PNO - Nhiều người tin rằng ngũ cốc ăn sáng là lựa chọn nhanh, gọn và bổ dưỡng để khởi đầu ngày mới. Nhưng các chuyên gia Đại học Harvard cho biết: phần lớn các loại ngũ cốc phổ biến thực ra chứa nhiều đường, ít protein và ít chất xơ hơn bạn nghĩ.
Một phần ngũ cốc giòn tan kèm sữa tươi được nhiều người xem là lựa chọn tiện lợi cho buổi sáng bận rộn. Tuy nhiên, nghiên cứu mới của Đại học Harvard (Mỹ) cho thấy hầu hết các loại ngũ cốc ăn sáng phổ biến không hề lành mạnh như lời quảng cáo.
 |
| Bữa sáng với ngũ cốc là chọn lựa của nhiều người |
Theo tiến sĩ Robert H. Shmerling, chuyên gia của Harvard Health Publishing, phần lớn các thương hiệu ngũ cốc nổi tiếng chứa nhiều đường, rất ít protein và chất xơ - những yếu tố quan trọng cho một bữa sáng cân bằng. Ngay cả con số 120 - 150 calo ghi trên vỏ hộp cũng thường không phản ánh đúng thực tế, bởi đa số người dùng ăn gấp đôi lượng khuyến nghị.
Những dòng quảng cáo như “tốt cho tim mạch”, “giàu vitamin”, “tự nhiên” hay “một phần của bữa sáng lành mạnh” hầu như không nói lên giá trị dinh dưỡng thật. Trong nhiều trường hợp, phần lớn dưỡng chất của bữa ăn đến từ sữa, thứ được thêm vào, chứ không phải từ chính ngũ cốc.
Một khảo sát cho thấy ít nhất có 7 loại ngũ cốc bán chạy nhất tại Mỹ đều được xếp vào nhóm “thực phẩm ngọt, nhiều calo rỗng và ít giá trị dinh dưỡng”. Một số có bổ sung vitamin hoặc khoáng chất, nhưng lượng rất nhỏ, trong khi đó lại chứa nhiều muối, thứ mà cơ thể không cần thêm.
Một nghiên cứu khác được công bố vào tháng 5/2025 cho thấy xu hướng dinh dưỡng của ngũ cốc đang đi xuống. Khi phân tích hơn 1.200 loại ngũ cốc dành cho trẻ em được ra mắt trong giai đoạn 2010-2023, các nhà khoa học nhận thấy hàm lượng đường, muối và chất béo tăng lên, trong khi protein và chất xơ giảm đi.
Điều đó không có nghĩa là phải loại bỏ hoàn toàn ngũ cốc khỏi bữa sáng. Tiến sĩ Shmerling khuyên người tiêu dùng nên chọn lọc kỹ hơn. Người yêu thích ăn sáng với ngũ cốc nên ưu tiên chọn ngũ cốc nguyên hạt là thành phần đầu tiên. Trong đó có chứa ít nhất 2,5 gram chất xơ mỗi khẩu phần, ít hoặc không có đường và muối bổ sung, và chỉ khoảng 150 calo mỗi phần ăn tiêu chuẩn.
Nếu muốn bắt đầu ngày mới lành mạnh hơn, có thể thay thế bằng yến mạch trộn trái cây và hạt, sữa chua, trứng luộc hoặc bánh mì nguyên cám phết bơ đậu phộng. Đây là những thực phẩm vừa giúp no lâu, vừa giàu dinh dưỡng.
Nếu bạn yêu thích ngũ cốc ăn liền, đây cũng không phải là lựa chọn tệ, nhất là khi kết hợp cùng sữa tách béo hoặc sữa thực vật giàu protein. Tuy vậy, điều quan trọng là phải ăn đúng lượng khuyến nghị và không lạm dụng.
“Ngũ cốc ăn sáng không phải là lựa chọn tệ, nhưng đừng để quảng cáo đánh lừa. Một bữa sáng tốt cho sức khỏe phải thực sự nuôi dưỡng cơ thể, chứ không chỉ làm no bằng vị ngọt và cảm giác ngon miệng” - tiến sĩ Shmerling nhấn mạnh.
Tuấn Huy (theo health.harvard)
| Chia sẻ bài viết: |
Khoa Nội Hô hấp Bệnh viện Nhân Dân Gia Định ghi nhận số lượng bệnh nhân đến thăm khám và nhập viện do các bệnh lý đường hô hấp đang tăng.
Sắp tới, Trung tâm Y tế Quân - Dân y Đặc khu Côn Đảo không chỉ mổ cấp cứu mà còn chủ động can thiệp các bệnh ngoại khoa khác.
Pha nước muối thật đặc hoặc xát muối trực tiếp lên chỗ ngứa vì nghĩ muối mặn có thể sát khuẩn và diệt được cái ghẻ?
Ngày 10/10, Bệnh viện Bình Dân cho biết vừa dùng robot phẫu thuật cắt trọn khối bướu thận lớn, huyết khối bướu lan sâu 76mm trong tĩnh mạch chủ bệnh nhân.
Ngày 10/10, Bệnh viện Nhân dân Gia Định đã công bố quyết định thành lập khoa Ung bướu, đánh dấu bước phát triển quan trọng trong điều trị ung thư.
Trong lúc chờ lịch khám tại Mỹ, ông N. bay về Việt Nam thăm gia đình, ông đến Bệnh viện Đa khoa Thủ Đức khám bệnh, được chẩn đoán tắc ruột.
Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương đang điều trị nhiều trường hợp sốt xuất huyết nặng sau mưa bão.
Cô gái trẻ bị xe tải đụng trúng khi đang chạy bộ, nhập viện trong tình trạng vỡ lách, vỡ thận, tràn dịch màng phổi...
Ngày càng nhiều trẻ được chẩn đoán mắc rối loạn tự kỷ, tăng động. Tuy nhiên, việc phát hiện sớm và can thiệp hiệu quả cho các em còn nhiều khó khăn.
Không ít bài viết đã thổi phồng công dụng của lá ổi, nào là trị tiểu đường, ngừa ung thư… trong khi khoa học vẫn chưa chứng minh đầy đủ công dụng.
Hầu hết bệnh nhân nhập viện trong tình trạng chấn thương, sốt cao, nhiễm trùng và rối loạn tiêu hóa.
Khi đang chăm sóc cấp cứu cho người bệnh, một điều dưỡng tại Bệnh viện Đa khoa Vũng Tàu đã bị thân nhân bệnh nhân hành hung.
Vừa qua, Bệnh viện Da Liễu TPHCM đã gặp nhiều bệnh nhân đến cầu cứu vì bị biến chứng khi tiêm thuốc tan mỡ.
Các nạn nhân đều tham gia dự tiệc tại một phòng kín của nhà hàng. Sau 1 tiếng đồng hồ, nhân viên nhà hàng phát hiện 5 người đổ gục trên sàn...
Các nhà khoa học cho biết, bí quyết để giữ cho não bộ trẻ trung, khỏe mạnh có thể không nằm trong viên thuốc bổ hay sách đố trí tuệ...
Chiều 8/10, tại Phiên họp thứ 50 của Ủy ban thường vụ Quốc hội, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan trình bày tờ trình dự thảo Luật dân số.
Sáng 28/9, Báo Sức khỏe và Đời sống với sự đồng hành của Herbalife Việt Nam đã tổ chức Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam lần 5.
Sở Y tế TPHCM kiến nghị giao đất của Bệnh viện tỉnh Bà Rịa và Bệnh viện Lê Lợi (trước đây) mở cơ sở 2 chuyên khoa ung bướu và sản.
