PNO - Một nghiên cứu mới cung cấp bằng chứng thuyết phục về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và việc phòng chống sa sút trí tuệ, đồng thời hé lộ cơ chế hoạt động đằng sau mối liên kết này.
 |
| Chế độ ăn Địa Trung Hải từ lâu đã được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe - Ảnh: Monticello/iStock/Getty Images Plus |
Một nhóm các nhà khoa học tại Trung tâm Y tế Đại học Rush ở Chicago đã tiến hành nghiên cứu sâu hơn về chế độ ăn MIND, một chế độ ăn kết hợp những ưu điểm của chế độ ăn Địa Trung Hải và DASH (chế độ ăn kiêng giúp giảm huyết áp).
Về cơ bản, chế độ ăn MIND khuyến khích tiêu thụ nhiều rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, cá và thịt gia cầm, trong khi hạn chế tối đa sản phẩm từ sữa, thịt đỏ và các món chiên rán.
Nghiên cứu tập trung vào mối liên hệ giữa chế độ ăn uống này và bệnh xơ cứng hồi hải mã (hippocampal sclerosis) - một tình trạng khiến các tế bào thần kinh ở vùng hồi hải mã của não bị chết dần.
Vùng hồi hải mã là một phần quan trọng của não, có vai trò cốt yếu trong việc học hỏi, ghi nhớ và định hướng không gian. Tổn thương ở khu vực này có mối liên hệ mật thiết với bệnh sa sút trí tuệ và Alzheimer.
Nhóm nghiên cứu đã phân tích não của 809 người. Dựa trên dữ liệu về chế độ ăn uống của họ trong nhiều năm trước đó, các nhà khoa học phát hiện rằng, những người tuân thủ chế độ ăn MIND chặt chẽ nhất có ít dấu hiệu của bệnh xơ cứng hồi hải mã.
"Những phát hiện này cho thấy việc tuân thủ một chế độ ăn lành mạnh như chế độ MIND có thể làm giảm khả năng mắc bệnh xơ cứng hồi hải mã và hỗ trợ sức khỏe của vùng não này" - các nhà nghiên cứu nhận định trong bài báo trên tạp chí JAMA Network Open.
Mặc dù các nghiên cứu trước đây đã chứng minh mối liên hệ giữa chế độ ăn lành mạnh và việc giảm nguy cơ sa sút trí tuệ, báo cáo mới này đã cung cấp một cái nhìn sâu sắc hơn về lý do vì sao mối liên hệ đó tồn tại: các loại thực phẩm trong chế độ ăn MIND dường như có tác dụng bảo vệ vùng hồi hải mã.
Nhà dịch tễ học dinh dưỡng Puja Agarwal chia sẻ với tờ Newsweek: "Theo những gì chúng tôi biết, đây là những phát hiện đầu tiên từ các nghiên cứu trên người báo cáo rằng mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và chứng sa sút trí tuệ một phần là do bệnh xơ cứng hồi hải mã".
Mặc dù nguyên nhân chính xác gây ra bệnh xơ cứng hồi hải mã vẫn chưa được làm rõ hoàn toàn, các nhà khoa học tin rằng tác dụng chống viêm và chống ô xy hóa của thực phẩm trong chế độ ăn MIND đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi bị tổn thương.
Nhóm cũng nhấn mạnh rằng những nghiên cứu trong tương lai cần tiếp tục khám phá mối quan hệ của chế độ ăn uống với các chỉ số sinh học khác liên quan đến chứng viêm thần kinh và stress ô xy hóa trong não.
Nghiên cứu này, cùng với các nghiên cứu trước đó, cho thấy một khả năng rất lớn rằng nguy cơ sa sút trí tuệ có thể bị ảnh hưởng bởi những gì chúng ta ăn hàng ngày. Do đó, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất mà còn có tác động sâu sắc đến sức khỏe não bộ.
Linh La (theo Science Alert)
| Chia sẻ bài viết: |
Chỉ trong vài tuần, món bánh mì sốt gạch cua tại đường Tạ Quang Bửu, phường Bình Đông (TPHCM) đã nhanh chóng trở thành “hiện tượng” ẩm thực.
Những cơn mưa nhẹ cùng khung cảnh thiên nhiên thơ mộng, tất cả như khoác lên Pleiku một vẻ ngoài đầy thương nhớ ở những ngày tháng 8.
Cuối tuần qua, Công ty Phú Mỹ Hưng đã tổ chức Ngày hội sống xanh lần thứ 8 với nhiều hoạt động ý nghĩa, thu hút đông đảo người dân tham gia.
Thử một lần đến với chợ phiên cao nguyên trắng Bắc Hà, tôi nghĩ bạn sẽ yêu quý trân trọng hơn cuộc sống tươi đẹp này.
Mùi thơm của nghệ tươi quyện với hành lá, hành tím… bốc lên trong chảo dầu sôi, là thứ mùi mà không cao lương mỹ vị nào sánh bằng.
Hơn 79 năm qua, Hủ Tiếu Thanh Xuân vẫn giữ vị mộc mạc, thanh ngọt khiến thực khách nhớ mãi không quên.Hỏi ChatGPT
Món cơm trộn ít béo, giàu protein là thực phẩm hoàn hảo để chị em giảm cân mà không lo bị đói.
Để du lịch tiết kiệm, bạn có thể chuẩn bị sẵn một số vật dụng và mang theo từ nhà.
Nếu có dịp đến TP Bảo Lộc, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức 5 món vừa ngon, vừa dễ ghiền như bún bò, bánh canh cá lóc, tủy bò tiềm...
Khách sạn này không có tường, không mái che, không tiện nghi và khách thoải mái đếm sao dưới bầu trời rộng lớn.
Vào mùa thu này, Ninh Bình là điểm đến lý tưởng với những ai yêu thích thiên nhiên hùng vĩ cùng những góc phố cổ kính.
Mùi ngọn su su xào bốc khói nghi ngút, thoảng thơm mùi rau non và gừng đập dập - thứ mùi của bữa cơm quê mùa, nuôi lớn biết bao mùa nhớ.
Mùa thu, một trong những món ăn dân dã từ côn trùng ở các miền quê Bắc Bộ là món châu chấu rang nước dưa chua lá chanh đậm vị.
Từ khoang toàn cảnh đến phòng ngủ xa hoa, dưới đây là 5 chuyến tàu du lịch sang trọng nhất thế giới được độc giả tạp chí Travel + Leisure bình chọn.
Những ngày trời âm u, xám xịt, ngồi trong nhà nấu nồi canh môn, lòng tôi lại nao nao nhớ về mẹ cha.
Xả rác, mang theo kẹo cao su, hút thuốc lá điện tử, đi bộ sai luật… sẽ bị phạt rất nặng ở Singapore.
Mỗi phần bánh mì sốt gạch cua gồm nửa ổ bánh mì, nửa con cua, hai quả trứng cút, thịt bằm, sốt gạch cua béo ngậy và sốt mayonnaise thơm ngọt.
Mới đây, tờ Independent đã đưa ra gợi ý về loạt điểm đến mới mẻ, 'thoát khỏi lối mòn' du lịch ở Việt Nam.
