PNO - Trong lần hiếm hoi vào bếp, tôi trổ tài với món canh sườn non nấu sấu và nhận ra rằng, hạnh phúc là khi được nấu những món ngon và lành cho người mình thương.
“Hà Nội bây giờ có sấu chưa?”, chỉ vì viết câu này trên facebook mà tôi nhận được thùng sấu gửi từ Hà Nội bằng đường máy bay.
 |
Sau khi cơn cảm động đi qua, tôi đem phân phát cho bạn bè, rồi bắt đầu nghĩ, mình sẽ làm món gì đây? Chợt nhớ đến món canh sấu nấu sườn non đã từng được ăn, tôi nhắn cho người cùng nhà: “Tối nay, nhà mình ăn canh sấu sườn non”.
Tôi nghĩ đến món này là bởi, trước đó đã từng được ăn, trong một lần đến thăm người bạn ở Hà Nội. Hôm đó bạn nấu bao nhiêu là thức ngon đãi “người từ miền Nam ra”, nhưng tôi lại mê món canh sấu sườn non. Lúc đó, nhìn tôi ăn ngon quá, bạn đã chỉ cho cách nấu.
Theo hướng dẫn của bạn, tôi mua 500g sườn non và nhờ người bán chặt miếng vừa ăn. Mua thêm cà chua, hành lá, ngò gai.
 |
Sau khi rửa sạch sườn bằng nước muối và để ráo, tôi ướp sườn với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và chút xíu tiêu. Trong khi chờ đợi sườn thấm gia vị, tôi cạo vỏ sấu, rửa sạch và nấu mềm, vớt ra dầm qua rây, lọc lấy nước chua. Cà chua tôi xắt múi cau, rồi chia ra làm đôi, 1 phần sẽ xào để lọc lấy nước, 1 phần giữ lại nấu cùng sấu.
 |
| Sau món canh sườn non nấu sấu, tôi sẽ vào bếp nấu thêm nhiều món nữa |
Tôi bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, đảo sườn đến khi miếng thịt săn thì chế nước vào hầm. Tiếp theo, phi hành, xào một nửa cà chua, nêm nếm chút nước mắm, muối và nấu thêm một lúc rồi lọc lấy nước màu cho vào nồi sườn. Khi sườn mềm, cho phần cà chua còn lại vào, nấu chín và cuối cùng là nước sấu, hành lá cùng ngò gai xắt nhỏ.
Nấu xong tôi còn chụp hình gửi bạn, “Như thế này đã đủ ngon chưa?”.
Thực ra thì, theo như bạn tôi nói, món này ăn vào buổi trưa sẽ ngon hơn, nhưng gia đình tôi chỉ có một bữa cơm chung là bữa tối.
“Sườn mềm thấm, vị chua dịu, màu đẹp, cho 10 điểm” - người cùng nhà vừa ăn vừa tấm tắc, lại còn nói từ nay sẽ “giao căn bếp cho em”. Tôi cũng hơi hoảng, vì bấy lâu, trong nhà, anh vẫn là “bếp chính”, tôi chỉ loanh quanh phụ và chờ anh sai vặt. Nhưng, được nấu ăn cho gia đình, nhìn những người thương yêu ăn món mình nấu một cách ngon lành, thì cũng hạnh phúc.
Nhà còn nhiều sấu, chắc là tôi phải nấu thêm nhiều món nữa.
Vân Đặng
| Chia sẻ bài viết: |
Bộ phim kinh dị "Tu viện máu" đưa người xem đến những địa điểm quay tuyệt đẹp ở vùng Lazio (Ý).
La Siesta Hội An Resort & Spa (Quảng Nam) và La Siesta Classic Mã Mây ở Hà Nội được Tripadvisor chọn vào danh sách 10 khách sạn tốt nhất thế giới 2024.
Kỳ nghỉ lễ là dịp để người trẻ lên kế hoạch cùng gia đình, bạn bè đi du lịch sau những ngày làm việc, học tập mệt mỏi...
Ngoài tham dự hội đua thuyền truyền thống của Phú Quốc, du khách còn có thể ghé thăm những điểm sau ở đảo ngọc.
Quan Lạn với vẻ đẹp mộc mạc đang trở thành điểm đến lý tưởng cho mọi du khách trong "mùa biển" hiện nay.
Sữa đậu nành Soya Canxi là một trong những bí quyết mà nhiều chị em phụ nữ hiện nay lựa chọn để cân bằng sức khỏe và sống trọn vẹn mỗi ngày.
Việc có đến 5 ngày nghỉ khiến nhiều người đổi ý muốn rời TPHCM vào phút cuối, thế nhưng, việc đặt phòng, đặt vé tàu xe đã không dễ dàng nữa.
Mỗi hội quán cổ của người Hoa ở TPHCM thu hút du khách trong và ngoài nước với kiến trúc đặc sắc, tập tục thú vị.
Trong 15 quán ăn ngon của Đông Nam Á ở Hồng Kông thì Việt Nam có 4 quán và đa phần các chủ quán đều đến từ TPHCM.
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
