PNO - Với một số loại rau củ, hơi lạnh chính là "kẻ thù" khiến chúng nhanh hỏng, mất chất dinh dưỡng và biến đổi hương vị. Ngược lại, một số loại rau cần được bảo quản trong tủ lạnh để giữ vị ngon và độ tươi.
 |
| Nhiều người có thói quen "tống" tất cả thực phẩm mới mua vào tủ lạnh vì nghĩ rằng đó là cách tốt nhất để giữ chúng tươi lâu. Tuy nhiên, với một số loại rau củ, hơi lạnh chính sẽ khiến chúng nhanh hỏng, mất chất dinh dưỡng và biến đổi hương vị. |
 |
| Dưới đây là 7 loại rau củ mà bạn nên đem ra khỏi ngăn mát ngay lập tức. |
 |
| Cà chua - Nhiệt độ thấp sẽ phá vỡ các màng tế bào, khiến cà chua bị bở, mất đi độ mọng nước. Quan trọng hơn, không khí lạnh ngăn cản quá trình chín tự nhiên, làm giảm đáng kể các hợp chất tạo mùi thơm, khiến cà chua trở nên nhạt nhẽo. Cách bảo quản đúng: Để cà chua ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp. Để cà chua tươi lâu hơn, nên đặt phần cuống quay xuống dưới. |
 |
| Khoai tây - Nhiệt độ thấp sẽ thúc đẩy quá trình chuyển hóa tinh bột thành đường nhanh hơn khiến khoai tây có vị ngọt bất thường và đổi màu sẫm khi chế biến. Nguy hiểm hơn, lượng đường cao khi gặp nhiệt độ lớn (như chiên, nướng) có thể tạo ra acrylamide - một chất không tốt cho sức khỏe. Cách bảo quản đúng: Để khoai tây trong túi giấy (để thoáng khí) và đặt ở nơi tối, mát và khô. Tránh để khoai tây chung với hành tây vì sẽ khiến cả hai nhanh hư. |
 |
| Hành tây - Độ ẩm trong ngăn mát tủ lạnh sẽ khiến hành tây nhanh chóng bị mềm và mốc. Ngoài ra, mùi nồng của hành có thể "ám" sang các loại thực phẩm khác như bơ hoặc sữa. Cách bảo quản đúng: Đặt hành tây vào rổ hay thùng giấy, túi lưới, đặt nơi khô ráo, có luồng không khí lưu thông tốt. |
 |
| Tỏi - Ngăn mát tủ lạnh sẽ khiến tỏi bị mọc mầm nhanh hoặc bị dai. Tỏi cần môi trường khô ráo để duy trì độ giòn và mùi vị cay nồng đặc trưng. Cách bảo quản đúng: Để tỏi ở nơi khô, thoáng mát. |
 |
| Chuối - Nếu bạn cho chuối xanh vào tủ lạnh, chúng sẽ ngừng chín hoàn toàn. Với chuối chín, hơi lạnh sẽ làm các enzym bị phá vỡ, khiến vỏ chuối nhanh chóng chuyển sang màu đen xám gây mất thẩm mỹ. Cách bảo quản đúng: Treo chuối lên móc hoặc đặt trên bàn ăn ở nhiệt độ phòng. |
 |
| Trái bơ - Hơi lạnh làm chậm quá trình chín của bơ, khiến bơ bị sượng. Cách bảo quản đúng: Để bơ ở ngoài cho đến khi chín mềm tay. Khi bơ đã chín, có thể cho vào tủ lạnh để kéo dài thêm 1-2 ngày sử dụng. |
 |
| Húng quế (basil) và một số loại rau thơm - Rau thơm rất dễ bị héo và thâm đen khi tiếp xúc với không khí lạnh. Ngoài ra, chúng có đặc tính hấp thụ mùi hương từ các loại thực phẩm xung quanh, làm mất đi mùi thơm tự nhiên. Cách bảo quản đúng: Cắm phần gốc rau thơm vào ly nước sạch, đặt ở góc bếp để rau tươi xanh và thơm lâu hơn. |
 |
| Trái ngược với nhóm trên, nấm cần hơi lạnh để giữ độ giòn, tươi và vị ngọt tự nhiên. Cách bảo quản đúng: Để nấm chưa rửa vào túi giấy nhằm hấp thụ độ ẩm thừa, tránh bị nhũn. Nếu giữ trong hộp mua sẵn, hãy tháo bỏ màng bọc ni-lông để hơi ẩm thoát ra, ngăn tình trạng nấm bị nhớt. Chỉ rửa nấm trước khi chế biến. |
 |
| Bông cải xanh và súp lơ trắng rất mau héo nếu để ở nhiệt độ phòng do chúng bị mất nước nhanh chóng. Hơi lạnh và độ ẩm trong ngăn rau củ sẽ giúp chúng giữ được độ giòn và hàm lượng vitamin C tối đa. Cách bảo quản đúng: Bọc nhẹ bằng màng bọc thực phẩm có đục lỗ hoặc túi ni-lông hở để vừa giữ ẩm vừa cho phép không khí lưu thông. |
 |
| Nếu để ở ngoài, cà rốt sẽ nhanh chóng bị mềm, nhăn nheo và mất đi vị ngọt tự nhiên do quá trình hô hấp tế bào diễn ra mạnh. Tủ lạnh giúp làm chậm quá trình này, giữ cho cà rốt luôn cứng cáp. Cách bảo quản đúng: Cắt bỏ phần lá (nếu có) vì lá sẽ hút ẩm từ củ, sau đó cho vào túi kín và để trong ngăn mát. |
 |
| Các loại rau như xà lách, cải bó xôi hay cải kale có diện tích bề mặt lớn nên bốc hơi nước rất nhanh. Nhiệt độ phòng sẽ khiến chúng bị nát và héo chỉ sau vài giờ. Cách bảo quản đúng: Rửa sạch, để thật ráo (hoặc thấm khô bằng giấy thấm), sau đó cho vào hộp hoặc túi kín. Đặt 1 tờ giấy ăn kèm bên trong sẽ giúp hút ẩm thừa, giữ rau tươi lâu hơn. |
 |
| Măng tây rất nhanh bị xơ hóa và mất đi độ ngọt nếu không được giữ lạnh. Tuy nhiên, nếu chỉ bỏ vào túi ni-lông thông thường, chúng vẫn dễ bị héo đầu. Cách bảo quản đúng: Cắt bớt phần gốc già, cắm đứng bó măng vào một ly nước (khoảng 2cm nước), sau đó dùng túi ni-lông chụp kín phần ngọn và cho cả ly vào tủ lạnh. |
 |
| Dâu tây và các loại quả mọng là "mồi ngon" của nấm mốc. Nhiệt độ thấp giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm trên lớp vỏ mỏng manh của chúng. Cách bảo quản đúng: Để dâu trong hộp thoáng khí (hộp có lỗ) của nhà sản xuất và chỉ rửa trước khi ăn. |
An Huỳnh (theo BHG)
| Chia sẻ bài viết: |
Báo Phụ nữ kính mời Quý bạn đọc tham gia chia sẻ những vấn đề còn tồn tại trong việc mua nhà tại Diễn đàn “Người mua nhà thông minh”.
Câu chuyện về mua nhà cũng giống như việc "ăn chiếc bánh" tài chính lớn nhất cuộc đời vậy.
Một số hộ dân tại cư xá Thanh Đa bắt đầu di dời, chủ đầu tư tiến hành niêm phong nhiều căn hộ chuẩn bị giải phóng mặt bằng.
Chỉ cần một vài mẹo vệ sinh đơn giản và đúng cách, bạn hoàn toàn có thể giữ cho tường nhà luôn như mới mà không cần tốn nhiều công sức.
Việc Ngân hàng Nhà nước hạn chế dòng vốn đổ vào lĩnh vực bất động sản khiến lãi suất vay mua nhà của các ngân hàng tăng cao so với năm 2025.
Có rất nhiều việc bạn phải nghĩ đến ngay khi mua một ngôi nhà. Tuy nhiên, có 1 việc mà có lẽ rất nhiều người quên: thay ổ khóa.
Khu vực ban công ở chung cư, nếu được bố trí hợp lý vẫn có thể trở thành nơi thư giãn, đọc sách hay thưởng thức cà phê mỗi sáng.
Lựa chọn vật liệu làm hàng rào bền vững giúp giảm đáng kể lượng khí thải carbon, giảm thiểu chất thải, thậm chí tiết kiệm tiền về lâu dài nhờ độ bền.
Chủ tịch UBND TPHCM vừa có văn bản chỉ đạo UBND các phường, xã, đặc khu kiểm tra, chấn chỉnh công tác quản lý, vận hành các chung cư ở TPHCM.
Nếu căn bếp của bạn đầy những “di tích” chỉ để bám bụi, thì có lẽ đã đến lúc nên dọn dẹp lại để tận hưởng không gian này trọn vẹn hơn.
Nhiều người than quá khổ vì mua đất nhưng không được xây nhà, trong khi người có nhà nhưng không được cấp giấy chủ quyền.
Đi kèm với tiện nghi, chung cư vẫn còn tồn tại những tranh chấp kéo dài về phí bảo trì, diện tích chung - riêng hay chất lượng quản lý.
Chỉ cần áp dụng 8 mẹo vệ sinh đơn giản sau đây, bạn có thể giữ cho bếp từ luôn sạch sẽ, sáng bóng, bền lâu.
Trong đời sống chung cư hiện đại, người bảo vệ chính là "đại sứ" đầu tiên, là bộ mặt của cả tòa nhà.
Không cần phải đến tận vùng Yorkshire xa xôi, bạn có thể mang hơi thở của cao nguyên lộng gió vào không gian sống của mình
Khu đất rộng khoảng 33,4ha tại Thủ Thiêm đang được san lấp, lu nền để chuẩn bị khởi công Trung tâm Hành chính - Chính trị TPHCM vào quý 2/2026.
Công ty Hà An nói đã được Tập đoàn Đất Xanh thông qua chủ trương góp vốn từ năm 2022.
Sau vài năm ở trong một tòa chung cư tầm trung, tôi nhận ra điều quyết định chất lượng sống nằm ở hai thứ rất cơ bản...
