PNO - Chân gà hoàng kim, chân gà chiên nước mắm... đều là dễ ăn, dễ làm để nhấm nháp cùng gia đình và bạn bè những ngày hạn chế ra ngoài.
 |
| Với đặc trưng ẩm thực của đất nước Chùa Tháp, chân gà sốt Thái đủ vị chua cay mặn ngọt cùng hương thơm của hạt ngò giã nhuyễn. Chân gà sốt Thái có cách chế biến như sau: chân gà xử lý kỹ với rượu trắng, gừng (hoặc bạn có thể ngâm làm rượu gừng), luộc chín tới (không nứt), ngâm nước đá lạnh, cất vào ngăn mát tủ lạnh. Trộn nước sốt gồm nước mắm, đường, gừng, sả, riềng, hạt ngò giã nhuyễn. Ngâm chân gà đã làm lạnh vào nước sốt, xốc đều, đặt chân gà sốt Thái trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng là có thể thưởng thức. Ảnh: Võ Quốc. |
 |
| Chân gà hấp chấm nước sốt tiêu sữa: Như tên gọi, món ăn này có điểm nhấn là phần nước chấm. Loại nước chấm này được pha theo công thức làm muối tiêu chanh cộng với sữa đặc theo tỷ lệ nhất định. Sao cho khi chấm cùng chân gà, nước chấm có vị béo, thơm, chua, cay mặn. Lưu ý, tuy chân gà trong món ăn không phải điểm nhấn nhưng bạn cũng cần ngâm rửa chân gà với rượu gừng để loại bỏ mùi đặc trưng. Hấp chân gà vừa chín tới rồi ngâm ngay vào nước đá lạnh, đặt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi ăn. Ảnh: Võ Quốc |
 |
| Trong chân gà chiên nước mắm, chân gà được làm chín hai lần. Lần thứ nhất là chần sơ với nước sôi, rồi ngâm cùng đá lạnh để tạo độ giòn. Sau khi được ngâm đá lạnh (có thể đặt trong tủ lạnh khoảng 1 giờ), chân gà được ướp với nước mắm tỏi, xốc đều và đặt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng, rồi chiên vàng. Thường chân gà chiên nước mắm đã được ướp vừa ăn, nhưng bạn có thể chấm kèm muối tiêu tắc để tăng độ đậm đà của món ăn. Ảnh: An Huỳnh |
 |
| Chân gà mật ong: Chân gà hầm vừa tới chứ không nhừ tơi, ngấm gia vị nên có cảm giác thơm, đậm đà. Ngoài mật ong, món ăn còn có sự tham gia của nước cốt dừa nên có độ béo, thơm. Thích hợp để chấm cùng bánh mì. Ảnh: Hoàng Linh |
 |
| Chân gà hoàng kim hay chân gà sốt lòng đỏ trứng muối cũng được làm chín hai lần. Lần đầu, cách xử lý tương tự chân gà chiên mắm. Tuy nhiên, sau khi ngâm đá lạnh, để ráo, chân gà được chiên chín với tỏi phi, cuối cùng mới thêm nước sốt hoàng kim (trứng muối vào), để chân gà thấm trứng muối khoảng 3 phút thì tắt bếp. Nhờ đặc trưng của loại sốt này, món ăn có vị mặn mặn, thơm thơm khá ngon miệng và ''bắt" bánh mì. Ảnh: An Huỳnh |
 |
| Chân gà xì dầu thường được tính là một trong những món nhóm dimsum. Trong món ăn này, sau khi được xử lý ở bước thứ nhất (trụng sơ, làm lạnh với nước đá), chân gà được ướp cùng hắc xì dầu, vỏ quýt, lá quế (hai thành phần sau có thể không cần tùy bếp) cho thấm rồi hầm nhừ. Khi ăn, phần da chân có vị mềm, béo; gân vẫn có độ giòn. Ảnh: An Huỳnh |
 |
| Chân gà rang muối tôm: Sau khi trụng sơ, ngâm nước đá lạnh, chân gà được xào sơ với tỏi phi, rồi đồng loạt cho muối tôm và nước lọc vào. Khi nước lọc cạn hết, muối tôm cũng bám quanh chân gà. Khi thưởng thức, món ăn có vị cay, mặn của loại muối này. Ảnh: Ốc Ken |
 |
| Chân gà sả tắc từng làm mưa gió cộng đồng mạng một thời gian. Đến nay, dù không còn được rao bán rầm rộ trên các trang mạng, món ăn vẫn có sức hút nhất định bởi vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng. Ảnh: Bếp Á-Âu |
An Huỳnh
| Chia sẻ bài viết: |
Ngoài tham dự hội đua thuyền truyền thống của Phú Quốc, du khách còn có thể ghé thăm những điểm sau ở đảo ngọc.
Quan Lạn với vẻ đẹp mộc mạc đang trở thành điểm đến lý tưởng cho mọi du khách trong "mùa biển" hiện nay.
Sữa đậu nành Soya Canxi là một trong những bí quyết mà nhiều chị em phụ nữ hiện nay lựa chọn để cân bằng sức khỏe và sống trọn vẹn mỗi ngày.
Việc có đến 5 ngày nghỉ khiến nhiều người đổi ý muốn rời TPHCM vào phút cuối, thế nhưng, việc đặt phòng, đặt vé tàu xe đã không dễ dàng nữa.
Mỗi hội quán cổ của người Hoa ở TPHCM thu hút du khách trong và ngoài nước với kiến trúc đặc sắc, tập tục thú vị.
Trong 15 quán ăn ngon của Đông Nam Á ở Hồng Kông thì Việt Nam có 4 quán và đa phần các chủ quán đều đến từ TPHCM.
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
