PNO - Bữa ăn nhiều chất béo và carbohydrate cùng 6g hỗn hợp gia vị thì dấu hiệu viêm thấp hơn so với bữa ăn chỉ chứa 2g gia vị hoặc không gia vị.
 |
Thêm gia vị vào quá trình nấu nướng là cách để kích thích vị giác, làm cho mọi thứ ngon hơn. Không chỉ vậy, nghiên cứu của Đại học Pennsylvania (Mỹ) còn cho thấy gia vị có thể làm tăng lợi ích sức khỏe.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy, khi những người tham gia tận hưởng bữa ăn nhiều chất béo và carbohydrate cùng 6g hỗn hợp gia vị, họ có dấu hiệu viêm thấp hơn so với khi ăn một bữa ăn tương tự nhưng chỉ chứa 2g gia vị hoặc không gia vị.
Tác giả chính Connie Rogers - Phó giáo sư khoa học dinh dưỡng, cho biết, 6g gia vị tương đương từ một muỗng cà phê đến một muỗng canh, tùy thuộc vào cách trộn lẫn và độ khô của hỗn hợp. Trong thí nghiệm, nhóm tác giả sử dụng hỗn hợp húng quế, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, quế, rau mùi, thì là, gừng, oregano, rau mùi tây, ớt đỏ, hương thảo, húng tây và nghệ.
Nhiều nghiên cứu trước đây đã liên kết các loại gia vị khác nhau, như gừng và nghệ, với đặc tính chống viêm. Ngoài ra, viêm mạn tính được chứng minh có liên quan đến tình trạng sức khỏe kém như ung thư, bệnh tim mạch và thừa cân béo phì - vốn ảnh hưởng đến khoảng 72% dân số Mỹ.
Bà Rogers tiết lộ thêm, nghiên cứu thứ hai sử dụng cùng nhóm đối tượng phát hiện ra rằng 6g gia vị giúp duy trì “sự giãn nở qua trung gian dòng chảy - FMD” của mạch máu sau bữa ăn. FWD là chỉ số giúp đo độ linh hoạt và sức khỏe mạch máu.
Ngọc Hạ (theo Science Daily)
| Chia sẻ bài viết: |
Cách vận chuyển nạn nhân rơi từ tầng cao đi cấp cứu
Sau 48 tiếng tiêm thử nghiệm vắc-xin ngừa COVID-19: Các tình nguyện viên hiện ra sao?
Clip: Cách mát-xa đầu xua tan căng thẳng, mệt mỏi
Người bệnh ung thư, tiểu đường, suy thận... có nên tiêm vắc-xin COVID-19?
Người tiêm thử nghiệm vắc xin do Việt Nam sản xuất được hưởng quyền lợi gì?
Bộ Y tế công bố thêm 6 bệnh nhân COVID-19, nâng tổng số ca mắc tại Việt Nam lên 2.057.
Sau khi ăn chung bàn tiệc, 2 người tại Kon Tum đã tử vong, 3 trường hợp khác phải nhập viện trong đó có 1 trường hợp nguy kịch.
Cơ sở làm đẹp treo bảng hiệu View Plastic Surgery với những câu bằng tiếng Hàn, đang mở cửa hoạt động và có 1 khách hàng đang ngồi chờ.
Bộ Y tế yêu cầu Bệnh viện Bạch Mai không điều chỉnh giá khám chữa bệnh sau khi bệnh viện này tăng giá giường bệnh cao nhất lên 3,3 triệu đồng.
Vỡ nhiệt kế, nuốt thủy ngân là một trong những tai nạn được ghi nhận nhiều tại Bệnh viện Nhi Trung ương (Hà Nội).
Bộ Y tế vừa thông tin 7 người mắc COVID-19, nâng tổng số bệnh nhân tại Việt Nam lên 2.501.
Theo yêu cầu của đoàn kiểm tra, người đại diện không xuất trình được giấy phép hoạt động, chứng chỉ hành nghề theo quy định của Luật Khám, chữa bệnh.
Bộ Y tế công bố thêm 6 bệnh nhân mắc COVID-19, nâng tổng số ca mắc tại Việt Nam lên 2.494.
Nguyên tắc sơ cứu ban đầu là phải cố định ngay cột sống cổ vì đây là phần dễ bị chấn thương nhất.
Từ tin báo của người dân, đoàn thanh tra phát hiện cơ sở phẫu thuật thẩm mỹ không phép có tên “Comeback Beauty”, tầng trệt là hộ kinh doanh cà phê.
Các bệnh viện cho biết đã tiếp nhận nhiều trường hợp trẻ ngã từ tầng cao, trong đó có những bệnh nhân may mắn sống sót.
Bộ Y tế công bố thêm 6 bệnh nhân mắc COVID-19, nâng tổng số ca tại Việt Nam lên 2.488.
Chào mừng ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3, Bệnh viện Thẩm mỹ Ngọc Phú mang đến cơ hội làm đẹp dành riêng cho chị em với ưu đãi lên đến 50%++...
Khi rút ống sonde JJ niệu quản bàng quang, một phó giám đốc bệnh viện thừa nhận đã làm rách niệu đạo của bệnh nhân, đồng thời xin chịu trách nhiệm.
Vào viện trong tình trạng sốt cao, tấy viêm vùng bàn chân, đùi trái, bé gái 6 tuổi bất ngờ được phát hiện mắc phải căn bệnh nguy hiểm Whitmore.
Ngày 4/3, Bảo hiểm xã hội TPHCM có thông báo danh sách các trạm y tế phường, xã ngưng đăng ký khám chữa bệnh ban đầu, kể từ quý 2/2021.
Lần thứ 2 phân lập được loại vi-rút nguy hiểm chết người, trên khuôn mặt của nhà nữ khoa học PG-TS Lê Thị Quỳnh Mai là khoảng lặng, rất lâu.
Bệnh viện đa khoa Trung ương Cần Thơ cho biết vừa phẫu thuật lấy viên sỏi bàng quang to bằng quả trứng vịt cho cụ bà 86 tuổi.
