẵng và sân bay Nội Bài thăng hạng so với năm 2023.
Tour đêm kéo dài 2 tiếng 40 phút, lấy ánh trăng làm chủ đạo, tái hiện cuộc sống của người dân Củ Chi trong vùng giải phóng.
Để đáp ứng nhu cầu của người dân và du khách đến với Điện Biên, Vietjet tăng tần suất bay giữa Hà Nội và TPHCM với Điện Biên lên 28 chuyến bay/tuần.
Bánh đa cua xuất phát từ Hải Phòng, theo người đất Cảng tha hương khắp nơi.
Cùng tham khảo cách chọn nước mắm ngon từ bếp trưởng.
