PNO - Bữa ăn nhiều chất béo và carbohydrate cùng 6g hỗn hợp gia vị thì dấu hiệu viêm thấp hơn so với bữa ăn chỉ chứa 2g gia vị hoặc không gia vị.
 |
Thêm gia vị vào quá trình nấu nướng là cách để kích thích vị giác, làm cho mọi thứ ngon hơn. Không chỉ vậy, nghiên cứu của Đại học Pennsylvania (Mỹ) còn cho thấy gia vị có thể làm tăng lợi ích sức khỏe.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy, khi những người tham gia tận hưởng bữa ăn nhiều chất béo và carbohydrate cùng 6g hỗn hợp gia vị, họ có dấu hiệu viêm thấp hơn so với khi ăn một bữa ăn tương tự nhưng chỉ chứa 2g gia vị hoặc không gia vị.
Tác giả chính Connie Rogers - Phó giáo sư khoa học dinh dưỡng, cho biết, 6g gia vị tương đương từ một muỗng cà phê đến một muỗng canh, tùy thuộc vào cách trộn lẫn và độ khô của hỗn hợp. Trong thí nghiệm, nhóm tác giả sử dụng hỗn hợp húng quế, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, quế, rau mùi, thì là, gừng, oregano, rau mùi tây, ớt đỏ, hương thảo, húng tây và nghệ.
Nhiều nghiên cứu trước đây đã liên kết các loại gia vị khác nhau, như gừng và nghệ, với đặc tính chống viêm. Ngoài ra, viêm mạn tính được chứng minh có liên quan đến tình trạng sức khỏe kém như ung thư, bệnh tim mạch và thừa cân béo phì - vốn ảnh hưởng đến khoảng 72% dân số Mỹ.
Bà Rogers tiết lộ thêm, nghiên cứu thứ hai sử dụng cùng nhóm đối tượng phát hiện ra rằng 6g gia vị giúp duy trì “sự giãn nở qua trung gian dòng chảy - FMD” của mạch máu sau bữa ăn. FWD là chỉ số giúp đo độ linh hoạt và sức khỏe mạch máu.
Ngọc Hạ (theo Science Daily)
| Chia sẻ bài viết: |
Cha mẹ nên lưu ý tránh nguy cơ trẻ gặp nguy hiểm từ nhầm lẫn giữa tướt mọc răng và tiêu chảy cấp.
Bộ Y tế cho biết số ca mắc COVID-19 mới trong ngày 29/9 dưới 1.000 trường hợp. Tuy nhiên, tại Hải Dương ghi nhận một ca tử vong.
Chỉ riêng trong một ngày đầu tháng 9 vừa qua, Bệnh viện Nhi Trung ương đã tiếp nhận 6 bệnh nhân đuối nước, trong đó có trẻ tử vong.
Ước tính 1,7/1.000 trẻ sơ sinh được phát hiện nghe kém. Khoảng 60% bệnh nhân được phẫu thuật cấy ốc tai điện tử trong độ tuổi từ 2-5.
Ngày 25/9, “Chương trình đồng diễn thể dục dưỡng sinh cho người cao tuổi” đã diễn ra với sự tham gia đồng hành của Công ty cổ phần Sữa Việt Nam...
Tại nhiều lớp học ở Hà Nội, tình trạng trẻ mắc vi-rút Adeno, sốt xuất huyết, cúm… đang khiến không ít phụ huynh lo lắng bệnh lây lan thành ổ dịch.
Lo sợ con bị vi-rút Adeno, nhiều gia đình đổ xô cho con đi xét nghiệm. Trong khi đó, các chuyên gia khẳng định việc này là không cần thiết.
Bộ Y tế vừa thành lập đoàn thanh tra về cấp phép, quản lý giá, chất lượng trang thiết bị y tế tại Vụ Trang thiết bị và công trình y tế.
Bộ Y tế cho biết, Việt Nam ghi nhận gần 1.600 bệnh nhân COVID-19, số ca bệnh nặng giảm so với ngày hôm qua.
Bệnh dại đã làm chết trên 1.000 người, trung bình mỗi năm có 82 người chết, hơn 5,5 triệu người bị phơi nhiễm, gây tổn thất trên 15.000 tỷ đồng.
BS Bệnh viện Hoàn Mỹ ITO Đồng Nai vừa thực hiện thành công ca tán sỏi san hô với kích thước lớn cho bệnh nhân lớn tuổi, có nhiều bệnh nền.
Dị tật khe hở thành bụng khiến dạ dày, toàn bộ ruột non và đại tràng lên, túi mật… của bé nặng 2,2kg thoát vị ra ngoài ổ bụng sau khi sinh.
Có khoảng 1/10 trường hợp sau khi nhiễm COVID-19 gặp các vấn đề về mắt như khô, mờ, đỏ, đau mắt… Việc tiếp xúc nhiều với các thiết bị điện tử...
Thống kê của Bộ Y tế ngày 27/9 cho biết, số ca nhiễm mới tăng nhẹ và ghi nhận 1 bệnh nhân COVID-19 tử vong tại Cần Thơ.
Sáng 25/9, tại Hội trường Thành ủy TPHCM, hơn 1.000 người cao tuổi được tổ chức lễ mừng thọ, thăm khám sức khỏe và tư vấn dinh dưỡng miễn phí.
Ông Lê Quang Trung - Phó giám đốc phụ trách Sở Y tế Đồng Nai - cho biết số ca mắc sốt xuất huyết trên địa bàn tỉnh đang giảm mạnh.
Nếu can thiệp chậm trễ, túi bóng khí trong mũi có thể gây ra những biến chứng nghiêm trọng đối với sức khỏe.
Thống kê của Bộ Y tế ngày 26/9 cho thấy, số ca COVID-19 tăng trở lại sau 2 ngày liên tiếp giảm sâu.
