PNO - Bữa ăn nhiều chất béo và carbohydrate cùng 6g hỗn hợp gia vị thì dấu hiệu viêm thấp hơn so với bữa ăn chỉ chứa 2g gia vị hoặc không gia vị.
 |
Thêm gia vị vào quá trình nấu nướng là cách để kích thích vị giác, làm cho mọi thứ ngon hơn. Không chỉ vậy, nghiên cứu của Đại học Pennsylvania (Mỹ) còn cho thấy gia vị có thể làm tăng lợi ích sức khỏe.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy, khi những người tham gia tận hưởng bữa ăn nhiều chất béo và carbohydrate cùng 6g hỗn hợp gia vị, họ có dấu hiệu viêm thấp hơn so với khi ăn một bữa ăn tương tự nhưng chỉ chứa 2g gia vị hoặc không gia vị.
Tác giả chính Connie Rogers - Phó giáo sư khoa học dinh dưỡng, cho biết, 6g gia vị tương đương từ một muỗng cà phê đến một muỗng canh, tùy thuộc vào cách trộn lẫn và độ khô của hỗn hợp. Trong thí nghiệm, nhóm tác giả sử dụng hỗn hợp húng quế, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, quế, rau mùi, thì là, gừng, oregano, rau mùi tây, ớt đỏ, hương thảo, húng tây và nghệ.
Nhiều nghiên cứu trước đây đã liên kết các loại gia vị khác nhau, như gừng và nghệ, với đặc tính chống viêm. Ngoài ra, viêm mạn tính được chứng minh có liên quan đến tình trạng sức khỏe kém như ung thư, bệnh tim mạch và thừa cân béo phì - vốn ảnh hưởng đến khoảng 72% dân số Mỹ.
Bà Rogers tiết lộ thêm, nghiên cứu thứ hai sử dụng cùng nhóm đối tượng phát hiện ra rằng 6g gia vị giúp duy trì “sự giãn nở qua trung gian dòng chảy - FMD” của mạch máu sau bữa ăn. FWD là chỉ số giúp đo độ linh hoạt và sức khỏe mạch máu.
Ngọc Hạ (theo Science Daily)
| Chia sẻ bài viết: |
Bệnh nhân được đưa vào cấp cứu do thói quen tự bẻ dương vật để nghe tiếng kêu "rắc rắc".
“Em ơi, chuẩn bị tiếp nhận bệnh nhi B20 nhé” là câu nói rất dễ hiểu và quen tai ở khoa Nhiễm – Thần kinh, Bệnh viện Nhi đồng 1(TPHCM).
Bộ Y tế chính thức bác thông tin xuất hiện một ca mắc COVID-19 mới tại Đà Nẵng.
Ngày 2/12, UBND quận 6 đã tiến hành phong tỏa 148 căn nhà và lấy mẫu xét nghiệm 485 người dân tại khu vực liên quan 3 ca COVID-19 ở TPHCM.
Bộ Y tế vừa công bố thêm 7 ca mắc COVID-19, nâng tổng số bệnh nhân tại Việt Nam lên 1.358 người.
Lần đầu tiên trên thế giới, Bệnh viện Chợ Rẫy đã nghiên cứu, áp dụng thành công phương pháp mới điều trị cho bệnh nhân Whitmore.
Anh Nguyễn Văn Lợi vẫn chưa hết bàng hoàng khi nhớ cảnh con trai được chở về nhà với cánh tay phải bị đứt rời.
Từ năm 2019 tới nay, Bệnh viện Bạch Mai tiếp nhận nhiều trường hợp ngộ độc, loạn thần sau khi sử dụng thuốc lá điện tử có trộn ma túy.
Em bộc bạch với bác sĩ: “Dạ, con không uống thuốc để nhanh chết đi. Bác ơi, tại sao con phải sống?”
Thai phụ không thể nằm nên các bác sĩ phải mổ ở tư thế ngồi – đây là tư thế khó để thực hiện mổ sinh.
Bộ Y tế vừa thông tin 4 người mắc COVID-19, nâng tổng số bệnh nhân tại Việt Nam lên 1.351.
Nhiều bệnh hiểm nghèo thường được phát hiện ở giai đoạn cuối, tức khi bệnh đã phát ra các triệu chứng. Sự phát hiện bệnh chậm trễ không những làm giảm...
TPHCM thông báo 6 địa điểm liên quan giáo viên dạy tiếng Anh nhiễm virus SARS-CoV-2.
Sau khi ca mắc COVID-19 xuất hiện có liên quan đến việc lây nhiễm từ khu cách ly, TPHCM cho nhiều nơi ngưng hoạt động do bệnh nhân 1.347 đã ghé qua.
Thế giới hiện có khoảng 37,9 triệu người đang sống chung với virus HIV.
Đám cưới hoãn lại, gia đình 2 bên bị sốc. Thấy bản thân tồi tệ, anh S. đâm đầu vào xe tải, cho tay vào ổ điện... tự tử nhưng bất thành.
Bộ Y tế vừa thông báo khẩn trường hợp nam bệnh nhân 32 tuổi, lây COVID-19 từ người đang cách ly là ca bệnh thứ 1.342.
Bộ Y tế vừa thông tin 3 người mắc COVID-19, nâng tổng số bệnh nhân tại Việt Nam lên 1.346.
