PNO - Bánh mì Tăng hơn 50 năm, nổi bật với pa-tê nướng, xíu mại vị Hoa, giữ hương vị xưa, mỗi ngày vẫn đông khách giữa lòng Chợ Lớn.
Tại khu chợ Phùng Hưng, còn gọi là chợ Thủ Đô (phường Chợ Lớn, TPHCM), tiệm bánh mì Tăng là một địa chỉ quen thuộc với những ai yêu thích hương vị ẩm thực người Hoa giữa lòng Sài Gòn.
 |
| Một góc trưng bày biển hiện của tiệm bánh mì Tăng đậm chất người hoa tại lối vào chợ Phùng Hưng. |
Theo anh Tăng Chiêu Minh - đại diện thế hệ thứ ba - thương hiệu bánh mì Tăng được thành lập từ năm 1968 và đến nay vẫn giữ nguyên công thức truyền thống. Điểm làm nên nét riêng của bánh mì Tăng nằm ở 2 thành phần chủ đạo: pa-tê nướng và xíu mại.
Khác với nhiều nơi, pa-tê tại đây được nướng nên dậy mùi thơm, béo nhưng không ngấy; trong khi xíu mại mang đậm khẩu vị người Hoa, tạo sự khác biệt rõ rệt so với xíu mại miền Trung, miền Bắc hay Đà Lạt.
 |
| Điểm đặc biệt làm nên hương vị đặc trưng của bánh mì tăng là pa-tê, xíu mại được làm theo công thức riêng. |
Trải qua nhiều thập kỷ, giá bánh mì cũng thay đổi theo thời gian, từ khoảng 2.000 đồng mỗi ổ trước đây, lên khoảng 33.000 đồng hiện nay. Từ một xe bánh mì nhỏ bán rong, tiệm đã chuyển về một căn nhà tại góc ngã ba đường lớn, tiếp tục duy trì hoạt động ổn định.
 |
| Xíu mại bánh mì Tăng có hương vị chuẩn vị người Hoa |
Ít ai biết rằng, tiền thân của tiệm là một xe đẩy do người thân trong gia đình, một người Hoa bán rong từ trước những năm 1975. Sau đó, xe bánh len lỏi khắp các con phố, bám vỉa hè khu chung cư... đến nay đã thành thương hiệu nổi tiếng trong cộng đồng người Hoa tại Chợ Lớn nói riêng và TPHCM nói chung.
 |
| Bánh mì tại đây có giá 33.000 đồng mỗi ổ với đầy đủ pa-tê, xíu mại, thịt chả, dưa chua... |
Giữa không gian chợ nhộn nhịp, bánh mì Tăng vẫn giữ được sức hút nhờ chất lượng và hương vị đặc trưng. Nổi bật nhất là hai loại nhân pa-tê nướng và xíu mại nước, những công thức gia truyền mang đậm dấu ấn ẩm thực người Hoa. Ngoài ra, tiệm còn phục vụ các loại nhân quen thuộc như chả lụa, thịt nguội.
 |
| Tiệm bánh mì nằm tại khu vực giao thương đông đúc, nhiều người lần đầu tìm đến để trải nghiệm |
Bánh mì tại đây được nướng nóng giòn tại chỗ, phần nhân đầy đặn, cân đối. Pa-tê mềm mịn, béo vừa phải, trong khi xíu mại có vị ngọt thanh, đậm đà, tạo nên tổng thể hài hòa. Mỗi ổ bánh đều được chuẩn bị cẩn thận, gói gọn gàng.
 |
| Một điểm nhấn thu hút thực khách là khu vực biển hiệu với dòng chữ viết hoa, dịch sang tiếng Việt là “Tiệm bánh của Tăng gia”. Không gian này trưng bày nhiều hình ảnh Chợ Lớn xưa qua các bức ảnh đen trắng và ảnh màu cũ, góp phần tái hiện ký ức một thời của khu phố. |
Dưới sự tiếp nối của thế hệ thứ ba, tiệm bánh mì Tăng vẫn giữ vững tinh thần truyền thống: lấy chất lượng làm nền tảng, duy trì hương vị xưa.
 |
| Bánh mì Tăng nằm trong TOP 10 thương hiệu bánh mì nổi tiếng, lâu đời tại TPHCM; góp phần quảng bá văn hoá ẩm thực Việt. |
Đáng chú ý, tại Lễ hội Bánh mì lần thứ I năm 2023, bánh mì Tăng là một trong 10 thương hiệu bánh mì nổi tiếng và lâu đời, có thời gian hoạt động trên 50 năm, được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) xác lập vào danh sách Top 10 thương hiệu bánh mì tiêu biểu tại TPHCM.
Một số hình ảnh Sài Gòn Chợ Lớn xưa tại bánh mì Tăng:
 |
 |
 |
 |
 |
| Khách hàng trẻ thích thú check-in bánh mì tại khu vực Chợ Lớn |
Quốc Thái
| Chia sẻ bài viết: |
Để chuyến đi trọn vẹn và không xảy ra sự cố nào, bạn cần nắm rõ những vật dụng luôn phải mang bên mình khi đi máy bay.
Ẩn sâu dưới lòng đất, Phật Đỉnh Cung gây ấn tượng với kiến trúc hiện đại. Khách phải đi thang cuốn xuống nơi lưu giữ xá lợi Phật.
Nếu bạn muốn thử những hoạt động mới mẻ vào cuối tuần, những trò chơi sau sẽ không làm bạn thất vọng.
Không chỉ sở hữu cảnh sắc hữu tình, nơi đây còn lưu giữ nhiều dấu tích văn hóa Chăm Pa.
Nhiều người đến sân bay mới tá hỏa trước thông tin mình bị tạm hoãn xuất cảnh do nợ thuế. Đã có những chuyến đi bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
Ngôi nhà bằng đá 250 triệu năm, hầm trú ẩn hạt nhân to bằng 33 căn nhà hay ngôi nhà trên mây là những điểm ít người biết ở Anh.
Những chuyến bay giá rẻ đến Thái Lan từng là lựa chọn quen thuộc của nhiều du khách Việt.
Trong điều kiện lý tưởng ở Côn Đảo, du khách có thể nhìn dải ngân hà phát sáng, cảm giác như chạm tay vào vũ trụ.
Tại nhiều khu du lịch, loạt trò chơi mạo hiểm luôn thu hút du khách tham gia với mong muốn mang lại cảm giác hưng phấn.
Chỉ cách trung tâm TPHCM khoảng 30 km, Khu du lịch Bửu Long là địa chỉ sống ảo 'rất Nhật Hàn' của bạn trẻ.
Dường như mỗi thứ dù nhỏ nhất cũng đều được tính toán sắp đặt kỹ lưỡng, vừa xinh.
Từ Phnom Penh đến Angkor Wat, hành trình 5 ngày khám phá Campuchia của một bạn trẻ đã gây chú ý cộng đồng người thích xê dịch tại Việt Nam.
Bên cạnh việc nghỉ ngơi thoải mái tại nhà, nhiều người chọn tham dự các workshop trải nghiệm sáng tạo như một cách nạp lại năng lượng.
Ẩm thực đường phố - niềm tự hào của Bangkok (Thái Lan) - đang đứng trước nguy cơ bị dọn dẹp khi chính quyền siết chặt quản lý vỉa hè.
Chỉ với dưới 40.000 đồng để gọi một ly nước, bạn đã có thể thoải mái, tập trung hoàn thành công việc của mình tại những quán cà phê này.
Mỗi kỳ nghỉ lễ, khi dòng người đổ về các điểm du lịch, mạng xã hội lại xuất hiện những vụ tố giá cả.
Đà Lạt không chỉ có bánh tráng nướng và sữa đậu nành nóng, còn cả một danh sách món ngon 'âm ấm' đúng chất phố núi.
Rất nhiều người thích thể hiện bản thân ở quán xá, khiến khách hàng xung quanh khó chịu.
