PNO - Gừng không chỉ là gia vị quen thuộc mà từ lâu đã được xem là "vị thuốc bỏ túi" trong tủ bếp của mọi gia đình. Vậy làm thế nào để tận dụng dược tính của gừng một cách hiệu quả nhất?
 |
| Gừng chứa rất nhiều hợp chất có lợi cho cơ thể, đặc biệt là đối với hệ tiêu hóa - Ảnh: Getty Images |
"Sức mạnh" thực sự của gừng
Gừng (tên khoa học Zingiber officinale) có nguồn gốc từ Đông Nam Á, chứa nhiều khoáng chất như kali, magiê, đồng, vitamin A, C và vitamin nhóm B. Tuy nhiên, theo chuyên gia sức khỏe và dinh dưỡng Grace Williams (Anh), hàm lượng khoáng chất này không quá lớn để thay thế các nguồn dinh dưỡng chính.
Sức mạnh thực sự của gừng nằm ở 400 hợp chất hoạt tính sinh học, đặc biệt là Gingerol và Shogaol. Đây là những "chiến binh" chống ô xy hóa, giúp giảm viêm, giảm đau và điều hòa đường huyết.
Cụ thể, các hợp chất trong gừng giúp ngăn chặn cơ thể sản xuất prostaglandin – những phân tử kích hoạt các cơn co thắt và đau đớn.
Bà Tracey Randell từ Phòng khám chuyên về Hội chứng ruột kích thích IBS (London, Anh) cho biết: "Khi các tín hiệu hóa học trong ruột mất cân bằng, bạn sẽ bị đau quặn và viêm. Gừng giúp tái cân bằng các tín hiệu này, làm dịu hệ tiêu hóa cực kỳ hiệu quả".
Đặc biệt, khả năng ức chế prostaglandin cũng khiến gừng trở thành "người bạn thân thiết" của chị em phụ nữ trong những ngày "đèn đỏ", giúp giảm đáng kể các cơn đau bụng kinh.
Ngoài ra, gừng còn giúp dạ dày làm rỗng nhanh hơn, giảm cảm giác buồn nôn và đầy hơi. Một nghiên cứu năm 2025 đăng trên tạp chí Clinical Nutrition Open Science kết luận: liều dùng 2g gừng mỗi ngày có thể cải thiện nhiều vấn đề tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
Nên dùng gừng tươi hay gừng bột để phòng bệnh?
Gừng có thể dùng dưới dạng bột, trà túi lọc, làm mứt hay kẹo, nhưng gừng tươi vẫn là lựa chọn số một.
Bà Randell lý giải: "Gừng tươi chứa hàm lượng tinh dầu dễ bay hơi cao hơn, giúp giữ lại trọn vẹn hoạt chất Gingerol. Do đó, nó tác dụng nhanh hơn đối với các triệu chứng cấp tính như buồn nôn hay rối loạn tiêu hóa".
Mặt khác khi mùa lạnh đến, nhiều người tin rằng gừng có thể ngăn ngừa vi rút cảm cúm. Tuy nhiên, sự thật là gừng không thể tiêu diệt vi rút cúm, RSV hay COVID-19.
Công dụng chính của gừng trong trường hợp này là hỗ trợ giảm triệu chứng. Một tách trà gừng ấm giúp bù nước, làm dịu cơn đau họng và giảm cảm giác buồn nôn do bệnh, giúp cơ thể dễ chịu hơn để vượt qua bệnh tật, chứ không phải là thuốc chữa bệnh.
Ai cần thận trọng khi dùng gừng?
Dù là thực phẩm an toàn, gừng không dành cho tất cả mọi người theo cách tùy tiện. Liều lượng cao (đặc biệt là thực phẩm chức năng chiết xuất gừng) có thể ảnh hưởng đến nhóm thuốc làm loãng máu hoặc đường huyết. Do đó, bệnh nhân đang dùng thuốc nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ngoài ra, chuyên gia Grace Williams cảnh báo, những người đang bị stress cao độ không nên uống các loại nước ép gừng đậm đặc. Vị cay nồng của gừng có thể gây kích thích quá mức, làm trầm trọng thêm tình trạng trào ngược dạ dày hoặc lo âu thay vì giúp thư giãn.
Linh La (theo Daily Mail)
| Chia sẻ bài viết: |
Nhân dịp kỷ niệm 20 năm ngày thành lập, Hội Nạn nhân chất độc da cam TPHCM đã đón nhận Huân chương Lao động hạng Ba.
Việt Nam được cảnh báo có nguy cơ xâm nhập dịch bệnh bại liệt rất cao và hiện hữu sau khi Lào đã công bố dịch bệnh bại liệt trên toàn quốc.
Ngày 12/12, Bệnh viện Nhân dân Gia Định đã tổ chức Giáng sinh sớm cho người bệnh, bệnh nhi viết thư cầu chúc cho các cô chú đang điều trị ung thư...
Cha mẹ cần đưa trẻ tới cơ sở y tế ngay nếu thấy bé lừ đừ, sốt cao không hạ hoặc sưng phù để được điều trị đúng cách.
Đồng hành cùng gia đình Việt bằng các giải pháp tài chính toàn diện, hướng tới phát triển bền vững, ShinhanLife còn kiên định theo đuổi hành trình sẻ-chia yêu thương...
Đến nay, BV Nhi Đồng 2 thực hiện thành công hơn 50 ca ghép gan, 37 ca ghép thận, trở thành trung tâm ghép tạng nhi khoa chủ lực của cả nước.
Đầu tháng Mười hai, người dân Cần Giờ - TPHCM vui mừng khi Bệnh viện Từ Dũ cơ sở 2 chính thức đi vào hoạt động.
TPHCM ghi nhận hơn 34.000 ca mắc bệnh tay chân miệng (tăng 68,6% so với cùng kỳ năm 2024).
Không chỉ ảnh hưởng đến thể chất, hạn chế chiều cao, suy thận mạn còn khiến khoảng 40% bệnh nhi đối mặt với nguy cơ thấp lùn khi trưởng thành.
Đây là những nội dung đáng chú ý trong Nghị quyết của Quốc hội nhằm tạo đột phá cho công tác bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân.
Thứ trưởng Nguyễn Thị Liên Hương cho biết, tình hình dịch HIV/AIDS trong những năm gần đây có xu hướng thay đổi, chủ yếu ở nhóm nam giới (chiếm 83,6%).
Bác sĩ Bệnh viện Từ Dũ cơ sở 2 tại Cần Giờ vừa phẫu thuật nội soi cấp cứu thành công một trường hợp thai ngoài tử cung vỡ.
Sự cộng hưởng giữa lactoferrin và IgG trong sữa non 24h cùng công thức FDI tạo nên sản phẩm Nutifood GrowPLUS+ Colostrum Lactoferrin...
FrieslandCampina Việt Nam vừa được công bố trong Top 100 Doanh nghiệp Bền vững Việt Nam 2025 (CSI 2025) vào ngày 5/12/2025.
Nghiên cứu mới cho thấy bếp gas và bếp propane đang thải ra lượng lớn khí nitrogen dioxide (NO2) - chất gây ô nhiễm liên quan đến hen suyễn, bệnh phổi...
Trong hơn 20 năm hoạt động, Khoa Sản FV Thomson đã trở thành điểm tựa cho nhiều sản phụ, trong đó có những gia đình gắn bó qua nhiều lần sinh nở.
Cuối năm, số lượng bệnh nhân đến bệnh viện khám các bệnh về tim mạch khoảng 700-800 ca mỗi ngày. Phần lớn liên quan yếu tố căng thẳng quá mức.
Chiều 9/12, Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ cho biết, vừa điều trị thành công một trường hợp nang giả tụy lớn bằng kỹ thuật nội soi siêu âm.
