Đau đầu tính toán ăn gì, mua gì

Buổi trưa ở văn phòng rộn ràng hơn khi chị em bàn tán chuyện đi chợ như bị 'móc túi' lúc giá cả tăng mạnh. Mọi người đều chung nhận định, với số tiền cố định trước đây mua thức ăn được cả tuần thì giờ chỉ ăn được khoảng vài ngày.

Chị Tâm than thở: “Hôm qua em mua bó rau muống 17 ngàn đồng mà xào được một đĩa nhỏ, ăn không đủ bữa”. Chị Quyên góp thêm: “Chỉ dám mua 2 quả cà chua để nấu canh mà tận 16 ngàn đồng”.

Nghe chị em than vãn, tôi hiểu đó là nỗi lòng chung của những người phụ nữ lo chuyện nội trợ. Trải qua vài lần bão giá, tôi đã rút ra vài kinh nghiệm chi tiêu để có thể tự cân đối được bữa ăn gia đình mà không thâm hụt chi phí.

Tôi thường lên thực đơn cho một tuần rồi đi chợ mua đủ thức ăn đủ dùng. Nếu đi chợ theo ngày rất dễ mua tùy hứng nên không kiểm soát được tiền. Ngoài ra, tôi tận dụng tối đa những lần giảm giá, khuyến mãi ở các siêu thị để mua sắm, vẫn những thứ đó nhưng giá rẻ hơn, cũng tiết kiệm được nhiều.

Trong bữa ăn hàng ngày, tuỳ theo giá cả, tôi sẽ chọn nguyên liệu phù hợp với mức giá hợp lý. Thay vì mua rau muống trái mùa với giá cả đắt đỏ như Tâm, tôi chọn mua loại rau đúng mùa với giá rẻ hơn như rau cải, rau dền, rau khoai lang. Muốn nấu canh chua mà cà chua đắt thì có thể thay thế các loại nguyên liệu khác rẻ hơn như khế chua, me chua. Ớt tươi tăng giá, tôi dùng ớt bột để nấu cho đỡ chi phí.

Giá thực phẩm tăng cao làm người nội trợ đau đầu tính toán - Ảnh minh hoạ tạo bởi Al

Thịt bò đắt thì mua thịt heo, thịt gà; cá thu đắt thì mua cá nục; sườn non giá cao thì thay thế bằng xương đuôi, thịt nạc xay.... Tôi thấy chất lượng bữa cơm không giảm nếu biết cách biến tấu nhiều món vẫn ngon. Có đợt do ảnh hưởng mưa bão, rau xanh rất đắt, tôi mua thêm rong biển khô nấu canh với thịt nạc và hành lá xen kẽ giữa các ngày thấy vừa ngon vừa rẻ.

Nhờ nguyên tắc thay thế thực phẩm nên bữa ăn gia đình tôi ít bị ảnh hưởng bởi giá cả từng ngày. Tôi cũng áp dụng cách này đồ ăn vặt và sữa của các con. Thay vì mua táo, nho với giá đắt, tôi chuyển sang mua chuối, đu đủ ăn cùng sữa chua tự làm vẫn đảm bảo đủ chất mà rẻ hơn nhiều.

Khi đi chợ hay siêu thị, tôi sẽ ưu tiên mua những món được giảm giá hoặc giá thấp nhất. Ví như cùng là sữa tươi, nhãn hàng nào đang được áp dụng khuyến mãi, có giá rẻ hơn thì tôi sẽ chọn mua.

Ngoài việc tính toán chuyện thực phẩm để tránh bão giá, tôi chủ động cắt giảm những chi tiêu không cần thiết để tiết kiệm. Tôi nhận ra, khi mua một món đồ có giá vài chục ngàn nhưng mua nhiều lần sẽ lên đến tiền trăm, tiền triệu lúc nào không hay. Tôi hạn chế sắm đồ linh tinh, lặt vặt, không phải cứ thấy thích là cho vào giỏ hàng ngay mà để vài ngày để xem nó có thực sự cần thiết. Mua thứ gì cũng cần cân nhắc, so sánh giá trước khi mua, săn mã giảm giá chứ không vội “chốt đơn trong một nốt nhạc” nữa.

Áp dụng những nguyên tắc lựa chọn thực phẩm đã giúp tôi vượt bão giá để cân đối chi phí sinh hoạt của gia đình. Việc này rất quan trọng, bởi nếu không biết tính toán, phần này có thể vượt định mức chi tiêu nhiều lần. Tôi nghĩ, mỗi người sẽ có một cách vén khéo khác nhau, miễn sao giúp chi tiêu gia đình "vững tay lái" trước áp lực lạm phát để ổn định cuộc sống và tài chính cá nhân.

Nguyễn Hoa