Videos Podcasts TikTok YouTube eMagazine Longform ePaper
ĐƯỜNG DÂY KHẨN: 0913.15.93.15

ĂN GÌ - ĐI ĐÂU

    Những món lẩu cá "giải oi" mùa này của Sài Gòn

    25/05/2025 - 09:04
    Chia sẻ

    PNO - Dù khác nhau về thành phần chính nhưng các món từ lẩu cá đều có vị chua, cay kết hợp rau xanh tạo nên bản hòa tấu vị giác thú vị "giải oi" Sài Gòn mùa này.

    Ẩn mình trên con phố Nguyễn Thông (Q.3), quán lẩu cá kèo không tên tại số 10 đã tồn tại hơn 20 năm, là điểm hẹn quen thuộc của những tín đồ ẩm thực miền Tây giữa lòng Sài Gòn. Lẩu cá kèo ở đây hấp dẫn bởi nồi nước dùng chua dịu từ lá giang, thơm nức mùi sả, tỏi phi và ớt tươi. Cá kèo tươi sống được thả vào nồi khi nước vừa sôi, giữ nguyên độ ngọt, béo đặc trưng. Thực khách có thể nhúng kèm rau đắng, bún tươi và chấm cá với nước mắm mặn pha tắc – kiểu ăn truyền thống đậm đà. Không gian quán bình dân, bàn ghế gỗ đơn sơ, phục vụ nhanh và nhiệt tình. Giá dao động khoảng 180.000 – 220.000 đồng cho một nồi nhỏ 2–3 người. Quán mở từ 16g30 đến khuya, thích hợp cho những buổi tối đổi vị nhẹ nhàng.

    Lẩu cá kèo lá giang là sự kết hợp của loại lá có vị chua thanh ăn kèm các loại rau, bún và cá kèo tươi nhúng chín tới. Một phần lẩu có giá từ 220.000 đồng. Địa chỉ thưởng thức: Lẩu cá kèo Bà Huyện, Mưa Rừng... - Ảnh: Lẩu cá kèo Bà Huyện

    2. Lẩu cá bớp mù tạt – Quán 374 Lê Văn Sỹ, Q.Tân Bình Khác với vị lẩu chua cay truyền thống, lẩu cá bớp mù tạt lại gây ấn tượng bởi sự độc đáo. Nước dùng trong, thanh nhẹ được điểm xuyết thêm vài lát mù tạt the cay, tạo cảm giác lạ miệng. Cá bớp dai, ngọt thịt, ăn kèm rau cải và bún. Thực khách có thể gọi thêm chén mù tạt nguyên chất để chấm cá nếu thích vị nồng. Giá lẩu từ 250.000 – 280.000 đồng/phần. Quán mở cửa từ 15h đến 22h.
    Có khá nhiều phiên bản của lẩu cá bớp, có quán dọn kèm cả khúc cá, có quán cắt nhỏ cá bớp thành khối, có quán lại cắt cá thành những lát mỏng... Dù đĩa cá bớp ăn kèm có thể khác nhau tùy sở thích của người nấu, món lẩu có điểm chung là nước lẩu vị chua cay, thanh nhẹ. Tùy bộ phận của cá, mà một nồi lẩu cá bớp có giá từ 200.000 đồng. Địa chỉ thưởng thức: Lẩu cá Cô Huệ.
    3. Lẩu đầu cá hồi – Sushi World, 25 Nguyễn Văn Giai, Q.1 Lẩu đầu cá hồi theo phong cách Nhật Bản gây thương nhớ bởi vị thanh ngọt của nước dùng ninh từ rong biển và cá. Đầu cá hồi được xử lý kỹ, không tanh, béo nhẹ. Ăn kèm rau cải Nhật, nấm và mì udon. Món này thích hợp cho những buổi tối mát trời, khi muốn thưởng thức một món lẩu nhẹ nhàng, bổ dưỡng. Giá từ 280.000 – 320.000 đồng/phần. Nhà hàng mở cửa cả ngày từ 11h đến 22h - Ảnh: Nghề bếp Á Âu
    Lẩu đầu cá hồi phong cách Nhật gây thương nhớ bởi vị thanh ngọt của nước dùng hầm từ rong biển và cá. Đầu cá hồi được xử lý kỹ, không tanh, béo nhẹ. Món này thích hợp cho những buổi tối "muốn đổi vị", bổ sung dinh dưỡng mà không lo "nặng bụng". Giá từ 280.000 đồng. Bạn có thể thưởng thức lẩu đầu cá hồi tại các nhà hàng Nhật - Ảnh: Nghề bếp Á Âu
    Lẩu cá đuối măng chua: 4. Lẩu cá hú măng chua – Quán Cây Dừa, 100 Ung Văn Khiêm, Q.Bình Thạnh Vị chua nhẹ của măng, vị ngọt đậm của cá hú cùng nước lẩu dậy mùi sả và rau ngò gai là điểm thu hút của món này. Cá hú béo nhẹ, ít xương, nấu cùng măng chua nên vừa đậm đà vừa thanh mát. Thưởng thức cùng bún tươi và rau muống chẻ. Mỗi phần lẩu khoảng 240.000 đồng, quán bán từ 10h đến 22h mỗi ngày - Ảnh: Danbien
    Vị chua nhẹ của măng, vị béo của thịt và phần sụn của cá đuối cùng nước lẩu dậy mùi sả và rau ngò gai là điểm thu hút của lẩu cá đuối măng chua. Mỗi phần lẩu khoảng 240.000 đồng. Địa chỉ thưởng thức: Lẩu cá đuối 345A Lê Đại Hành; Lẩu cá đuối - Cá đuối xối mỡ Đặng Văn Bi - Ảnh: Danbien
    5. Lẩu cá lăng – Lẩu Cá Lăng Ông Già, 44 Nguyễn Thông, Q.3 Cá lăng là loại cá thịt chắc, không tanh, rất phù hợp cho món lẩu. Nước dùng nấu cùng me, sả, cà chua, thơm và ít ớt, tạo nên vị chua cay vừa phải. Khi ăn, cá cắt lát dày, nhúng đến chín tái rồi thưởng thức cùng rau nhút, rau muống và bún. Một phần lẩu cá lăng giá từ 260.000 – 300.000 đồng, phục vụ từ 16h đến 23h - trường dạy nghề Á-Âu
    Lẩu cá lăng: Cá lăng là loại cá thịt chắc, không tanh nhúng (nấu) chín tới cùng nước lẩu đủ vị chua, cay, mặn, ngọt từ me, sả, cà chua, thơm, ớt, chấm cùng nước mắm có vị cay cay, mặn mặn mang đến trải nghiệm vị giác ấn tượng. Một phần lẩu cá lăng giá từ 260.000 đồng. Địa chỉ thưởng thức: Lẩu cá lăng Cô Sáu - Ảnh: Trường dạy nghề Á-Âu
    6. Lẩu cá chép om dưa – Quán Bắc 123, 123 Nguyễn Hữu Cảnh, Q.Bình Thạnh Món lẩu đậm chất Bắc với vị chua nhẹ từ dưa cải muối và nước ninh xương. Cá chép nguyên con được rán sơ trước khi thả vào nồi, giúp thịt chắc và thơm hơn. Ăn kèm với đậu rán, thì là, hành lá và bún tươi. Vị chua xen chút béo, thơm từ thì là khiến món ăn rất bắt miệng. Giá từ 280.000 – 350.000 đồng. Quán mở cửa từ 10h đến 21h.
    Lẩu cá chép om dưa là món ăn đậm đà hương vị Bắc, mang đến cảm giác ấm cúng và dân dã. Nước lẩu được nấu từ xương hầm và dưa cải, tạo nên vị chua thanh. Cá chép nguyên con được chiên sơ, vừa thơm vừa chắc thịt, thấm đều gia vị khi om trong nước lẩu. Món này thường ăn kèm bún tươi, đậu chiên, thì là và hành hoa, tạo nên hương vị hài hòa. Một phần lẩu cá chép om dưa có giá từ 300.000 đồng. Địa chỉ thưởng thức: Quán Bắc 123 - Ảnh: Hướng nghiệp Á-Âu
    7. Lẩu cá diêu hồng chua cay – Quán Góc Hà Nội, 45 Nguyễn Tri Phương, Q.5 Cá diêu hồng tươi, được làm sạch và cắt khúc lớn, nấu trong nước lẩu chua cay đậm vị với me, cà chua, sả, ớt và dứa. Vị lẩu đậm đà, cay vừa đủ, phù hợp khẩu vị người miền Nam. Cá ngọt thịt, da giòn, ăn cùng bún và các loại rau dân dã như rau nhút, bông súng. Giá mỗi phần từ 220.000 – 260.000 đồng. Quán mở cửa từ 14h đến 22h.
    Lẩu cá diêu hồng hấp dẫn nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của me, thơm của cà chua, dứa và vị cay nồng từ ớt, sả. Khi thưởng thức, món ăn thường đi kèm bún tươi, rau nhút, bông súng và các loại rau dân dã. Giá mỗi phần lẩu cá diêu hồng từ 220.000 đồng. Lẩu cá Diêu Hồng, 316 Hòa Hưng, quận 10 - Ảnh: FPTshop

    An Huỳnh

    Từ khóa Món ngon Sài Gònlẩu cálẩu cá kèolẩu cá bớp
     
    TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
    Xem nhiều

    news_is_not_ads=
    Sài Gòn ăn vặt
    TIN MỚI