Nam Dương đồng hành cùng đầu bếp miền Trung kiến tạo món “Signature” tại Chef Workshop Đà Nẵng

Diễn ra vào sáng ngày 9/12, Chef Workshop đã “chạm” đúng mối quan tâm của cộng đồng đầu bếp và chủ kinh doanh F&B trong bối cảnh thị trường ngày càng cạnh tranh: làm sao để xây dựng một món ăn vừa mang dấu ấn riêng, vừa tối ưu vận hành và có khả năng phát triển bền vững.

Lời giải cho bài toán món chủ lực

Tại chương trình, Chef Nguyễn Quốc Nghị - Chủ tịch Chi hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Quảng Nam, Founder Học viện Đào tạo Kinh doanh Ẩm thực Nghi Academy - đã mang đến những chia sẻ thực tiễn xoay quanh hành trình xây dựng món “Signature”.

Theo Chef Quốc Nghị, một món chủ lực bền vững được hình thành từ 3 yếu tố cốt lõi: nguyên liệu quen thuộc nhưng được xử lý bằng phương pháp chế biến độc đáo; câu chuyện món ăn đủ sức thu hút; và quy trình thực hiện tối ưu, dễ nhân rộng trong kinh doanh. Trong đó, gia vị đóng vai trò nền tảng, quyết định chiều sâu hương vị cũng như tính ổn định của món ăn khi đưa vào thực đơn dài hạn.

Chính vì vậy, các khách mời đã dành nhiều sự quan tâm tìm hiểu về hệ sinh thái sản phẩm gia vị Nam Dương, một thương hiệu gắn liền với ẩm thực Việt và được tin dùng trong cả bếp gia đình lẫn mô hình F&B chuyên nghiệp.

Dầu hào Nam Dương thế hệ mới - Giải pháp gia vị cho xu hướng ẩm thực hiện đại

Bên cạnh các dòng gia vị quen thuộc như nước tương, tương ớt, hạt nêm, Nam Dương đã chính thức giới thiệu dầu hào Nam Dương thế hệ mới ngay tại sự kiện.

Dầu hào Nam Dương mới với nhiều quy cách từ 320g, 810g đến 2,25kg (cùng với nhiều sản phẩm gia vị đến từ nhãn hàng Nam Dương)

Sản phẩm sở hữu nhận diện mới, đa dạng quy cách, phù hợp từ nhu cầu nấu ăn gia đình đến quy mô kinh doanh nhà hàng. Đặc biệt, dầu hào Nam Dương được chiết xuất từ hào tự nhiên, kết hợp công thức sáng tạo, đáp ứng xu hướng ăn uống lành mạnh nhưng vẫn giữ trọn vị umami đặc trưng.

Đại diện nhãn hàng Nam Dương và Chef Nguyễn Quốc Nghị chia sẻ thông tin về sản phẩm gia vị và lời giải cho món chủ lực - Ảnh: Nam Dương

Những chia sẻ từ Chef Nguyễn Quốc Nghị cùng đại diện nhãn hàng Nam Dương đã mở ra nhiều góc nhìn mới cho cộng đồng F&B tại Đà Nẵng nói riêng và khu vực miền Trung nói chung. Đồng thời, Chef Nguyễn Quốc Nghị cũng ghi nhận hành trình phát triển lâu đời của Nam Dương và kỳ vọng thương hiệu sẽ tiếp tục đồng hành, lan tỏa giá trị đến cộng đồng ẩm thực địa phương trong thời gian tới.

Trải nghiệm trọn vẹn “hương - mỹ - vị” cùng Nam Dương

Điểm nhấn của Chef Workshop là phần trình diễn 4 công thức món ăn độc quyền từ Chef Nguyễn Quốc Nghị. Nếu nguyên liệu và kỹ thuật là điều kiện cần, thì sự phối trộn gia vị và xây dựng nền sốt chính là điều kiện đủ để món ăn trở thành “Signature”.

Chef Nguyễn Quốc Nghị và cộng sự trình diễn 4 công thức món ăn ứng dụng gia vị Nam Dương, trong đó dầu hào đóng vai trò chủ đạo - Ảnh: Nam Dương

Với kết cấu sánh quyện, độ bám phủ tốt và màu nâu cánh gián tự nhiên, dầu hào Nam Dương được Chef Quốc Nghị ứng dụng linh hoạt từ khâu tẩm ướp, đánh sốt nền đến nêm nếm trong các phương pháp chiên, xào, hấp. Mỗi món ăn mang đến trải nghiệm trọn vẹn từ phần nhìn bóng đẹp, hương vị mặn ngọt hài hòa đến độ mọng mềm, ẩm mượt của nguyên liệu.

Bốn công thức món ăn độc quyền ứng dụng Dầu hào Nam Dương và một số gia vị khác

Khép lại chương trình, các khách mời không chỉ nắm bắt được bí quyết sáng tạo và phát triển món chủ lực, mà còn trực tiếp cảm nhận tính ưu việt và khả năng ứng dụng linh hoạt của gia vị Nam Dương. Vượt ra ngoài khuôn khổ một buổi workshop, sự kiện đã góp phần kết nối cộng đồng đầu bếp, chủ quán F&B miền Trung, mở ra nhiều cơ hội phát triển bền vững cho lĩnh vực ẩm thực địa phương trong tương lai.

Ảnh: Nam Dương

Hồng Ngọc

Nguồn: Nam Dương